【總結(jié)】第四章第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用一、細(xì)菌、真菌與食品的制作發(fā)酵現(xiàn)象很多食品的制作和釀酒離不開(kāi)發(fā)酵技術(shù)。發(fā)酵離不開(kāi)真菌和細(xì)菌體內(nèi)霉的作用。發(fā)酵現(xiàn)象：一杯溫開(kāi)水+糖+酵母攪拌發(fā)酵的概念：細(xì)菌和真菌在無(wú)氧條件下，分解有機(jī)物質(zhì)并產(chǎn)生少量能量和生成其他物質(zhì)的過(guò)程
2025-06-20 22:19
【總結(jié)】人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用一、細(xì)菌真菌與食品的制作：淀粉葡萄糖：兼性厭氧型葡萄糖水+二氧化碳酒精+二氧化碳葡萄糖：葡萄糖乳酸（細(xì)胞中的酶，對(duì)新陳代謝起著催化作用）無(wú)氧有氧有氧無(wú)氧：葡萄糖或酒精醋酸有氧曲霉:“釀造博士
2025-06-20 13:24
【總結(jié)】第四章第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用小組匯報(bào)展示：一杯溫開(kāi)水+糖+酵母攪拌步驟？現(xiàn)象？原理？學(xué)以致用：在制作饅頭時(shí)，加入了酵母菌。饅頭中的許多小孔是造成的，這些小孔使饅頭膨大和松軟，而面團(tuán)中的在蒸烤過(guò)程中揮發(fā)了
2025-06-21 05:42
【總結(jié)】第1頁(yè)教師備課、備考伴侶專注中國(guó)基礎(chǔ)教育資源建設(shè)《恒謙教育教學(xué)資源庫(kù)》適用于新課程各種版本教材的教學(xué)全國(guó)統(tǒng)一客服電話：400-715-6688人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用教學(xué)目標(biāo)。，運(yùn)用食品保存的一般方法保存食品。。。、探究、收集資料等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生探究學(xué)習(xí)
2024-11-24 18:32
【總結(jié)】第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用【思維激活】葡萄酒有預(yù)防疾病、美容養(yǎng)顏的功效，你知道葡萄酒是怎樣釀制的嗎？釀制過(guò)程中需要注意哪些事項(xiàng)？一、細(xì)菌、真菌與食品的制作：(1)方法：在一杯溫開(kāi)水中加入一大勺糖和一小包_____，進(jìn)行攪拌并倒入透明玻璃瓶或礦泉水瓶?jī)?nèi)，再向瓶?jī)?nèi)加一些_______。將一個(gè)__________
2024-11-25 23:20
【總結(jié)】第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用發(fā)酵現(xiàn)象一杯溫水+糖+酵母瓶子里：現(xiàn)象：液體出現(xiàn)氣泡，氣球脹大氣泡是什么？過(guò)一段時(shí)間后瓶子里的液體還是糖水嗎？氣泡是二氧化碳，瓶子里的液體是酒精。酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了什么？常用于制作饅頭、面包，釀酒葡萄糖
2025-06-20 21:36
【總結(jié)】L/O/G/O 人類對(duì)細(xì)菌和真菌 的利用 第五節(jié) 第一頁(yè)，共五十頁(yè)。 第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 。 ，運(yùn)用食品保存的一般 方法保存食品。 。 。 第二頁(yè)，共五十...
2024-10-05 20:53
2025-06-20 21:18
【總結(jié)】學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、能舉例說(shuō)出人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用2、知道食品腐敗的原因、食品保存的方法及原理——變渾濁發(fā)酵原理糖...酵母菌二氧化碳+酒精想想看？?為什么我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘拿姘蛘唣z頭是松軟多孔的呢？?為什么制出來(lái)的面包或饅頭沒(méi)有酒味？酵母菌產(chǎn)生的
2025-06-20 17:18
【總結(jié)】第一篇：八年級(jí)上冊(cè)《人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》教案分析 八年級(jí)上冊(cè)《人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》 教案分析 ●教學(xué)目標(biāo) 、知識(shí)目標(biāo) 舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用； 說(shuō)明食品腐敗的原因及食...
2024-10-29 01:03
【總結(jié)】人教版八年級(jí)上冊(cè)生物學(xué)導(dǎo)學(xué)案課題§人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用課型新授學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：；，并會(huì)運(yùn)用食品保存的一般方法；。能力目標(biāo)：通過(guò)討論，舉例提高語(yǔ)言表達(dá)能力。情感目標(biāo)：關(guān)注轉(zhuǎn)基因技術(shù)在醫(yī)藥生產(chǎn)上的應(yīng)用。重點(diǎn)、食
2024-12-09 14:09
【總結(jié)】由蓮山課件提供人教版八年級(jí)上冊(cè)生物學(xué)導(dǎo)學(xué)案課題§人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用課型新授學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：；，并會(huì)運(yùn)用食品保存的一般方法；。能力目標(biāo)：通過(guò)討論，舉例提高語(yǔ)言表達(dá)能力。情感目標(biāo)：關(guān)注轉(zhuǎn)基因技術(shù)在醫(yī)藥生產(chǎn)上的應(yīng)用。重點(diǎn)、食物保存和環(huán)保等方面的作用；。學(xué)習(xí)過(guò)
2024-08-30 16:47
【總結(jié)】第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用演示實(shí)驗(yàn)：思考：哪些生活條件？什么現(xiàn)象？推測(cè)：氣泡中的成分是什么？一、細(xì)菌、真菌與食品的制作分析：?制作饅頭以及制作啤酒時(shí)都會(huì)用到酵母菌，但它們的原理一樣嗎？饅頭中的孔洞是因_________受熱膨脹而產(chǎn)生的，這種氣體是在___
2025-06-21 01:46
【總結(jié)】由蓮山課件提供資源全部免費(fèi)由蓮山課件提供資源全部免費(fèi)人教版八年級(jí)上冊(cè)生物學(xué)導(dǎo)學(xué)案課題§人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用課型新授學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：；，并會(huì)運(yùn)用食品保存的一般方法；。能力目標(biāo)：通過(guò)討論，舉例提高語(yǔ)言表達(dá)
2025-01-08 08:16
鄂ICP備17016276號(hào)-1