營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)4下(編輯修改稿)
2024-12-30 13:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 們應(yīng)該怎樣調(diào)試呢？大家可以商量一下。（學(xué)生竊竊私語(yǔ)） 有人高聲說(shuō)：把高的調(diào)低，不足的調(diào)高。 生： B套餐脂肪過(guò)高了，我們可以把它的脂肪降低一 些，把其中的一盤菜換成脂肪低一點(diǎn)的就行了 師：這樣的話就符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)了嗎？還有需要注意的嗎？（學(xué)生略有沉思，有學(xué)生眼睛立刻閃現(xiàn)出光芒） 生：我們除了把 B套餐的脂肪降低到符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)外，同時(shí)還要注意調(diào)整后的新套餐中熱量是否同時(shí)符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 （其他學(xué)生聽后恍然大悟，低頭稱道：對(duì)啊脂肪和熱量要同時(shí)兼顧） 師： C套餐該怎么調(diào)整呢？ 生： C套餐熱量不夠，把熱量調(diào)高 師：同學(xué)們，你們趕快試著調(diào)整一下吧。（學(xué)生埋頭調(diào)試、設(shè)計(jì)） 三、實(shí)踐活動(dòng)， 師：同學(xué)們正確的判斷出了民主路 小學(xué)今天中午只有一份套餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這可急壞了廚師叔叔，咱們趕快根據(jù)學(xué)校的這十種菜幫叔叔搭配出符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐吧。 （課件出示十種菜的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)含量表） 編號(hào) 菜名 熱量 /千焦 脂肪 /克 蛋白質(zhì) /克 1 豬肉粉條 2462 25 6 2 炸雞排 1254 19
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