北京快餐速遞投資可行性分析報告(編輯修改稿)
2024-12-29 08:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 驗和資源積累程度，在一年前后就可以迅速啟動，在市場細(xì)分上領(lǐng)先競爭對手） 把快餐速遞市場從消費者性別和需求不同的角度進行細(xì)分，即按男女進行細(xì)分，比如：男士餐、女士餐，營養(yǎng)的關(guān)鍵一是在菜的搭配上，同時考慮在營養(yǎng)湯料上做文章，開發(fā)出比如方便面調(diào)料一樣的營養(yǎng)湯。 第三步：（在第二年前后可以考慮，或者可以提前，與第二部一同運做） 按營養(yǎng)進行 細(xì)分，比如：男士營養(yǎng)餐，女士營養(yǎng)餐。營養(yǎng)的關(guān)鍵一是在菜上，二是可以考慮在湯上做文章比如壓縮的湯粉湯料就象方便面調(diào)料一樣。我們的定位就在快餐營養(yǎng)專家上。 四、市場定位 目標(biāo)消費者：白領(lǐng)上班族，和有一定經(jīng)濟消費能力的團購單位。 目標(biāo)市場：北京高檔消費能力的商圈有亞運村、中關(guān)村、西單、 CBD 和朝外五個主要商圈，這也是下一步我們加工點的重點布局區(qū)域。 目標(biāo)競爭對手：麗華快餐，這是我們超越的標(biāo)桿。 五、經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃 品牌戰(zhàn)略目標(biāo)： 第一年內(nèi)憑借個性化的品牌特色，要整合利用 各種傳播渠道提升品牌知名度，要形成差異化的品牌認(rèn)知；第二年要在加深消費者對品牌認(rèn)知的基礎(chǔ)上，提高品牌美譽度。 加工點布局戰(zhàn)略： 先在國貿(mào)商圈建立第一個根據(jù)地，爭取在第一年建立 3家加工點；第二年達到對北京主要商圈的全線覆蓋，爭取能達到配送區(qū)域覆蓋在四環(huán)之內(nèi)；第三年達到配送區(qū)域覆蓋在五環(huán)之內(nèi)的范圍。前 2 年的加工點以并購、承包為主，以租賃 200— 300 ㎡的商用房自建加工點為輻。爭取在第三年建立較大規(guī)模的加工基地。 技術(shù)戰(zhàn)略： 在第一年站穩(wěn)積累經(jīng)驗后，在第二年開始要考慮招聘餐飲營養(yǎng)師，配合 第二年的市場細(xì)分策略，開發(fā)營養(yǎng)餐或湯料。 市場推廣戰(zhàn)略 以點到面，聚焦穩(wěn)步進行市場拓展。先主打影響力比較大的國貿(mào)商圈，然后慢慢向其他商圈擴張推進。前期要明確具體的國貿(mào)商圈配送范圍。在北京五環(huán)之內(nèi)多能輻射，并且具備了加工基地后，要建立一套市場拓展的標(biāo)準(zhǔn)，除向鄰近的天津進軍外，另考慮連鎖加盟的經(jīng)營策略。在市場推廣策略上要始終保持領(lǐng)先競爭對手一步。六、第一階段的經(jīng)營策略：（第一年） 品牌策略： 要有明確的品牌定位，切入市場的第一步，必須給消費者耳目一新的差異化品牌形象認(rèn)知。（具體的品牌策略見下面的品牌規(guī)劃） 加工點布局： 在國貿(mào)周圍區(qū)域內(nèi)前期并購現(xiàn)有的快餐速遞轉(zhuǎn)讓店，或者承包企業(yè)事業(yè)單位食堂。要提前進行調(diào)查，并注意相關(guān)報紙、網(wǎng)絡(luò)的轉(zhuǎn)讓信息，最好是能承包企業(yè)事業(yè)單位食堂。 產(chǎn)品線策略： 結(jié)合競爭對手的快餐類型，對快餐進行分類，分為川菜、魯菜、閩菜、上海菜等，并且在菜譜和宣傳資料上標(biāo)明，同時湯也要多樣化（具體等詳細(xì)調(diào)查競爭對手的湯料后確定，明確家鄉(xiāng)菜家鄉(xiāng)湯）。 為提高菜品的附加價值，每份餐都帶一份特殊設(shè)計的《 5分鐘午餐報或叫午餐刊》的報紙類單頁，內(nèi)容比如笑話，如何提高營養(yǎng)、如何放松壓力的方法、如何搭配營養(yǎng)等，即可墊著餐盒，也可滿足吃飯看報的習(xí)慣，并且對品牌也是宣傳。 產(chǎn)品的包裝最好是能類似豆?jié){一樣的封口設(shè)備包裝，要搜集一下競爭對手的包裝盒，考慮我們有特色的包裝，同時要避免菜湯的外漏。 價格策略： 采取中高價策略，一般競爭對手包括麗華快餐的最低價格為 8 元 /份，我們的價格要始終比其高一元左右，與我們提供的營養(yǎng)、衛(wèi)生、樂趣、更高的速度等價值相配。 銷售渠道： ◎通過傳統(tǒng)方式的人員宣傳直銷 ◎建立我們的企業(yè)網(wǎng)站，通過網(wǎng)上訂餐，通過要結(jié)合 msn 和 訂餐。 ◎和送水的送牛奶的捆綁銷售宣傳， ◎和寫字樓周圍的咖啡店茶樓、以及寫字樓的物業(yè)公司保安等場所和人員合作銷售。 廣告宣傳策略： ◎廣告目標(biāo)受眾：商圈內(nèi)的白領(lǐng)消費者 ◎產(chǎn)品廣告語：在北京也能吃到家鄉(xiāng)菜。吃家鄉(xiāng)菜，享受家的感覺。 ◎廣告宣傳方式：通過業(yè)務(wù)人員在各寫字樓發(fā)放
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1