北京快餐速遞投資可行性分析報(bào)告-wenkub
2022-12-04 08:19:15 本頁面
【正文】 細(xì)分還缺乏一定的深度，行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重，并且缺乏品牌形象建設(shè)。 快餐速遞的市場一般針對的比如學(xué)校公司等所在的集中的商圈，在北京主要有亞運(yùn)村、中關(guān)村、西單、 CBD 和朝外五個(gè)主要商圈，這是快餐速遞消費(fèi)比較集中的區(qū)域。快餐一般是針對的中午午間的消費(fèi)（但也有公司推出了 24小時(shí)配送服務(wù)），由于中午上下班時(shí)間短，工作壓力大，讓眾多的上班族青睞快餐速遞，在辦公室就餐。由于該市場可以是小本經(jīng)營，行業(yè)進(jìn)入門檻低，投資回收期短，導(dǎo)致眾多的快餐速遞公司誕生，來分食這塊蛋糕。由 于沒有進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查，對于快餐速遞的市場容量還沒有明確的數(shù)量，但比如做的最好的麗華快餐一天的配送量在 10 萬份，而北京的上班族至少在幾百萬，所以，粗略估計(jì)北京快餐速遞的日消費(fèi)量在 100 萬份以上，這是最保守的數(shù)字，如果我們能占有總市場 1%的份額（相當(dāng)于從麗華快餐手中搶奪 10%的市場），日配送量達(dá)到 1 萬份，也是非常驚喜的利潤。目前北京市場的知名品牌僅有麗化一家，麗華的主要市場還是在團(tuán)購上，其余品牌都混戰(zhàn)在一起力求突圍，擴(kuò)大市場份額，即使市場占有率最高的麗華快餐，也缺乏品牌定位，沒有一套品牌建設(shè)規(guī)劃思路，營銷手段單一。 消費(fèi)現(xiàn)狀： 從消費(fèi)者結(jié)構(gòu)分析，對快餐速遞的消費(fèi)者有零售和團(tuán)購兩部分。消費(fèi)者對快餐速遞選擇時(shí)， 考慮的購買因素依次為：速度、安全衛(wèi)生、口味、風(fēng)味特色、價(jià)格、營養(yǎng)健康等因素。 競爭狀況： 從北京市場行業(yè)整體競爭的態(tài)勢看，行業(yè)處于成長期向市場成熟期過渡階段，競爭相對激烈，有的小型快餐配送公司已經(jīng)有轉(zhuǎn)讓等終止經(jīng)營的行為。而這些加工點(diǎn)的來源，一方面是品牌自建，但大部分是通過承包或者并購企事業(yè)單位的食堂來完成的（這也是我們進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的主要方式）。二、進(jìn)入快餐速遞行業(yè)的 SWOT 分析 優(yōu)勢： 我們進(jìn)入快餐速遞行業(yè)的最大優(yōu)勢是我們團(tuán)隊(duì)的智慧，整合營銷創(chuàng)新運(yùn)做能力。對于行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的缺陷，我們可以通過并購現(xiàn)有的快餐速遞公司或者是企事業(yè)單位食堂來彌補(bǔ)，或者可以從麗華快餐或者做的比較好的快餐速遞公司挖人來盡快的熟悉這個(gè)行業(yè)生產(chǎn)、加工流程和管理等。三、找到市場細(xì)分突破點(diǎn)： 目前，整個(gè)快餐速遞行業(yè)的市場細(xì)分化程度缺乏深度，基本上是從消費(fèi)者需求角度，圍繞在中式和西式，午餐和 24 小時(shí)配送的這樣簡單的 市場細(xì)分。第一步的目的是先搶市場再做品牌。我們的定位就在快餐營養(yǎng)專家上。 五、經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃 品牌戰(zhàn)略目標(biāo)： 第一年內(nèi)憑借個(gè)性化的品牌特色，要整合利用 各種傳播渠道提升品牌知名度，要形成差異化的品牌認(rèn)知；第二年要在加深消費(fèi)者對品牌認(rèn)知的基礎(chǔ)上，提高品牌美譽(yù)度。 技術(shù)戰(zhàn)略： 在第一年站穩(wěn)積累經(jīng)驗(yàn)后，在第二年開始要考慮招聘餐飲營養(yǎng)師，配合 第二年的市場細(xì)分策略，開發(fā)營養(yǎng)餐或湯料。在北京五環(huán)之內(nèi)多能輻射，并且具備了加工基地后，要建立一套市場拓展的標(biāo)準(zhǔn)，除向鄰近的天津進(jìn)軍外，另考慮連鎖加盟的經(jīng)營策略。要提前進(jìn)行調(diào)查，并注意相關(guān)報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)的轉(zhuǎn)讓信息，最好是能承包企業(yè)事業(yè)單位食堂。 價(jià)格策略： 采取中高價(jià)策略，一般競爭對手包括麗華快餐的最低價(jià)格為 8 元 /份，我們的價(jià)格要始終比其高一元左右，與我們提供的營養(yǎng)、衛(wèi)生、樂趣、更高的速度等價(jià)值相配。吃家鄉(xiāng)菜，享受家的感覺。 ◎前期由于是市場推廣初期，為了提高品牌認(rèn)知度，投入的廣告宣傳成本要適當(dāng)大一點(diǎn)。讓業(yè)務(wù)人員在早晨 6： 00—— 8： 30 左右在國貿(mào)周圍的寫字樓、地鐵出口、車站附近發(fā)放一部分（注意不能讓城管發(fā)現(xiàn)，并且由于報(bào)紙可以免費(fèi)得到一份餐，一般不會(huì)亂丟），然后選擇主要的寫字樓直接入戶投遞。目的是鞏固已有消費(fèi)者的認(rèn)知，擴(kuò)大品牌影響面，迅速搶占競爭對手的市場份額?？梢酝ㄟ^《午餐小報(bào)》和網(wǎng)站來完成促銷信息的告知。第一階段的上市初期要出奇制勝，做到全方位宣傳，一方面統(tǒng)一的騎自行車流動(dòng)，另一方面宣傳資料的直遞散發(fā)，同時(shí)配合著強(qiáng)力促銷，針對以上的寫字樓，要有步驟的先從相鄰的幾個(gè)寫字樓開始整合傳播推廣，由點(diǎn)到面穩(wěn)步進(jìn)行市場拓展擴(kuò)張，同時(shí)要提高擴(kuò)張速度，盡快提升品牌知名度和市場占
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