20xx年度學(xué)生科研立項(xiàng)-現(xiàn)階段城鄉(xiāng)居民食品消費(fèi)的安全意識(shí)狀況調(diào)查研究報(bào)告(編輯修改稿)
2024-12-29 00:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 安全消費(fèi)知識(shí)仍然比較欠缺，食品安全知識(shí)相對(duì)匱乏。很多的消費(fèi)者有盲目的從眾心理和廣告追求心理，追求名牌和時(shí)髦的產(chǎn)品。特別地，我們?cè)谵r(nóng)村走訪調(diào)查中還了解到：雖然不少城鎮(zhèn)地區(qū)居民食品安全消費(fèi)意識(shí)正在增強(qiáng)，食品安全基本常識(shí)有所提高，但是部分農(nóng)村地區(qū)一些群眾由于文化水平相對(duì)偏低，缺乏基本的食品安全常識(shí)，存在一些弊病和隱患。在食品選購(gòu)過程中，看重的只是食品價(jià)格、色澤、數(shù)量等，對(duì)購(gòu)買的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、是否過量使用色素、防腐劑、激素等，是否符合食品安全相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)等，往往不重視或并不知道如何識(shí)別；在農(nóng)村一些不良飲食習(xí)慣也對(duì)居民食品安全造成了威脅。在廣大農(nóng)村，傳統(tǒng)節(jié)日里，喜歡食用一些腌制品、臘制品、鹵制品和油炸食品等等，這類食品在加工過程中，其營(yíng)養(yǎng)成分大多受到破壞，并增加了有害成分，長(zhǎng)期食用容易對(duì)人體健康造成危害。農(nóng)村群眾普遍缺乏食品安全方面的知識(shí)，雖然很多農(nóng)村群眾能意識(shí)到食品安全衛(wèi)生的重要性，買東西也會(huì)“貨比三家”，但往往是比價(jià)格、色澤、數(shù)量等，對(duì)購(gòu)買的食品是否是正規(guī)合格企業(yè)產(chǎn)品、是否過量使用色素、防腐劑等添加劑，是否符合食品安全相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)等，往往不重視或并不知道如何識(shí)別。我們也覺察到，隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活質(zhì)量的提高，廣大消費(fèi)者對(duì)食品消費(fèi)有了新的認(rèn)識(shí)，農(nóng)村居民食品安全消費(fèi)意識(shí)也在不斷增強(qiáng)，大多的居民都是比較關(guān)心食品的質(zhì)量問題的，農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買食品的價(jià)值取向也從“價(jià)格優(yōu)先”向“質(zhì)量?jī)?yōu)先”轉(zhuǎn)變。廣大消費(fèi)居民的維權(quán)（投訴）意識(shí)1）、您遇到食品安全問題時(shí)，您是怎么做的（圖41）2)、遇到食品安全問題后，您通常相信誰(shuí)（圖42）由上兩圖表得出，在遇到食品問題時(shí)，大部分的消費(fèi)者都不知道如何尋求有效、合理的途徑和方式維護(hù)自己的權(quán)益。其中493人次選擇在遇到問題抱有“后無所謂，下次注意就行”的態(tài)度。其次是選擇“和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者協(xié)商”的352人次，而選擇“請(qǐng)求消協(xié)調(diào)解”的相當(dāng)少，只有57人次。無人選擇“向人民法院起訴”的方式。而在遇到食品方面問題時(shí)，選擇相信政府和身邊的人相對(duì)較多，占24%；對(duì)企業(yè)申訴、協(xié)會(huì)說法和媒體報(bào)道的信任比較少，僅有11%、8%、7%，凸顯出在遭遇問題時(shí)大眾選擇的片面和有限。這這些數(shù)據(jù)特點(diǎn)表露出：第一，當(dāng)前廣大民眾的食品安全法律意識(shí)不強(qiáng)，社會(huì)食品安全法制宣傳還不夠深入，廣大的群眾在食品安全法律法規(guī)方面的知識(shí)相對(duì)不足。當(dāng)食品消費(fèi)權(quán)益受到侵害時(shí)，自我保護(hù)能力不強(qiáng)，遇到自身權(quán)益受到侵害時(shí)，很多不知道用法律武器來保護(hù)自己。第二，目前，我們的媒體和行業(yè)協(xié)會(huì)沒有發(fā)揮出應(yīng)有的作用和影響。媒體作為極具傳播性和廣泛性的信息媒介，在生活中扮演著重要的角色，然而卻不能成為大眾信任的有效媒介；行業(yè)協(xié)會(huì)作為專業(yè)性比較強(qiáng)的組織，沒有成為與其相稱的強(qiáng)有力的力量。居民對(duì)食品監(jiān)管相關(guān)部門工作認(rèn)識(shí)和需求1）、認(rèn)為目前食品安全問題眾多的原因是什么 ？（圖51）在接受問卷調(diào)查的600名消費(fèi)者當(dāng)中，認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因：37%的消費(fèi)者認(rèn)為是不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心；17%的消費(fèi)者認(rèn)為是對(duì)相關(guān)違法單位和個(gè)人的處罰力度不夠；22%的消費(fèi)者認(rèn)為是各執(zhí)法部門執(zhí)法不力，； 24%的消費(fèi)者認(rèn)為是消費(fèi)者缺乏自我保護(hù)意識(shí)，購(gòu)買時(shí)偽劣鑒別能力不高。 從這項(xiàng)指標(biāo)可以看出：造成目前食品安全問題眾多的原因最首要的是不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心，經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信缺失；其次是對(duì)居民缺乏科學(xué)消費(fèi)知識(shí)，購(gòu)買是偽劣鑒別能力不高；第三是各執(zhí)法部門溝通不暢，辦事執(zhí)法不力?？傮w而言影響食品質(zhì)量安全的問題涉及諸多因素，不是簡(jiǎn)單的某些方面形成的。但是，要求加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作已成為廣大消費(fèi)者的一致呼聲。2）、公眾是從哪些途徑得到食品安全消費(fèi)的知識(shí)？（圖52） 了解食品消費(fèi)安全知識(shí)和信息是廣大消費(fèi)者培養(yǎng)食品消費(fèi)安全意識(shí)的基礎(chǔ)，大眾所掌握和獲取的相關(guān)信息越多越豐富，就越利于大眾食品消費(fèi)的安全。關(guān)于取得食品安全消費(fèi)知識(shí)的途徑：報(bào)刊電視廣播、報(bào)紙雜志等已成為消費(fèi)者獲取食品安全常識(shí)的主要途徑。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，%的消費(fèi)者通過報(bào)刊雜志了解食品安全常識(shí)，%的消費(fèi)者通過電視廣播獲取，29%的消費(fèi)者選擇宣傳單和宣傳海報(bào)獲取，%通過和身邊人的討論得到，%的消費(fèi)者認(rèn)為來自網(wǎng)絡(luò)媒介。% %。三、 對(duì)策和建議廣大城鄉(xiāng)居民食品消費(fèi)的安全意識(shí)的養(yǎng)成和提升不是一朝一夕，也不是某單一方面力量因素所能完成的。他需要政府、社會(huì)和大眾各方面共同努力、協(xié)同合作，才能真正促成。（一）政府機(jī)關(guān)和相關(guān)部門 目標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)，深入實(shí)踐 堅(jiān)定指導(dǎo)思想和不斷加強(qiáng)對(duì)居民食品安全消費(fèi)意識(shí)建設(shè)的目標(biāo)。認(rèn)真貫徹黨的指導(dǎo)思想，全面落實(shí)科學(xué)的發(fā)展觀，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的理念，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)城鄉(xiāng)食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，以期人民群眾食品消費(fèi)安全感不斷增強(qiáng)。 認(rèn)真實(shí)施,不斷開展食品安全實(shí)踐活動(dòng)，有效地服務(wù)于社會(huì)。 可以通過建立專門食品安全信息平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)，培養(yǎng)大眾食品消費(fèi)安全意識(shí)。通過信息平臺(tái)征集市民意見,不斷強(qiáng)化食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)在公眾自我信息服務(wù)過程中的作用。 不斷充實(shí)居民食品安全消費(fèi)意識(shí)建設(shè)內(nèi)容。 加大食品安全宣傳，應(yīng)組織一些相關(guān)的活動(dòng)來向公眾傳遞有關(guān)食品安全的信息，可采用開展食品安全宣傳月活動(dòng)、不斷加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。加大食品安全的宣傳、培訓(xùn)、教育力度，提高食品安全防范和自
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