20xx年度學生科研立項-現(xiàn)階段城鄉(xiāng)居民食品消費的安全意識狀況調(diào)查研究報告(編輯修改稿)
2024-12-29 00:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 安全消費知識仍然比較欠缺，食品安全知識相對匱乏。很多的消費者有盲目的從眾心理和廣告追求心理，追求名牌和時髦的產(chǎn)品。特別地，我們在農(nóng)村走訪調(diào)查中還了解到：雖然不少城鎮(zhèn)地區(qū)居民食品安全消費意識正在增強，食品安全基本常識有所提高，但是部分農(nóng)村地區(qū)一些群眾由于文化水平相對偏低，缺乏基本的食品安全常識，存在一些弊病和隱患。在食品選購過程中，看重的只是食品價格、色澤、數(shù)量等，對購買的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、是否過量使用色素、防腐劑、激素等，是否符合食品安全相關(guān)強制性標準等，往往不重視或并不知道如何識別；在農(nóng)村一些不良飲食習慣也對居民食品安全造成了威脅。在廣大農(nóng)村，傳統(tǒng)節(jié)日里，喜歡食用一些腌制品、臘制品、鹵制品和油炸食品等等，這類食品在加工過程中，其營養(yǎng)成分大多受到破壞，并增加了有害成分，長期食用容易對人體健康造成危害。農(nóng)村群眾普遍缺乏食品安全方面的知識，雖然很多農(nóng)村群眾能意識到食品安全衛(wèi)生的重要性，買東西也會“貨比三家”，但往往是比價格、色澤、數(shù)量等，對購買的食品是否是正規(guī)合格企業(yè)產(chǎn)品、是否過量使用色素、防腐劑等添加劑，是否符合食品安全相關(guān)強制性標準等，往往不重視或并不知道如何識別。我們也覺察到，隨著社會的進步和人們生活質(zhì)量的提高，廣大消費者對食品消費有了新的認識，農(nóng)村居民食品安全消費意識也在不斷增強，大多的居民都是比較關(guān)心食品的質(zhì)量問題的，農(nóng)村消費者購買食品的價值取向也從“價格優(yōu)先”向“質(zhì)量優(yōu)先”轉(zhuǎn)變。廣大消費居民的維權(quán)（投訴）意識1）、您遇到食品安全問題時，您是怎么做的（圖41）2)、遇到食品安全問題后，您通常相信誰（圖42）由上兩圖表得出，在遇到食品問題時，大部分的消費者都不知道如何尋求有效、合理的途徑和方式維護自己的權(quán)益。其中493人次選擇在遇到問題抱有“后無所謂，下次注意就行”的態(tài)度。其次是選擇“和生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商”的352人次，而選擇“請求消協(xié)調(diào)解”的相當少，只有57人次。無人選擇“向人民法院起訴”的方式。而在遇到食品方面問題時，選擇相信政府和身邊的人相對較多，占24%；對企業(yè)申訴、協(xié)會說法和媒體報道的信任比較少，僅有11%、8%、7%，凸顯出在遭遇問題時大眾選擇的片面和有限。這這些數(shù)據(jù)特點表露出：第一，當前廣大民眾的食品安全法律意識不強，社會食品安全法制宣傳還不夠深入，廣大的群眾在食品安全法律法規(guī)方面的知識相對不足。當食品消費權(quán)益受到侵害時，自我保護能力不強，遇到自身權(quán)益受到侵害時，很多不知道用法律武器來保護自己。第二，目前，我們的媒體和行業(yè)協(xié)會沒有發(fā)揮出應(yīng)有的作用和影響。媒體作為極具傳播性和廣泛性的信息媒介，在生活中扮演著重要的角色，然而卻不能成為大眾信任的有效媒介；行業(yè)協(xié)會作為專業(yè)性比較強的組織，沒有成為與其相稱的強有力的力量。居民對食品監(jiān)管相關(guān)部門工作認識和需求1）、認為目前食品安全問題眾多的原因是什么 ？（圖51）在接受問卷調(diào)查的600名消費者當中，認為造成目前食品安全問題眾多的原因：37%的消費者認為是不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心；17%的消費者認為是對相關(guān)違法單位和個人的處罰力度不夠；22%的消費者認為是各執(zhí)法部門執(zhí)法不力，； 24%的消費者認為是消費者缺乏自我保護意識，購買時偽劣鑒別能力不高。 從這項指標可以看出：造成目前食品安全問題眾多的原因最首要的是不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心，經(jīng)營誠信缺失；其次是對居民缺乏科學消費知識，購買是偽劣鑒別能力不高；第三是各執(zhí)法部門溝通不暢，辦事執(zhí)法不力。總體而言影響食品質(zhì)量安全的問題涉及諸多因素，不是簡單的某些方面形成的。但是，要求加強食品安全監(jiān)管工作已成為廣大消費者的一致呼聲。2）、公眾是從哪些途徑得到食品安全消費的知識？（圖52） 了解食品消費安全知識和信息是廣大消費者培養(yǎng)食品消費安全意識的基礎(chǔ)，大眾所掌握和獲取的相關(guān)信息越多越豐富，就越利于大眾食品消費的安全。關(guān)于取得食品安全消費知識的途徑：報刊電視廣播、報紙雜志等已成為消費者獲取食品安全常識的主要途徑。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，%的消費者通過報刊雜志了解食品安全常識，%的消費者通過電視廣播獲取，29%的消費者選擇宣傳單和宣傳海報獲取，%通過和身邊人的討論得到，%的消費者認為來自網(wǎng)絡(luò)媒介。% %。三、 對策和建議廣大城鄉(xiāng)居民食品消費的安全意識的養(yǎng)成和提升不是一朝一夕，也不是某單一方面力量因素所能完成的。他需要政府、社會和大眾各方面共同努力、協(xié)同合作，才能真正促成。（一）政府機關(guān)和相關(guān)部門 目標領(lǐng)導，深入實踐 堅定指導思想和不斷加強對居民食品安全消費意識建設(shè)的目標。認真貫徹黨的指導思想，全面落實科學的發(fā)展觀，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的理念，切實加強食品安全工作，維護消費者的合法權(quán)益，促進城鄉(xiāng)食品經(jīng)濟健康發(fā)展，以期人民群眾食品消費安全感不斷增強。 認真實施,不斷開展食品安全實踐活動，有效地服務(wù)于社會。 可以通過建立專門食品安全信息平臺網(wǎng)絡(luò)，引導消費者科學消費，培養(yǎng)大眾食品消費安全意識。通過信息平臺征集市民意見,不斷強化食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺在公眾自我信息服務(wù)過程中的作用。 不斷充實居民食品安全消費意識建設(shè)內(nèi)容。 加大食品安全宣傳，應(yīng)組織一些相關(guān)的活動來向公眾傳遞有關(guān)食品安全的信息，可采用開展食品安全宣傳月活動、不斷加大食品安全宣傳力度，營造良好的食品安全氛圍。加大食品安全的宣傳、培訓、教育力度，提高食品安全防范和自
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