5生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全集中整治方案(編輯修改稿)
2025-09-11 23:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 操作人員、檢驗(yàn)人員等進(jìn)行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。整治重點(diǎn)：督促企業(yè)完善食品質(zhì)量安全保障制度，從管理制度上確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ 27602024），加強(qiáng)企業(yè)管理人員和食品添加劑使用人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，讓企業(yè)正確使用食品添加劑，并完整做好采購記錄和投料記錄。 ，是否在檢定有效期內(nèi)；檢驗(yàn)員是否具備上崗資格證書，是否具備實(shí)際操作能力；實(shí)驗(yàn)室是否與專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu) 進(jìn)行比對實(shí)驗(yàn)。整治重點(diǎn)：督促企業(yè)對未通過檢定或未在檢定有效期內(nèi)的檢驗(yàn)設(shè)備，按照相關(guān)規(guī)定送達(dá)有關(guān)單位檢定；對不能勝任崗位的檢驗(yàn)員，統(tǒng)一送省質(zhì)監(jiān)局進(jìn)行培訓(xùn)，獲得資格證后方可上崗；根據(jù)檢查情況組織企業(yè)分批開展實(shí)驗(yàn)室比對實(shí)驗(yàn)，幫助企業(yè)查找并解決存在的問題。 第 4 頁 共 7 頁 要求，制定落實(shí)清潔衛(wèi)生制度、人員健康制度、 “ 三防 ” 制度、倉儲管理制度等。整治重點(diǎn)：督促企業(yè)抓好生產(chǎn)環(huán)節(jié)清潔衛(wèi)生整治，保持生產(chǎn)加工區(qū)域人員健康。 品銷售臺帳制度。整治重點(diǎn)：督促企業(yè)嚴(yán)把原材料入廠關(guān)，確保原材料質(zhì)量問題可追溯；準(zhǔn)確把控產(chǎn)品銷售流向，確保銷售產(chǎn)品應(yīng)急處理事態(tài)可控。 制度。整治重點(diǎn)：督促企業(yè)對不合格品嚴(yán)格按制度規(guī)范管理，對出售的不合格食品、過期食品及時(shí)召回，對過期、腐爛、霉變、污染等食品嚴(yán)格按照不合格品管理制度及時(shí)銷毀并做好銷毀記錄。 。整治重點(diǎn)：督促技術(shù)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格按照《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范》進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保檢驗(yàn)結(jié)果客觀、科學(xué)、公 正、準(zhǔn)確。食品小作坊整治由各區(qū)市縣參照本方案，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際制定具體實(shí)施方案，整治情況每周五報(bào)市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食
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