質(zhì)量興縣--流通環(huán)節(jié)食品安全報(bào)告(編輯修改稿)
2025-10-21 13:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 效監(jiān)管。從業(yè)人員成份主要是無(wú)業(yè)人員和下崗工人，經(jīng)營(yíng)食品流動(dòng)攤點(diǎn)是其主要生活來(lái)源。嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，難以達(dá)到；全部取締，易引發(fā)社會(huì)問(wèn)題。針對(duì)上述情況，我局建議：政府規(guī)劃流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域，并完善該經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的給、排水系統(tǒng)，做到清水使用和污水排放。由城市管理執(zhí)法部門(mén)牽頭對(duì)流動(dòng)攤點(diǎn)的設(shè)備、物品擺放進(jìn)行統(tǒng)一的設(shè)計(jì)和規(guī)劃。由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)牽頭指導(dǎo)、幫扶經(jīng)營(yíng)戶(hù)達(dá)到《食品流動(dòng)飲食攤販基本要求》；對(duì)符合《食品流動(dòng)飲食攤販基本要求》的，由城市管理行政執(zhí)法部門(mén)核發(fā)《臨時(shí)占道經(jīng)營(yíng)許可證》，經(jīng)營(yíng)戶(hù)憑健康證明和《臨時(shí)占道經(jīng)營(yíng)許可證》向工商部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。對(duì)不符合《食品流動(dòng)飲食攤販基本要求》且仍占道經(jīng)營(yíng)的，由城市管理執(zhí)法部門(mén)依法予以取締。三、XX市流通領(lǐng)域食品安全存在問(wèn)題及思考我局在結(jié)合日常監(jiān)管工作基礎(chǔ)上，對(duì)我市流通環(huán)節(jié)食品安全工作，進(jìn)行了全面的摸排梳理，感到其存在的問(wèn)題主要集中在以下幾個(gè)方面：對(duì)食品加工小作坊、流動(dòng)食品攤販的監(jiān)管上，缺乏積極的手段和有效的措施。一邊是食品安全的責(zé)任問(wèn)題，一邊是弱勢(shì)群體的民生問(wèn)題，如何去把握，怎樣合理合法地解決，地方政府應(yīng)明確立場(chǎng)，牽頭負(fù)責(zé)。不能僅僅是發(fā)個(gè)文件，指定由哪個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)，然后是追究責(zé)任，就算是解決問(wèn)題了。這既不是科學(xué)的方法，也不是負(fù)責(zé)任的態(tài)度。食品抽檢經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足。流通環(huán)節(jié)的食品抽檢，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)費(fèi)的依據(jù)，地方政府給多少是多少。而上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)卻要求加大抽檢頻率，拓寬抽檢品種。二者之間矛盾突出（2009年、2010年市財(cái)政撥款均為五萬(wàn)元）。食品安全監(jiān)管的人員編制不夠。各縣工商局食品科的人員只有1至2人，應(yīng)付各類(lèi)報(bào)表和信息數(shù)據(jù)已是力不從心，更別說(shuō)具體監(jiān)管和指導(dǎo)了。食品安全工作存在文山會(huì)?，F(xiàn)象。各類(lèi)階段性、臨時(shí)性、突發(fā)性的數(shù)據(jù)、報(bào)表、匯報(bào)、總結(jié)等資料的上報(bào)嚴(yán)重制約了基層創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，造成基層思路紊亂，疲于應(yīng)付。第三篇：流通環(huán)節(jié)食品安全管理制度流通環(huán)節(jié)食品安全管理制度根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》等國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，商店名稱(chēng)： 就食品經(jīng)營(yíng)和安全工作，制定如下制度：從事流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)應(yīng)取得有效《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》后，方能從事銷(xiāo)售活動(dòng),并亮證亮照經(jīng)營(yíng)。本店的負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)本店的食品安全工作。從業(yè)人員上崗前要進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查。定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況，使其符合《食品安全法》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。，認(rèn)真落實(shí)食品安全法律法規(guī)，不采購(gòu)、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品；隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整。及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期限的食品。發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即下架并向工商部門(mén)報(bào)告，采取措施防止流向消費(fèi)者。采購(gòu)人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，具有鑒別各類(lèi)食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能。按《食品安全法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗(yàn)證。，須穿戴整潔的工作衣帽,操作時(shí)帶口罩、手套和帽子,不準(zhǔn)佩帶戒指、手 鐲、手表等飾物,不得留長(zhǎng)指甲、染指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場(chǎng)所。個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品貯存區(qū)及經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)。、食品用工具和容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；重復(fù)使用的容器要防止被有毒有害物質(zhì)污染，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)清洗、消毒。，食品不得與其他非食品商品混放,食品區(qū)不得經(jīng)營(yíng)與食品無(wú)關(guān)的物品。、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要分區(qū)布置,生熟食品、干濕食品應(yīng)防止交叉污染。，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開(kāi)，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上；有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。，并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志，設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)，散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等；標(biāo)識(shí)內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)的標(biāo)注相一致，嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷(xiāo)售。、銷(xiāo)售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的食品，應(yīng)置于相應(yīng)條件下，并有明確的溫度顯示。，應(yīng)陳列于冰盤(pán)（箱）內(nèi)，與其它食品隔開(kāi)，溫度控制在0～5℃；嚴(yán)禁用化學(xué)藥劑保鮮。、設(shè)明顯標(biāo)志并及時(shí)下架和撤出展賣(mài)場(chǎng)所。附件：（一）、進(jìn)貨查驗(yàn)制度對(duì)采購(gòu)的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽。查驗(yàn)是否為國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷(xiāo)售的食品。查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1