5食品毒理學(xué)總結(jié)(編輯修改稿)
2024-09-11 09:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的各種急性、慢性毒性作用等不良影響的劑量。 在吸收、分布和排泄過程中，以物理學(xué)過程為主統(tǒng)稱為生物轉(zhuǎn)運，代謝過程稱為生物轉(zhuǎn)化。簡單擴散是外來化合物在體內(nèi)生物轉(zhuǎn)運的主要機制。一般情況下，大部分外來化合物通過簡單擴散進行生物轉(zhuǎn)運。 影響簡單擴散過程發(fā)生的因素。 ① 生物膜兩側(cè)的濃度 ② 外來化合物在脂質(zhì)中的溶解度（溶解度越大，越容易通過生物膜） ③外 來化合物的電離或離解狀態(tài)（呈離子狀態(tài)的外來化合物不易透過生物膜）。 外來化合物的吸收包括 ① 途徑：呼吸道、消化道和皮膚、其他。 ② 特殊途徑：如腹腔注射、靜脈注射、肌內(nèi)注射和皮下注射等。污染食品的毒物，與有機體直接接觸最多的地方是消化道。 毒物的分布。
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