4韭菜質(zhì)量安全存在的問(wèn)題及對(duì)策(編輯修改稿)
2025-09-06 20:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 年需施肥 5~8 次，這些肥料不僅能促進(jìn)韭菜快速生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，而且還使其葉片肥厚、葉色濃綠，增加外觀品質(zhì)。沈明珠等測(cè)定，韭菜葉片對(duì)亞硝酸鹽富集能力較強(qiáng)，高于同類蔬菜蔥和蒜。如果以硝酸類肥料為主，生產(chǎn)出的韭菜內(nèi)亞硝酸鹽含量較高，食用后可能會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽急慢性中毒，如 2024 年 5 月 19 日 XX 市 1名職工曾因食用韭菜發(fā)生亞硝酸鹽急性中毒。 重金屬問(wèn)題 由于蔬菜銷售主要集中在城市，交通運(yùn)輸便利的城 XX 縣區(qū)成為蔬菜主要種植區(qū)。韭菜不耐貯運(yùn)，收割后必須快速運(yùn)送至城市進(jìn)行批發(fā)和零售，造成韭菜多種植在近郊和城市主干路附近，容易被重金屬污染，影響其安全品質(zhì)。黃紹文等研究了城郊公路 第 4 頁(yè) 共 7 頁(yè) 邊菜田土壤和韭菜中重金屬的空間變異特征性，發(fā)現(xiàn)韭菜中的重金屬含量與菜田近城近路呈顯著正相關(guān)。據(jù)付國(guó)森調(diào)查分析，韭菜葉片內(nèi)的重金屬多來(lái)源于各類工業(yè)污水、汽車尾氣、農(nóng)藥、化肥等。 2 解決韭菜質(zhì)量安全的對(duì)策 合理選址建園和標(biāo)準(zhǔn)化管理 鑒于韭 菜對(duì)農(nóng)藥、亞硝酸鹽和重金屬富集力較強(qiáng)，近 XX 縣區(qū)域土壤、水源和空氣污染嚴(yán)重的原因，最好在遠(yuǎn)離城市、主要公路的非工業(yè)區(qū)建立韭菜生產(chǎn)基地。種植規(guī)模應(yīng)大一些，這樣可以配備專業(yè)技術(shù)人員負(fù)責(zé)田間生產(chǎn)，及時(shí)做好病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和土壤營(yíng)養(yǎng)元素檢測(cè)，在關(guān)鍵時(shí)期選擇有效的措施防治病蟲和平衡施肥。農(nóng)藥、肥料等生產(chǎn)資料統(tǒng)一購(gòu)置，可以直接從廠家進(jìn)貨，既能保證質(zhì)量，又可降低價(jià)格，還便于韭菜安全質(zhì)量追蹤。采取統(tǒng)防統(tǒng)治，統(tǒng)一時(shí)間快速控制病蟲，防止病蟲在田塊間相互傳播和流行。 2024 年，農(nóng)業(yè)部在全國(guó)創(chuàng)建了 218 個(gè)示范基地，以水稻、小麥、玉米、 蔬菜、蘋果、柑橘、茶葉等作
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