我國畜產品質量安全存在的問題及對策(編輯修改稿)
2025-04-21 02:17 本頁面
【文章內容簡介】 強對地方標準與企業(yè)標準的技術指導；普及推廣危害分析和關鍵控制點，嚴格執(zhí)行HACCP、ISO9000標準體系和良好操作規(guī)范（GMP）等標準化管理體系。這些管理體系已經在飼料行業(yè)、藥品生產行業(yè)和畜產品加工業(yè)中開始推廣和應用，但是目前還遠未達到普及的程度；抓緊修訂《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》，盡快完善養(yǎng)殖、屠宰、檢驗、加工及安全衛(wèi)生等方面的系列標準和檢測方法?！ 游镆卟》揽伢w系。進一步健全動物疫情測報網絡；對重大動物疫病防治實行計劃免疫和強制免疫，強力推行免疫標志制度；集中力量加強動物疫病預防冷鏈建設；完善獸醫(yī)實驗室體系，加強動物疫情測報、流行病學研究、風險評估等動物疫情管理基礎工作?！ ⌒笄萘挤N繁育體系。建立層次分明的繁育結構，形成寶塔式種畜禽生產鏈；實行種畜生產、經營許可證制度，規(guī)范種畜禽生產、經營行為和方向；建立公正、權威的種畜禽質量檢驗和監(jiān)督機制。 畜產品質量監(jiān)督檢測體系。根據服務內容與需求量，科學設置、有效整合現有檢驗檢測機構資源；適當增加投入，特別要加大對縣級基層檢驗檢測機構的投入，改善基層檢測機構的各項硬件和軟件設施?！ 〗⑿螽a品質量全程控制系統 、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的質量控制 統籌規(guī)劃，合理布局。通過政策引導，大力發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)等集約養(yǎng)殖模式，并指導養(yǎng)殖企業(yè)科學選址，遠離一切污染源?！ ∵x育優(yōu)良品種。深入貫徹落實《種畜禽管理條例》，加強種畜生產經營許可證的發(fā)放和管理，逐步建立符合我國畜牧業(yè)生產實際的育種、繁殖、推廣相互配套，科學高效、監(jiān)督有力的良種繁育體系?！ 〈_保投入品安全。嚴格執(zhí)行國務院《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》，禁止使用假冒偽劣獸藥和飼料及飼料添加劑，從源頭控制畜產品質量安全?！ 栏耧曫B(yǎng)管理。根據畜禽不同的生長發(fā)育階段，采用不同的飼養(yǎng)與管理方法。實施全進全出的措施，規(guī)范養(yǎng)殖檔案，并合理調節(jié)飼養(yǎng)管理措施?！ 〖訌娨卟】刂啤Ｐ笄萆a實行封閉管理，建立以預防為主的獸醫(yī)保健體系，制定科學的免疫程序，強化防疫消毒設施，建立衛(wèi)生防疫體系，實施全方位防疫?！ U物無害化處理。養(yǎng)殖場要設有對糞尿、污水、病死畜禽等進行無害化處理的設施，切斷疫病傳染源?！ 娀O(jiān)督檢測。加強飼料質量和畜禽疫病的監(jiān)測，建立科學、合理的藥殘、農殘等有害物質和疫病防治的監(jiān)控體系?！ ?、加工環(huán)節(jié)的質量控制 屠宰加工企業(yè)設置。廠址選擇應遠離居民住宅區(qū)、城市水源和畜牧場，避開產生污染源的地區(qū)或場所。廠區(qū)布局和工藝流程設計合理，屠宰器具清潔衛(wèi)生?！ ⊥涝走^程的微生物污染的控制。嚴格宰前檢疫和管理，實行充分的宰前淋浴或沖洗，保證畜禽宰前衛(wèi)生。嚴格刀器具和用具的清洗與消毒，保持屠宰過程中免受微生物污染?！ 栏駡?zhí)行加工資質認證制度。逐步規(guī)范加工企業(yè)的從業(yè)資格，推廣和完善定點屠宰制度，逐步形成以加工企業(yè)為中心的畜產品產銷體系?！ ?、流通環(huán)節(jié)的質量控制 流通環(huán)節(jié)監(jiān)控是把好畜產品質量的最后一關，要嚴格執(zhí)行動物運輸檢驗檢疫制度，對異地銷售的畜產品要嚴格檢疫，防止疫情擴散。加大市場環(huán)節(jié)的執(zhí)法力度，嚴格執(zhí)
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