4郎牌特曲品鑒會規(guī)范(編輯修改稿)
2024-09-06 20:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 在一定程度上進(jìn)行調(diào)整。 （一）品鑒會前： 品鑒會召開前 10 天，加盟店主提出品鑒會申請至客戶經(jīng)理處。 品鑒會召開前 9 天，客戶經(jīng)理與加盟店主共同確認(rèn)品鑒會用酒及品鑒會后禮品及包裝，加盟店主檢查門店庫存，如庫存不夠，及時補下訂單或更換用酒。品鑒會用酒原則見后附。庫存確認(rèn)后客戶經(jīng)理可以與加盟店主針對品鑒會用酒制定相應(yīng)的促銷方案。以更好地提升品鑒會的效果。 品鑒會召開前 8 天，客戶經(jīng)理對加盟店主提供的客戶進(jìn)行分析，以判斷是否為目標(biāo)消費客戶。并針對名單與客戶進(jìn)行詳細(xì)溝通， 第 11 頁 共 24 頁 達(dá)成一致。同時要求加盟店主準(zhǔn)備一定規(guī) 模的備用名單，以備有客戶邀約不到及時更換備用名單，同時確定品鑒師。 品鑒會前 6 天，加盟店主完成品鑒會第一次邀約，與目標(biāo)客戶確認(rèn)是否可以參加品鑒會以及品鑒會的規(guī)模，如大面積客戶出現(xiàn)無法到場的因素，應(yīng)立即啟動備用名單，盡量使客戶數(shù)量在品鑒會標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。 品鑒會前 4 天，如品鑒會在外場酒店進(jìn)行，提前與外場酒店預(yù)約，并由加盟店主審查品鑒會菜品。如在店內(nèi)進(jìn)行則只審查菜品即可。 品鑒會前 2 天，加盟店主安排對門店進(jìn)行深度清潔，為客戶至店參觀提供一個干凈整潔的環(huán)境。同時，將所有貨架商 品進(jìn)行整理，每排不足 12 瓶酒的原則上應(yīng)補滿，以保持陳列美觀大方。 品鑒會前 1 天，將品鑒會用酒裝箱，品鑒會禮品裝盒備用。同時與客戶電話聯(lián)系，通知其品鑒會開始時間及地點，預(yù)約客戶到場時間，同時通知品鑒師品鑒會開始時間，提醒其提前到場。 品鑒會當(dāng)天上午 9 點，將品鑒會用干白放入酒柜冷藏。其余用酒保存至適合溫度的地方備用。 品鑒會開始前 2 小時，準(zhǔn)備好品鑒用茶及相關(guān)器皿。對于提前到店的客戶，帶領(lǐng)其參觀門店，介紹店內(nèi)商品。 第 12 頁 共 24 頁 品鑒會開始前 1 小時，品鑒師帶領(lǐng)提前到場的 客戶進(jìn)行茶的品鑒，同時等候其他客戶到場。期間可以根據(jù)加盟店及客戶情況適當(dāng)增加蜂蜜品鑒。 1品鑒會開始前五分鐘，如客戶均已到場，則由店主邀請客戶入席準(zhǔn)備開始品鑒會。 （二）注意事項： 品鑒會規(guī)模分為大規(guī)模及小規(guī)模兩種，原則上大規(guī)模品鑒會適用于 1532 公司做品牌推廣及品鑒使用，小規(guī)模品鑒會適用于加盟店做主推商品品鑒用。 大規(guī)模品鑒會人數(shù)一般在 30 人以上，主要以新品發(fā)布為主，加盟店新開業(yè)也可以用大規(guī)模品鑒會以增加客戶對公司及相關(guān)產(chǎn)品的認(rèn)識，考慮到大型品鑒會服務(wù)人 員較少，原則上不建議加盟店在正常營運后舉行大規(guī)模品鑒會。 小規(guī)模品鑒會一般在 10 人左右，原則上不低于 8 人，小規(guī)模品鑒會以主推商品推薦為主，以引導(dǎo)客戶消費為主，可以頻繁進(jìn)行，以更好的形成口碑效應(yīng)。 做好突發(fā)情況處理的準(zhǔn)備，以防品鑒會進(jìn)行的過程中，突發(fā)事件的應(yīng)急處理。 （三）品鑒會中 品鑒會開始，首先由品鑒師發(fā)放名片，與大家進(jìn)行簡單交流溝通，同時簡單介紹公司情況及門店情況。然后帶領(lǐng)大家開 第 13 頁 共 24 頁 始進(jìn)行紅酒品鑒會。 品鑒會中，品鑒師需從葡萄酒的品鑒常識入手 帶領(lǐng)大家逐款進(jìn)行品鑒，品鑒會流程如下： a品鑒師帶領(lǐng)客戶品鑒干白、講解干白特點，如何品鑒干白，并 講解干白及干紅的區(qū)別； b 對于喜歡干白的客戶或者是女士客戶，可以由客戶根據(jù)干白品鑒流程自行品鑒體會一次； c 干白品鑒完畢，由服務(wù)人員將干白酒杯撤下，桌子上保留兩個干紅酒杯，品鑒師帶領(lǐng)客戶開始品鑒干紅； d 干紅品鑒首先由低價位開始，在品鑒第一種干紅的同時，講解干紅特點及如何品鑒干紅； e 逐款品鑒干紅并將每款干紅的特點進(jìn)行講解，同時，將新的干紅與上一次品鑒 的干紅做對比講解，直至開始品鑒本次價格最高款的干紅前； f 在品鑒本次價格最高款的干紅前，將本次價格最低的干紅與其進(jìn)行對比品鑒，由顧客感受兩款紅酒的對比。 g 正常品鑒流程結(jié)束后，如有客戶需要繼續(xù)品鑒的，加盟店主需根據(jù)客戶需求及時開啟客戶所需品鑒產(chǎn)品，供客戶進(jìn)一步溝通交流用。 3 品鑒會結(jié)束前十五分鐘，可以適當(dāng)增加蜂蜜（如新西蘭野 第 14 頁 共 24 頁 地蜂蜜，主要功效解酒護(hù)肝）品鑒，使大家對產(chǎn)品有更深入的了解。 4 品鑒會結(jié)束后，客戶離開時，業(yè)務(wù)人員需跟隨，并將品鑒禮品及時交付客戶帶回。 5 為保證品鑒會結(jié)束后部分客戶的消費需求，門店應(yīng)在品鑒會結(jié)束前在店內(nèi)保留一定數(shù)量的品鑒商品，以保證銷售的及時進(jìn)行。 （四）品鑒會注意事項： 品鑒會用酒選擇：小型品鑒會一般選擇四至六款酒，實際用酒根據(jù)客戶的不同進(jìn)行調(diào)整，每次品鑒會原則上在正常用酒的同時至少保留一款或兩瓶備用酒，以供客戶交流期間使用。品鑒會用酒挑選原則如下： a 至少包含一款干白、一款新世界干紅、一款老世界干紅；b 至少包含一款 100 元以下的、一款 100200 元間的、一款 300元以上的； b 至少包含一款德國 酒、一款法國酒、一款美國或澳大利亞酒； c 至少包含一款單獨葡萄釀制的酒，所有用酒至少要包含三種（含）以上葡萄。 d 至少應(yīng)該包含一款 06 年（含）之前的干紅，以保證品鑒會的對比效應(yīng)的發(fā)生。 （五）品鑒會建議酒單： 第 15 頁 共 24 頁 正常酒單 1。德國法肯堡米勒干白 1 瓶（提前冷藏）、西班牙皇家干紅一瓶、美國豐收夜赤霞珠干紅一瓶、博艾隆河谷干紅一瓶、威瑪特格拉芙干紅一瓶。備用酒西班牙皇家干紅 2 瓶、美國豐收夜赤霞珠干紅 2 瓶，德國法肯堡米勒干白 2 瓶。 女士酒單：德國法肯堡米勒 1 瓶、德國冰酒或貴 腐一瓶、西班牙皇家干紅 1 瓶、博艾梅多克干紅一瓶、澳大利亞詹姆士船長西拉 1 瓶，備用酒單德國法肯堡米勒干白 2 瓶； 新接觸葡萄酒客戶：德國法肯堡米勒 1
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