4某年治超工作攻堅(jiān)方案(編輯修改稿)
2024-09-06 16:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 檢疫部門(mén) 的合格證明材料。 添加劑備案情況。是否存在違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用或者濫用食品添加劑現(xiàn)象，企業(yè)所使用的原輔材料是否含有所生產(chǎn)食品禁用的食品添加劑。 出廠檢驗(yàn)情況。是否做到了出廠的食品批批檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品是否做到不出廠銷(xiāo)售。是否建立了銷(xiāo)售檔案，是否詳細(xì)記錄了食品名稱、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)日期、購(gòu)貨單位、銷(xiāo)貨數(shù)量、銷(xiāo)貨日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 生產(chǎn)場(chǎng)所要求。廠區(qū)是否有良好的給、排水系統(tǒng)，廠區(qū)內(nèi)是否有臭水溝、垃圾堆、坑式廁所或其他有礙衛(wèi)生的場(chǎng)所 。廠房是否符合從原料進(jìn)入到成品出廠的生產(chǎn)工藝流程要求，是否存在交叉污染。原輔材料和成品的存放場(chǎng)所是否分開(kāi)設(shè)置。廠房地面和墻壁是否使用防水、防潮、可沖洗、無(wú)毒的材料，地面是否 第 5 頁(yè) 共 9 頁(yè) 平整，無(wú)大面積積水，明地溝是否保持清潔，排水口是否設(shè)網(wǎng)罩防鼠。地面、墻壁、門(mén)窗及天花板是否有污物聚集。加工場(chǎng)所是否有防蠅蟲(chóng)及防鼠設(shè)施，廢棄物存放設(shè)施是否便于清洗消毒，并能防止害蟲(chóng)孳生。生料加工區(qū)和熟料加工區(qū)是否分別設(shè)置工作人員入口、更衣室和手清洗消毒設(shè)施及工作靴（鞋）消毒池。生產(chǎn)車(chē)間的廁所是否設(shè)置在車(chē)間外側(cè)并為水沖式，是否備有手清洗消毒設(shè) 施和排臭裝置，其出入口是否正對(duì)車(chē)間門(mén)，并避開(kāi)通道，其排污管道應(yīng)與車(chē)間排水管道是否分設(shè)。原料冷庫(kù)的溫度是否能保持原料肉凍結(jié)（ 18℃ 以下），成品庫(kù)的溫度是否符合產(chǎn)品明示的保存條件。 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)情況。是否嚴(yán)格按照《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》標(biāo)注，是否存在虛假標(biāo)注行為。 其它違法違規(guī)現(xiàn)象。是否在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品；偽造食品產(chǎn)地，偽造或冒用他人廠名、廠址，偽造或冒用質(zhì)量標(biāo)志；是否生產(chǎn)和使用國(guó)家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品；是否存在無(wú)證生產(chǎn)和超范圍使用 qs 標(biāo)志 等。 第三階段：整治階段（ 9 月 21 日 10 月 20 日） 在企業(yè)自查的基礎(chǔ)上，市質(zhì)監(jiān)局及相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)組織執(zhí)法人員對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面檢查。檢查的重點(diǎn)內(nèi)容： （ 1）企業(yè)是否進(jìn)行了自查，自查是否取得了實(shí)效，生產(chǎn)企 第
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