4某年治超工作攻堅方案-文庫吧在線文庫
【正文】 進行認真總結，總結內(nèi)容要涵蓋整治工作的全部信息，并于 11 月 5 日前報市食安辦。生料加工區(qū)和熟料加工區(qū)分別設置工作人員入口、更衣室和手清洗消毒設施及工作靴（鞋）消毒池。企業(yè)必須建立健全原材料采購驗證記錄并索取相關證明、配料記錄、生產(chǎn)和銷售記錄，食品添加劑使用記錄，出廠檢驗記錄等。市質監(jiān)局及相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)要以對人民群眾高度負責的態(tài)度，認真開展專項整治行動，堅持邊查處、邊規(guī)范，做到檢查一處、整改一處、規(guī)范一處、達標一處。市質監(jiān)局及相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)在專項整治期間，要及時將本單位工作進展、存在問題及經(jīng) 驗成效，列入《創(chuàng)建食品安全最放心城市周報告》內(nèi)容，及時報市食安辦；對重大問題、突發(fā)事件和大案要案要隨時上報；專項整治行動結束后，市食安辦要對整個行動進行匯總總結，并以書面形式上報市政府。 （五）強化宣傳引導。 第 8 頁 共 9 頁 （二）明確責任分工。化驗室各種儀器、設備、試劑齊全，性能符合要求；設專職化驗員，并經(jīng)培訓后持證上崗；每批產(chǎn)品應進行檢驗，并出具出廠檢驗報告。各種防蠅、防鼠、防塵設施應齊全有效。 督促指導企業(yè)制定整改措施，結合企業(yè)食品安全制度指導文本，指導企業(yè)提高管理水平，提升質量安全保障能力。原料冷庫的溫度是否能保持原料肉凍結（ 18℃ 以下），成品庫的溫度是否符合產(chǎn)品明示的保存條件。廠區(qū)是否有良好的給、排水系統(tǒng)，廠區(qū)內(nèi)是否有臭水溝、垃圾堆、坑式廁所或其他有礙衛(wèi)生的場所 。對購進的每一批原輔材料是否有進貨票據(jù)、查驗標識和檢驗報告、合格證明；是否建立了詳細的進貨臺帳；是否存在使用非食用原料生產(chǎn)食品，加入非食品用化學物質或者將非食品當做食品現(xiàn)象。 產(chǎn)品標識情況。做到出廠上市的食品批批檢驗，未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品不得出廠銷售。督促企業(yè)嚴把原材料進廠關；嚴格食品添加劑備案制度，嚴厲查處濫用食品添加劑和使用非食用物質加工食品的違法行為；根據(jù)國家質檢總局 119 號公告，加大對肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查力度；嚴格產(chǎn)品出廠檢驗，要求企業(yè)必須做到批批檢驗，合格后方可出廠；嚴格要求企業(yè)建立健全食品安全管理制度，并做到從原材料進廠到產(chǎn)品出廠如實記錄有關內(nèi)容，保存期不得少于二年，確保產(chǎn)品質量可追溯性；
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