新人教版化學(xué)必修2高中基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(編輯修改稿)
2024-12-26 03:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 加入 1 mL 2%的 AgNO3溶液，邊搖動(dòng)試管邊滴入 2%的稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀剛好溶解為止，然后向銀氨溶液中加入 1 mL 10%的葡萄糖溶液，振蕩、水浴 加熱。 有紅色沉淀生成。 【多媒體】： CuSO4 + 2NaOH ==== Cu(OH)2↓ + Na2SO4 △ CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O↓ + 2H2O ［板書］生理氧化： C6H12O6(s)＋ 6O2(g) ? ?? 6CO2(g)＋ 6H2O(l) 【動(dòng)手探究】：怎樣設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明淀粉可以遇碘變藍(lán)色呢？ 生：（設(shè)計(jì)方案，當(dāng)堂驗(yàn)證） ； 包片上； ，然后晾干，制成化學(xué)密信等 師：通過(guò)大家的努力，我們得到的結(jié)論是：在常溫下，淀粉遇碘變藍(lán)色。那么，蛋白質(zhì)有什么特征反應(yīng)呢？ ［演示］取一小塊雞皮，置于蒸發(fā)皿中，滴加 3－ 5 滴濃硝酸，在酒精燈上微熱，觀察并記錄現(xiàn)象。 （也可以取用雞蛋白溶液，加入 3－ 5 滴濃硝酸，在酒精燈上微熱，觀察并記錄現(xiàn)象） 這個(gè)反應(yīng)稱為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，常用來(lái)鑒別部分蛋白質(zhì)。 【鏈接生活】視頻材料：李奶奶上街買毛線，無(wú)法區(qū)分晴綸線和純毛線，你能幫助她嗎？ 【視頻】純毛毛線的灼燒（學(xué)生觀察后自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象） 師：蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，常用來(lái)鑒別蛋白質(zhì)。 【過(guò)渡】：剛才認(rèn)識(shí)了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的 特征反應(yīng)，它們還有什么共同的性質(zhì)呢？ 【板書】： 、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng) 師：糖類、油脂和蛋白質(zhì)都能夠發(fā)生水解反應(yīng)。下面先以糖類中的二糖代表物蔗糖為例，觀察現(xiàn)象。 【演示】：實(shí)驗(yàn) 3－ 6，如圖連接實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證蔗糖的水解反應(yīng)。 1ml20%的蔗糖溶液，加入
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