滬科版化學(xué)高二下杜康釀酒話乙醇2(編輯修改稿)
2024-12-25 16:16 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 乙醇的置換反應(yīng)：斷 鍵； 乙醇的消去反應(yīng)：斷 鍵； 乙醇與氫鹵酸的取代反應(yīng)：斷 鍵； 乙醇的催化氧化反應(yīng)：斷 鍵； 乙醇在發(fā)生下列反應(yīng)時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵 C C H H H H H H O ① ② ④ ③ ① ② ④ ② ① ③ 乙醇完全燃燒：斷 鍵。 所有 分子間脫水：斷 鍵 ① ②答： 與－ OH相連的碳原子必須有 H才能被催化氧化。 思考 1：是不是所有的醇都能被催化氧化？是否都能 氧化為醛？ C— C— H H H H H O— H 1C被氧化 兩個(gè)氫脫去與 O結(jié)合成水 ① 在 1C碳上有 2個(gè) H時(shí) ② 在 1C碳上只有 1個(gè) H時(shí) RCH O RCH=O H H Cu ~3000C 生成醛 C O C=O R R R R H H Cu ~3000C 生成酮 ③ 在 1C碳上沒(méi)有 H時(shí)，不能氧化。 思考 2： 是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？ 不是。如右物質(zhì)則不能發(fā)生消去反應(yīng)。 CH3 CH3 CH3 C— C— H H O— H 能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？ ① 連有－ OH的碳原子周?chē)刑荚?。 如： CH3OH則不能發(fā)生消去反應(yīng)。 ② 與連有－ OH的碳原子相鄰的碳原子上有氫原子。 思考 3：如何由乙醇來(lái)制取乙二醇？ ① 乙醇消去得 乙烯 。 ② 乙烯加成得 1， 2二氯乙烷 。 ③ 1， 2二氯乙烷 水解得 乙二醇 。 乙醇用途 ?乙醇有相當(dāng)廣泛的用途： ?用作燃料，如酒精燈等 ?制造飲料和香精等 ?一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。 ?乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹(shù)脂，制造涂料，制造碘酒等。 ?醫(yī)療上常用 75％（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。 乙醇工業(yè)制法 （ 1）發(fā)酵法 發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類(lèi)很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類(lèi)以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過(guò) 發(fā)酵，再進(jìn)行分餾 ，可以得到 95％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。 C
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