3關于加強食品生產加工小作坊監(jiān)管的指導意見(編輯修改稿)
2025-08-26 14:10 本頁面
【文章內容簡介】 品添加劑或使用非食用原料生產食品的行為，把住食品生產安全關。 具體查看： 查看《食品添加劑備案登記表》、《食品添加劑使用臺帳》。 第 4 頁 共 8 頁 每一個在用的食品添加劑是否均已備案，使用情況是否有記錄，是否符合備案要求 。 查看生產車間，現(xiàn)場核對生產過程中食品添加劑使用情況，看是否按照標簽要求使用用量及范圍。有無非食品添加劑。 可能存在問題。使用食品添加劑未經備案。添加劑未按規(guī)定要求使用，憑經驗隨意添加。使用非食品添加劑。 ★ 四查產品檢測狀況，看企業(yè)小作坊是否有出廠檢驗能力，是否進行出廠檢驗，出廠檢驗不合格產品的處置情況，是否存在未經檢驗出廠或檢驗不合格出廠現(xiàn)象，把住產品出廠檢驗關。 具體查看： 查看《出廠檢驗記錄》、《不合格產品處理記錄》、《計量器具檢定合格證書》 ，出廠檢驗是否按標準執(zhí)行、檢驗設備是否定期檢定、檢驗人員是否經過培訓。檢驗不合格產品處理記錄規(guī)范完整。 查看出廠檢驗實驗室，檢驗設備是否工作正常，是否在定期檢定有效期內（證書或合格標志有期限）。 查看由法定檢測機構出具的全項目《檢驗報告》，是否符合企業(yè)小作坊執(zhí)行的標準要求，一般半年一次全項目檢驗。 可能存在的問題。出廠檢驗記錄不全或偽造，計量器具超期未檢，不合格產品無處理記錄、無檢驗報告。 ★ 五查產品生產環(huán)境，看企業(yè)小作坊是否有生產加工產品必 第 5 頁 共 8 頁 備的生產設備、工藝 裝備和相關的輔助設備，看生產環(huán)境、衛(wèi)生要求、廠房廠所是否符合有關國家規(guī)定，把住企業(yè)小作坊生產條件關。 具體查看： 生產車間實地檢
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