現(xiàn)代乳與乳制品加工技術(shù)(編輯修改稿)
2025-03-28 09:26 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 意不銹鋼并不是在所有條件和環(huán)境下都保持“不銹”的特性，如果使用和維護(hù)不當(dāng)，不銹鋼同樣會(huì)被腐蝕。 ? （ 一 ） 、 不銹鋼設(shè)備腐蝕的方式 ? 局部腐蝕 ? 這種類型的腐蝕主要發(fā)生在焊接部位，在焊接時(shí)金屬被加熱氧化而導(dǎo)致局部腐蝕，這是由于不同物質(zhì)電化特性不同的緣故而造成。當(dāng)較長(zhǎng)時(shí)間的高溫焊接時(shí)，焊縫四周可能發(fā)生裂縫腐蝕。焊縫區(qū)焊接材料的抗銹能力低于本體材料，特別是在氯離子的作用下，這部分材料將被分解腐蝕。 ? 點(diǎn)蝕 ? 不銹鋼表面點(diǎn)蝕一般是由硬質(zhì)金屬或其他堅(jiān)硬物擦傷所造成，焊接中的點(diǎn)蝕是由焊接過(guò)程中的焊渣或氧化物所造成。同樣地 ,在這種條件下 ,特別是在高溫熔化溫度條件下 ,氯化物具有較大的破壞作用即腐蝕作用。若含有氯的水沒(méi)有排放干凈，同樣會(huì)造成點(diǎn)蝕。在含鹽量較高的環(huán)境中，不銹鋼也易于被點(diǎn)蝕。 ? 應(yīng)力變形腐蝕 ? 嚴(yán)重的腐蝕環(huán)境條件下，應(yīng)力變形腐蝕可以在鋼材制作、焊接和帶負(fù)荷運(yùn)行時(shí)發(fā)生，高溫含氯溶液是最普遍最嚴(yán)重的腐蝕環(huán)境。 ? （ 二 ） 、 影響不銹鋼使用壽命的因素 ? 不銹鋼焊接過(guò)程 ? 不銹鋼在焊接時(shí)使用惰性氣體 ， 其鈍化作用必須百分之百的完善 ， 否則 ， 將使不銹鋼在焊接區(qū)域失去 “ 不銹 ” 特性 。 ? 不銹鋼管道安裝過(guò)程 ? 乳品廠中不銹鋼管道安裝正確與否是十分重要的，在管道清洗完畢后應(yīng)避免在管道中存液。 ? 不銹鋼管道的使用過(guò)程 ? (1)、 清洗 。 不可用未添加阻化劑的鹽酸進(jìn)行清洗 。 如需酸洗 ， 則采用稀硝酸或磷酸較好 。 ? (2)、 殺菌 。 不銹鋼的表面 ， 如果接觸氯化鈣 、氯化納或次氯酸及其鹽類 ， 必須徹底沖洗干凈 ，方能進(jìn)行加熱殺菌 。 ? 如在不銹鋼的表面 ， 使用任何次氯酸鹽溶液殺菌時(shí) ， 其 pH最好控制在 9以上 ， 次氯酸鹽如和高錳酸鉀混合 ， 將加強(qiáng)對(duì)不銹鋼的腐蝕作用 。 ? (3)、冷卻。如利用氯化鈉或氯化鈣等冷鹽水，當(dāng) pH低于 ，不官與不銹鋼接觸。 ? 不銹鋼產(chǎn)生腐蝕的原因 ? 乳品車間的不銹鋼設(shè)備 ， 由于以下原因會(huì)產(chǎn)生腐蝕現(xiàn)象而影響使用壽命 。 ? (1)、 使用鋼絲刷或硬質(zhì)金屬鋼絲絨等擦磨 ， 致使不銹鋼表面受傷 ， 光潔度下降 。 ? (2)、 硬水中的固形物 ， 沉積在金屬表面 ， 形成結(jié)石 ， 再用機(jī)械方法鏟刮而式表面受傷 。 ? (3)、 不正確地使用藥物除垢 、 洗滌 ， 或用化學(xué)殺菌劑殺菌 。 ? (4)、與鹽水或其他金屬長(zhǎng)期接觸，并暴露于較濕的空氣中。 167。 鋁和鋁合金 ? 一 、 用途 ? 鋁的耐腐蝕性較強(qiáng) 。 正常的牛乳對(duì)鋁一般沒(méi)有腐蝕性 ， 但如果牛乳溫度高達(dá) 90℃ 以上或者乳的酸度較高 ， 對(duì)鋁的腐蝕性就會(huì)增加 。鋁合金具有質(zhì)地堅(jiān)硬 ， 耐腐蝕的優(yōu)點(diǎn) ， 從而彌補(bǔ)了鋁質(zhì)地較軟的缺點(diǎn) 。 ? 由于鋁和鋁合金具有質(zhì)輕、不易被乳腐蝕的優(yōu)點(diǎn)，許多乳品設(shè)備、器具尤其是奶桶和擠奶壺等常用鋁及鋁合金制作，純鋁容器也可用于貯存濃硝酸。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1