餐飲服務(wù)與管理-powerpointpresentat(編輯修改稿)
2025-03-27 23:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 呈現(xiàn)與學(xué)習(xí)目標(biāo)相關(guān)的內(nèi)容 展示師姐的作品 5” 提供按部就班的引導(dǎo) 以師姐設(shè)計(jì)的菜單為例講解菜單設(shè)計(jì)的方法 32” 引發(fā)能達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)的練習(xí) 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目：設(shè)計(jì)一份主題菜單 3人一小組， ppt形式 （兼答疑與指導(dǎo)） 60’’ 針對(duì)練習(xí)的表現(xiàn)提供反饋 好差對(duì)比，學(xué)生總結(jié)，教師點(diǎn)評(píng) 課后完善，作為平時(shí)作業(yè) 給出作業(yè)考核標(biāo)準(zhǔn) 15’’ 評(píng)估學(xué)習(xí)效果 舉一反三 其他套餐注意點(diǎn)：壽宴、商務(wù) 5’’ 四、 教學(xué)方法 教師 學(xué)生 展示 示范 討論 點(diǎn)評(píng)、歸納 實(shí)訓(xùn) 模仿 演示 解決 任務(wù)驅(qū)動(dòng) 任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法 引入 》驅(qū)動(dòng) 》示范 》展開 》實(shí)訓(xùn) 》討論 》解決 》歸納 》提高 ? 效果： 學(xué)生作品 ? 優(yōu)秀作業(yè)存入課程網(wǎng)站，資源共享 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 28, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 23:54:2723:54:2723:543/28/2023 11:54:27 PM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 :54:2723:54Mar2328Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 23:54:2723:54:2723:54Tuesday, March 28, 2023 ? 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。 :54:2723:54:27March 28, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 3月 28日星期二 下午 11時(shí) 54分 27
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