9月份培訓(xùn)--質(zhì)量(編輯修改稿)
2025-03-22 16:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 品質(zhì)是檢驗出來的，發(fā)現(xiàn)不良是因為前面沒有檢驗。 ? 檢驗是品質(zhì)的保證，有了全檢品質(zhì)才有保證，檢查越多 品質(zhì)越有信心！ ? 品質(zhì)問題用檢驗搞定后，就萬事大吉了 ！ ? 不能靠檢驗來保證品質(zhì)，檢驗是偵測了解品質(zhì)現(xiàn)狀的手 段，以幫助我們發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。 ? 重復(fù)的檢驗不能真正提升品質(zhì)，相反只會帶來高昂的檢 驗成本。 ? 檢驗的最終目的是消除檢驗！ Yes ! 從 不穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量抓起 ? 不穩(wěn)定的因素來源于 人員 設(shè)備 材料 方法 不穩(wěn)定 環(huán)境 為什么需要開機首檢？ 正確的開班流程 班前崗位衛(wèi)生 工藝管道消毒 包材投放 小批量試產(chǎn) 品控檢驗 批量生產(chǎn) 在線檢驗 實時記錄數(shù)據(jù) 碼垛入庫 品質(zhì)管理基礎(chǔ) ?標準化 ?數(shù)據(jù)化 ?缺陷分析 ?過程控制與及時糾正 品質(zhì)管理 基礎(chǔ) — 標準化 ? 野蠻制造的“克星” ? 標準化是管理不穩(wěn)定質(zhì)量出現(xiàn)不可或缺的準則 ? 統(tǒng)一化 ? 通用化 ? 系列化 ? 簡便化 巴馬鉑泉常用的標準有哪些？ 品質(zhì)管理 基礎(chǔ) — 數(shù)據(jù)化 ? 數(shù)據(jù)化可以說對偶發(fā)不穩(wěn)定的管理最有效的辦法。所謂數(shù)據(jù)化，就是盡量將事情用 數(shù)值表示； ? 實時記錄，準確記錄，可篩選分析。 400 300 200 100 0 100% 80 60 40 20 N=414 累計百分比（ %） 破損 變形 刮痕 尺寸 其它 項目 頻數(shù) （件） 質(zhì)量 缺陷分析 ?輕微 缺陷 如： 非常輕微的刮傷 ?一般 缺陷 如： 標簽歪，有輕微劃痕，噴碼字體大小不一 ?嚴重 缺陷 如： 皺標，明顯劃痕，口感不良，凸底，包裝尺寸異常，臭氧高 ?致命缺陷 如： 漏標，漏噴碼，旋蓋不合格，臭氧濃度低，漏液，低液位，關(guān)鍵微生物不合格，異物，異味等有可能發(fā)生食品安全事故的項目。 發(fā)生不同缺陷采取不同的應(yīng)對措施；如邊生產(chǎn)邊調(diào)整、停機調(diào)整、停機并將部分產(chǎn)品封存、召回市場所有缺陷產(chǎn)品 過程品質(zhì)管理計劃的 擬定，按規(guī)定時間抽檢規(guī)定的項目 設(shè)備點檢與儀器 校驗 首件檢查 操作人員自主檢查 過程巡回 檢查 品質(zhì) 異常處理 檢驗 記錄
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