早餐店項(xiàng)目投資環(huán)境分析教材(編輯修改稿)
2025-03-22 15:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 出現(xiàn)其要求更高的質(zhì)量或更多的服務(wù)的情況 。 L o g o 3. 潛在進(jìn)入者 ?潛在進(jìn)入者的威脅程度取決于行業(yè)進(jìn)入壁壘和原有企業(yè)的反擊程度，如果進(jìn)入壁壘高，原有企業(yè)反擊強(qiáng)烈，潛在進(jìn)入者難以進(jìn)入該行業(yè)，進(jìn)入者的威脅就小。 L o g o 決定進(jìn)入壁壘大小的主要因素有以下幾個(gè)方面：產(chǎn)品差異化 、 資金需求 、 轉(zhuǎn)換成本 、 與規(guī)模經(jīng)濟(jì)無關(guān)的成本優(yōu)勢以及經(jīng)驗(yàn)曲線 。 （ 1） 市場分布集中并且消費(fèi)需求大 。 （ 2） 提供的早餐差異化程度低 。 （ 3） 早餐店 行業(yè) 進(jìn)入資金 、 成本 、 技術(shù)等要求不高 。 L o g o 早餐店產(chǎn)品的替代品主要是食堂和超市的產(chǎn)品 。 ?（ 1）早餐店的早餐具有產(chǎn)品差異性，學(xué)生們可能會(huì)基于偏好而選擇早餐店的早餐 ,從而就降低了早餐店的早餐會(huì)被食堂和超市的早餐替代的風(fēng)險(xiǎn)。 ?（ 2）相對于食堂，早餐店的早餐價(jià)格較高。早餐店的規(guī)模小 ,議價(jià)能力較弱 ,管理水平較低 ,成本不能得到有效控制。 相對于超市 ,早餐店雖然產(chǎn)品具有差異化 ,但提供的品種有限 ,可能難以滿足學(xué)生多樣化的需求，提供早餐的時(shí)間也不如超市長。 ?綜上所述 ,早餐店的早餐面臨的來自替代品的威脅較大 . L o g o 學(xué)校食堂 優(yōu)勢 : ?①官方 ?②集中采購，成本較低 ?③國家補(bǔ)貼政策，價(jià)格較低 ?④用餐人數(shù)多且穩(wěn)定 , 忠誠度高 劣勢： ?①高峰期擁擠 ?②時(shí)間固定且比較短 ?③排隊(duì)現(xiàn)象嚴(yán)重 ,忽視了學(xué)生們的時(shí)間成本 ?④食堂早餐品種有限 L o g o ?超市 優(yōu)勢 : ?①地理位置優(yōu)越 ?②品種較齊全 ?③營業(yè)時(shí)間長 ?④經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)豐富 ,管理水平高 劣勢 : ?①早餐品種價(jià)格高 ?②消費(fèi)者忠誠度不高 ,流動(dòng)性比較強(qiáng) ?③供應(yīng)食品營養(yǎng)較差 L o g o 盡管校內(nèi)現(xiàn)有競爭者的數(shù)量少 ,但是實(shí)力都比較強(qiáng)勁 ,再加上其成本較低 ,其有固定的學(xué)生客源 , 使得校內(nèi)競爭加劇。 此外 ,食堂和超市所提供的早餐品種也較多 ,且學(xué)生選擇轉(zhuǎn)換用餐方式基本不需要任何成本 ,這就使得早餐店可能面臨經(jīng)營的不穩(wěn)定性等風(fēng)險(xiǎn)。 ?綜上所述 ,校內(nèi)現(xiàn)有的競爭較為激烈 . L o g o 五、內(nèi)部環(huán)境分析 ? 早餐 店 的價(jià)值在于我們對于早餐營養(yǎng)價(jià)值的宣傳 早餐車移動(dòng)方便，能夠保持食物的溫度； 早餐是每天現(xiàn)做現(xiàn)賣，不會(huì)添加防腐劑，更能保持同學(xué)們的身體健康； 餐車成本低，對于食堂、超市這種房屋租金成本和人力成本都過高的競爭者，早餐車在降低成本方面優(yōu)勢突出； L o g o ? 早餐店在異質(zhì)性方面的核心能力是我們突出早餐文化的宣傳。 針對學(xué)生這類比較固定的客戶群，組織各類關(guān)于吃早餐重要性及關(guān)于健康的講座，其中巧妙的融入早餐車快捷、方便、營養(yǎng)的理念。 在學(xué)校網(wǎng)站、論壇進(jìn)行宣傳，加大網(wǎng)絡(luò)的作用。 L o g o ? 早餐品種多樣，更新?lián)Q代的速度要比競爭對手食堂、超市快； 針對不同的消費(fèi)群體，我們也有不同價(jià)位的營養(yǎng)早餐，同時(shí)我們會(huì)精心鉆研食譜，菜單樣式不斷翻新，真正做到口味與營養(yǎng)的融合。 L o g o ? ?早餐 店 的理念不僅適用于早餐，當(dāng)我們在 營養(yǎng) 早餐理念成功的同時(shí)，我們
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