第9章壓榨取汁設(shè)備(編輯修改稿)
2025-03-22 15:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。用帶式輸送機(jī)或螺旋輸送機(jī)輸送整穗葡萄；也可用于破碎葡萄的壓榨 ， 采用螺桿泵或橢圓芯轉(zhuǎn)子泵輸送 。 進(jìn)料需分多次進(jìn)行 (一般為 2— 4次 )， 進(jìn)料達(dá)一定量后暫停進(jìn)料 ， 蓋好人孔蓋 ， 使罐體正反相間旋轉(zhuǎn)片刻使物料均勻分布 ， 再打開(kāi)人孔蓋繼續(xù)進(jìn)料 。 進(jìn)料結(jié)束后將球閥及人孔蓋關(guān)嚴(yán) ， 開(kāi)始充氣 。 進(jìn)料及排渣 口 （二）壓榨操作 ?壓榨的動(dòng)力來(lái)自氣動(dòng)泵 。 當(dāng)氣動(dòng)泵電動(dòng)機(jī)正轉(zhuǎn)時(shí) ， 氣泵為空氣壓縮機(jī) ， 向氣室中充氣；反轉(zhuǎn)時(shí)為真空泵 ， 將氣室中的空氣抽出 。 ?壓榨一般按三個(gè)壓力階段進(jìn)行 ， 各段的壓榨時(shí)間為 30— 40分鐘 。 第一階段的壓力為 — ； 第二階段為 — ； 第三階段為 — 2bar。 壓榨操作 ?每個(gè)壓力階段都經(jīng)過(guò)幾個(gè) “ 加壓 — 保壓 — 降壓 — 旋轉(zhuǎn)松渣 ” 循環(huán) ， 充氣加壓到設(shè)定值后 ，停止充氣 ， 保持 3— 5分鐘后 ， 排氣降壓 。 當(dāng)壓力降至 時(shí) ， 停止排氣 ， 使罐體正反旋轉(zhuǎn)約 2— 4分鐘松渣 。 再次充氣加壓進(jìn)行下一循環(huán) 。 根據(jù)物料狀況和工藝要求的出汁率 ， 在控制箱的壓力繼電器和時(shí)間繼電器上預(yù)先設(shè)定各階段的壓力和壓榨時(shí)間 、 保壓及旋轉(zhuǎn)時(shí)間 。 整個(gè)壓榨過(guò)程自動(dòng)控制 ， 必要時(shí)可進(jìn)行手動(dòng)操作 。 氣囊壓榨機(jī)壓榨曲線 （三）排渣操作 壓榨結(jié)束后 ， 機(jī)器自動(dòng)停止運(yùn)轉(zhuǎn) 。 先將活動(dòng)集汁槽移向右邊 ， 再打開(kāi)人孔蓋并開(kāi)機(jī)使罐體正反相間旋轉(zhuǎn) ， 皮渣在螺旋導(dǎo)板的作用下從人孔排出 。 （四）清洗 ? 排渣結(jié)束后 ， 要將壓榨機(jī)內(nèi)外清洗干凈 。 深蘭色表示水 淺蘭色代表壓縮空氣 露天壓榨車間 不同型式的氣囊壓榨機(jī) BUCHER氣囊壓榨機(jī) 四、特點(diǎn) (1)壓榨時(shí)氣囊彈性材料對(duì)物料擠壓作用柔和 ， 不會(huì)壓碎果梗及果籽 ， 汁果質(zhì)量高； (2)可及時(shí)進(jìn)行松渣 ， 能在較低壓力下獲得較高的出汁率； (3)可分離出自流汁 ， 代替果汁分離機(jī)； (4) 白色葡萄果穗直接進(jìn)行壓榨 ， 減少除梗破碎設(shè)備投資 ， 縮短物料的機(jī)械處理過(guò)程 ， 減小對(duì)物料的機(jī)械處理
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