日本禮儀培訓(xùn)講義(編輯修改稿)
2025-03-22 12:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 干脆不送 8等偶數(shù)了。 ? 愛送單數(shù) ，尤其是 7這三個(gè)單數(shù)。但要 避免 9，因?yàn)?9與“苦”在日語中發(fā)音相同。 對(duì)接送禮物的忌諱 接送禮物要雙手，不當(dāng)面打開禮物 ，當(dāng)接受禮物后，再一次見到送禮的人一定會(huì)提及禮物的事并表示感謝。 忌送梳子 ，因?yàn)槭嶙拥陌l(fā)音與死相近。 日本人對(duì) 送花 有很多忌諱： ◆忌諱贈(zèng)送或擺設(shè) 荷花 ； ◆在探望病人時(shí) 忌用山茶花、仙客來及淡黃色和白顏色的花 。 ◆對(duì) 菊花 或裝飾花圖案的東西有戒心，因?yàn)樗腔适壹彝サ臉?biāo)志。 旅游禮儀 ? 日本很多街道沒有名字，迷了路可求助于警察，市區(qū)公共汽車四通八達(dá)。 ? 坐出租車費(fèi)用很高。 ? 不流行付小費(fèi) ，如果拿不準(zhǔn)，就不要給小費(fèi)。付小費(fèi)應(yīng)把錢放在信封里或用紙巾包裹著，日本人認(rèn)為收現(xiàn)鈔是一 件很難堪的事。 ? 出門千萬要 帶傘 。日本是海洋性氣候，陰晴不定。 ? 渴了就 喝自來水 。 ? 自帶手機(jī)沒法用 。 ? 日本的電壓為 110伏特 。 ? 日本百貨、商店在晚上七點(diǎn)左右就關(guān)門了（極少數(shù)的 開到九點(diǎn)） 餐飲禮儀 日本菜自成一體，世人一般稱之為“ 和食 ”或“ 日本料理 ”。 主要特色： “ 五味 ”：春苦、夏酸、秋滋 (味 )、冬甜，還有別具一格的澀味； “ 五色 ”：綠春、朱夏、白秋、玄冬，還有黃色； “ 五法 ”：蒸、燒、煮、炸、生 (食 )。 日本料理的季節(jié)性強(qiáng)，味道鮮美，保持原味清淡不膩，很多菜都以生吃為主；選料多是海鮮和蔬菜；加工精細(xì)，色彩鮮艷。 具體而言，和食以大米為主，多用海鮮、蔬菜，講究清淡和味鮮，忌諱油膩。 典型的和食有： 壽司、拉面、刺身、天婦羅、鐵板燒、煮物、蒸物、醬湯、飯團(tuán)， 等等。其中，尤以 刺身 即生食魚片最為著名。 日本飲食禁忌不是很多，他們主要不吃肥豬肉 和 豬的內(nèi)臟 ，也有一些人不喜歡吃皮蛋、羊肉、兔肉和鴨肉。 日本餐館：干凈、衛(wèi)生 吃生魚片時(shí)芥末怎么用？ 吃生魚片時(shí)使用芥末的方法有兩種： 其一：將生魚片盤中的芥末挖一些到醬油碟子內(nèi)，與醬油攪拌均勻備用。 其二：將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。 沾佐料時(shí)應(yīng)該 沾前三分之一 ，輕輕沾取，不要貪多，佐料多了會(huì)蓋住生魚片本身的鮮味。 日本人的“干杯” 在日本，公司的同僚或朋友很多人一起聚餐時(shí)，一般都會(huì)等大家一起舉杯說過“干杯”之后才開始進(jìn)餐 。尤其是到了年底和年初的時(shí)候，日本人一般會(huì)很多人聚在一起開忘年會(huì) (年終聯(lián)歡會(huì) )和新年會(huì)，一般到了這個(gè)季節(jié)，飯店里的“干杯”的聲音就會(huì)此起彼伏。但是需要注意的是， 日本人喝酒時(shí)所說的干杯只不過是一種習(xí)慣用語，并非真的要將杯中酒喝光。 按照日本人風(fēng)俗，飲酒是重要禮儀，客人在主人為其斟酒，馬上接過酒瓶給主人斟酒， 互相斟酒 才能表示主客之間的平等與友誼。 日本人喝哪些酒？ 啤酒 ：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量游客。 日本清酒 ：清酒可以熱喝或冷喝，無論那一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。 威士忌：日本人喜愛喝威士忌加冰加水稱 (Mizuwari) 餐酒：在西餐廳內(nèi)都有日本制及進(jìn)口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應(yīng)。 燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經(jīng)過濾后的酒精，與伏特加有些類似。 別人請(qǐng)客時(shí)，應(yīng)不應(yīng)該剩菜？ 在日本，當(dāng)別人請(qǐng)客時(shí)，最好還是不要剩菜。如果您刻意剩下一些菜的話，主人則會(huì)擔(dān)心是否飯菜不合口味。 ? 日本人餐館請(qǐng)客也不會(huì)點(diǎn)太多的菜，以夠吃為宜。 如果因特殊原因剩下了飯菜，大多數(shù)客人也要說對(duì)不起，而餐館也會(huì)感到很抱歉，會(huì)覺得這是飯菜不合客人口味所致。 筷子怎么擺？ 取出筷子后，筷袋應(yīng)縱排于食物左側(cè)?？曜觿t 橫擺 ，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對(duì)他人?？曜由先绻从袣堄嗖穗?，可以餐巾紙將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，十分不雅觀。如果沒有筷枕，可以將筷袋輕輕打個(gè)結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。用餐完畢后，要將筷子放入原來的筷袋后，擺回筷枕上。 忌八筷 忌舔筷，即不準(zhǔn)用舌頭添舔筷子。 忌迷筷，即不準(zhǔn)拿著筷子在飯菜上晃來晃去，舉棋不定。 忌移筷，即不準(zhǔn)夾了一個(gè)菜后又接著去夾另一個(gè)菜，不吃飯光吃菜； 忌扭筷，即不準(zhǔn)將筷子頭反過去后吞在口里。 忌插筷，即不準(zhǔn)將筷子插在飯菜上，或是把它當(dāng)叉子，叉起飯菜吃。 忌掏筷，即不準(zhǔn)用筷子在飯菜里扒來扒去地挑東西吃。 忌跨筷，即不準(zhǔn)把筷子騎入在碗、碟上面； 忌剔筷，即不準(zhǔn)將筷子當(dāng)牙簽剔牙。
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