從校園營(yíng)養(yǎng)午餐—建構(gòu)有機(jī)農(nóng)業(yè)的深層價(jià)值(編輯修改稿)
2025-03-19 01:29 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 吃什麼與環(huán)境何干? 有機(jī)農(nóng)業(yè)? 食物旅程? 生命週期? 良善的食物? 環(huán)境荷爾蒙? 溫室效應(yīng)? 全球化與在地化 食物里程數(shù)? 食物從農(nóng)場(chǎng) (農(nóng)、畜的生長(zhǎng)地 )到消費(fèi)者購(gòu)買地 (市場(chǎng)、商店 )所運(yùn)送的距離，就是「食物里程數(shù)」。通常以食物的平均重量的產(chǎn)地距離來計(jì)算。美國(guó)農(nóng)業(yè)部以運(yùn)達(dá)芝加哥市的生鮮食品來計(jì)算，食物的平均運(yùn)送距離 (卡車陸地運(yùn)送 )由 1981年的 1,992公里，增加到 1998年的 2,430公里，顯示食物有從更遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)内厔?shì)。 國(guó)外進(jìn)口的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)環(huán)境、資源的影響? 澳洲的有機(jī)胡蘿蔔（旅程： 7,000公里）? 巴西的有機(jī)蔗糖 (18,000公里 )? 美國(guó)的有機(jī)蘋果 (10,000公里 )? 德國(guó)的有機(jī)果汁 (9,200公里 ) 食物旅程與二氧化碳排放量食材 產(chǎn)地 二氧化碳量 火雞 泰國(guó) 1721公斤葡萄酒 紐西蘭 3302公斤布丁 土耳其 450公斤蔬菜 尚比亞 2023公斤有機(jī)鵝 倫敦東北 9公斤 有機(jī)蔬菜 倫敦東南 5公斤蛋雞生蛋階段雛雞飼養(yǎng)為生蛋雞階段蛋孵化為雛雞階段雞蛋包裝階段使用階段
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