制粉工藝與設(shè)備潤(rùn)麥(編輯修改稿)
2025-03-18 15:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 水性能較好的料位器。 （ 4）經(jīng)常監(jiān)視放料過(guò)程 （ 5）防止倉(cāng)中原料變質(zhì) 19 凈麥倉(cāng) 凈麥倉(cāng)的設(shè)置： 在粉路與麥路之間應(yīng)設(shè)置凈麥倉(cāng)，其主要目的是：在麥路與粉路之間起緩沖、銜接作用，保證入磨凈麥的流量穩(wěn)定。通常在凈麥倉(cāng)上方裝置噴霧著水機(jī)，因此噴霧后的短時(shí)間潤(rùn)麥在凈麥倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行。 凈麥倉(cāng)的倉(cāng)容量一般不大于對(duì)應(yīng)粉路 1h的小麥處理量。 20 原料的搭配 一、小麥搭配的基本原理： 不同類(lèi)型原料的工藝性質(zhì)存在差異，對(duì)制粉工藝及產(chǎn)品質(zhì)量的影響也有大小。為了達(dá)到一定的工藝目的，獲得所要求的產(chǎn)品質(zhì)量，通常將不同品質(zhì)的原料進(jìn)行搭配加工。 21 原料的搭配 小麥搭配可以在毛麥倉(cāng)或潤(rùn)麥倉(cāng)中進(jìn)行，相應(yīng)稱(chēng)為毛麥搭配或光麥搭配，其中毛麥搭配是最常用的方法，有的清理流程在上述兩個(gè)位置均設(shè)有配麥裝置。 毛麥搭配 毛麥搭配的優(yōu)點(diǎn)是工藝簡(jiǎn)單、操作方便。一般情況下，毛麥清理工序不需要調(diào)整，潤(rùn)麥時(shí)間也不必頻繁改變。若原料的搭配比例適當(dāng)，其工藝效果能滿足目前生產(chǎn)的基本要求。 二、原料搭配的基本方法 ： 22 原料的搭配 光麥搭配 在潤(rùn)麥倉(cāng)下搭配，可將原料小麥分類(lèi)進(jìn)行毛麥清理和水分調(diào)節(jié)，在小麥從潤(rùn)麥倉(cāng)出倉(cāng)時(shí)按比例進(jìn)行搭配。光麥搭配的優(yōu)點(diǎn)是可以對(duì)不同的小麥進(jìn)行水分調(diào)節(jié)與清理，但需要數(shù)量較多的潤(rùn)麥倉(cāng)，品種更換和潤(rùn)麥時(shí)間的掌握比較麻煩。光麥搭配目前很少應(yīng)用。 23 原料的搭配 在清理工藝中，原料的搭配一般通過(guò)流量控制來(lái)實(shí)現(xiàn)。根據(jù)擬定的各種原料的搭配比例，通過(guò)調(diào)節(jié)對(duì)應(yīng)麥倉(cāng)下流量控制設(shè)備的流量大小，使輸出各類(lèi)原料的流量之比與擬定原料搭配比例一致。 三、流量控制與原料搭配的關(guān)系： 在不進(jìn)行原料搭配時(shí)，仍需進(jìn)行流量控制，在這種情況下，流量控制設(shè)備一般單獨(dú)運(yùn)行，其單臺(tái)設(shè)備的控制流量即為后續(xù)工藝設(shè)備的工作流量。 24 原料的搭配 四、流量控制設(shè)備 流量控制設(shè)備主要有容積式配麥器和重量式配麥器，常用的流量檢測(cè)設(shè)備為電子自動(dòng)秤。 容積式配麥器 主要工作機(jī)構(gòu)是由轉(zhuǎn)子葉輪與機(jī)殼組成。 工作時(shí)葉輪以穩(wěn)定的轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動(dòng)，物料由上方進(jìn)口自由落入葉輪與機(jī)殼之間的工作間隙，隨葉輪轉(zhuǎn)動(dòng)至下方出口排出。 25 工作間隙的總?cè)莘e即葉輪轉(zhuǎn)一圈的總排量，稱(chēng)為工作容積 i由于葉輪在轉(zhuǎn)動(dòng)，小麥難以完全充滿工作空間，因此葉輪轉(zhuǎn)一圈，通過(guò)配麥器的小麥容積就為 i φ，其中 φ為小麥在葉輪中的充滿系數(shù)。相應(yīng)葉輪轉(zhuǎn)一圈，通過(guò)小麥的
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1