國際交往禮儀與文化(編輯修改稿)
2025-03-14 11:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 飲料的安排 飲料的品種 ? 五是礦泉水：普遍受歡迎。身價比汽水類飲料要高，應(yīng)常備。 ? 如果條件允許，不妨多備幾個品種，以便來賓選擇。一般情況下，可采取“一中一外”（即除為外方備上一種對方所慣用或國際所流行的飲料外，可再上一道中式茶水，使對方有機會體驗“中國特色”）、“一冷一熱”（照顧大多數(shù)外賓不喜歡熱飲的習(xí)慣）的方式。 飲料的安排 ? 盛放器皿應(yīng)衛(wèi)生清潔： ? 一般不是特別正式的場合，可以考慮使用一次性紙杯，但紙杯給人的感覺是廉價，特別是不環(huán)保。因此如果場合比較正式，或接待的來賓身份比較高，應(yīng)使用正規(guī)器皿，但要注意確保清潔衛(wèi)生。認(rèn)真進(jìn)行消毒處理，絕不使用殘缺的器皿，杜絕器皿重復(fù)使用，大力提倡飲料自助。 飲料的安排 飲用的方式 ? 可分為兩種情況： ? 一、來賓可以對飲料有所選擇。適用于來賓較多或賓主較為熟悉時。可提供多種品種供選擇，也可由主人或主方工作人員征求來賓的意見。但口頭征求意見時，宜使用“封閉式”問題。 ? 二、來賓不能對飲料有所選擇。多用于較為正式的場合，或賓主不是很熟悉的情況。 合理安排食宿 用餐的安排 ? 在安排外方來賓的用餐時，必須對菜肴的選擇問題高度重視： ? 一、菜單上必須排除外方來賓忌食之物：五類禁忌： ? 宗教禁忌。這是最嚴(yán)格的禁忌。 ? 民族禁忌。如：美國人不吃鯉魚，俄國人不吃海參，英國人不吃狗肉，日本人不吃皮蛋等。 ? 職業(yè)禁忌。司機，法官與檢查官等。 ? 健康禁忌?；ㄉ?、味精過敏等及其他與健康相關(guān)的禁忌。 合理安排食宿 用餐的安排 ? 口味禁忌。 ? 二、應(yīng)盡量安排受外賓歡迎的事物： 具有民族特色的菜肴； ? 具有本地風(fēng)味的菜肴； ? 外賓本人偏好的菜肴等。 合理安排食宿 用餐的安排 ?五 M公則： ?第一個 M， Money, 費用的問題。 ?國際交往要強調(diào)節(jié)儉，要強調(diào)務(wù)實，要強調(diào)宴請的少而精，反對鋪張浪費，沒有必要每見必吃，大吃大喝。 ? 誰支付費用？ 合理安排食宿 用餐的安排 ? 五 M公則： ? 第二個 M， Menu, 就是講菜肴的安排 。 ? 不要問，你想吃點什么？要問，你不能吃什么 ? ? 一般的西方人，我們以西方人為例，白人為例，他們一般不吃什么？首先不吃動物內(nèi)臟， 主要是不吃中式做的動物內(nèi)臟； ? 第二不吃動物的頭和腳。我國宴請客人都全雞全魚，那頭對著誰都有講究的，那外國人不行，那魚眼睛瞪著，雞嘴張著，恐怖主義，破壞食欲 合理安排食宿 用餐的安排 ?第三不吃淡水魚。他們比較喜歡吃海魚，而且煎炸。 認(rèn)為淡水魚土腥味重、刺多。 不吃的東西還有什么？ 無鱗無鰭的魚，就是蛇、鱔、白鱔、黃鱔、鰍、泥鰍、鯰，蛇鱔鰍鯰，這四種 不吃。再者，不吃寵物，貓和狗絕對不吃，在他們來看，狗是人類的一員，是朋友，怎么能吃朋友呢 合理安排食宿 用餐的安排 ?第三個 M,Media,講環(huán)境，那么實際上宴請客人從高層次來講，是講一個檔次，是講一個環(huán)境 : ?環(huán)境要衛(wèi)生 ?環(huán)境要安全
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