國際交往禮儀與文化講義課件(編輯修改稿)
2025-03-14 11:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 上。v 使用刀叉時，動作不要過大，不要影響到他人；v 切割食物不要弄出聲響；v 切下的食物要剛好一口吃下，不要叉起來再一口一口咬著吃；v 不要揮動刀叉講話，也不要用刀叉指點他人；v 刀叉掉在地上不可撿起再用，應請服務生另換一副。MABE BY CHERRT西餐禮儀 刀叉的使用v v 在就餐過程中若與人攀談，或需要暫時離開餐桌時，應放下手中的刀叉，刀右、叉左，刀口向內(nèi)、叉齒向下，呈 “八 ”字型擺放在餐盤上，表示 “此菜尚未用畢 ”。MABE BY CHERRT西餐禮儀 刀叉的使用MABE BY CHERRT西餐禮儀 刀叉的使用v 如果吃完了，或不想再吃了，可以刀口向內(nèi)，叉齒向上，刀右、叉左并排放在餐盤上。表示：不再吃了，可以連刀叉帶餐盤一起收走 (俗稱擺在四點鐘位置）．v 注意不要將刀叉交叉放成十字形，這在西方人看來，是令人晦氣的圖案。MABE BY CHERRT西餐禮儀 用餐方式v 1．吃面包和黃油時，通常是小圓面包和面包條v 自己拿面包和黃油，然后用手把面包掰成幾小塊，抹一塊，吃一塊。v 吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。v 西餐中的面包須用手撕成一塊塊地吃，撕一塊吃一塊。而面包碟上的刀則是用來抹黃油用的。如果上的是硬面包，就要用專門的刀了，因為用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地。此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。（避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。）MABE BY CHERRT西餐禮儀 用餐方式v 西餐的湯碗與中餐的不同，比較淺。西餐中喝湯不能端起來直接喝，而要用湯匙一勺一勺地舀著喝。中餐用湯匙是由身體外向身體內(nèi)的方向舀，而西餐恰好相反，由內(nèi)向外舀。因為西方人覺得這樣舀不容易把湯濺到自己身上。 MABE BY CHERRT西餐禮儀 用餐方式v v 喝湯時不能發(fā)出聲音，也不要怕湯灑出來而把身體彎下來。所以，一勺湯不要舀太多。另外，湯剛上來時比較燙，但不要用勺舀出來再用嘴吹涼。西方人講究交際，這時正好可以和身邊的人交談，只到湯不那么燙為止。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高（也要朝向身體外的方向傾斜）。如果覺得湯美味而湯匙已經(jīng)舀不起來時，可撕一塊面包醮著湯吃MABE BY CHERRT西餐禮儀 用餐方式 吃西餐 ,頭部始終要抬起向前看 ,不能低頭喝湯 ,也不能把任何盤子托到嘴邊來食用 .v 不能因為湯的味道好而咂嘴或者呼嚕呼嚕響 ,如果燙可以稍待片刻切忌吹氣 。記得西餐始終要保持安靜 .MABE BY CHERRT西餐禮儀 用餐方式v 2．吃肉類v 西方人吃肉（指的是羊排、牛排、豬排等）一般都是大塊的。吃的時候，用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一塊，不要一下子全切了，也千萬不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊，邊咬、邊咀嚼、邊吞咽。v 吃牛肉（牛排）的場合，由于可以按自己愛好決定生熟的程度，預定時，服務員或主人會問你生熟的程度。MABE BY CHERRT西餐禮儀 用餐方式MABE BY CHERRT西餐禮儀 用餐方式MABE BY CHERRT西餐禮儀 用餐方式v v 吃有骨頭的肉，比如吃雞的時候，不要直接 “動手 ”，要用叉子把整片肉固定（可以把叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插入，把肉切開，邊切邊吃 。MABE BY CHERRT西餐禮儀 用餐方式v如果是骨頭很小時，可以用叉子把它放進嘴里，在嘴里把肉和骨頭分開后，再用餐巾蓋住嘴，把它吐到叉子上然后放到碟子里。不過需要直接
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