某砂鍋餐飲公司業(yè)務流程優(yōu)化說明(編輯修改稿)
2025-03-12 13:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 個關鍵的問題 ?什么驅動的這個活動 ?是否還有其他崗位的介入 ?對活動的描述是否可以準確的反映了活動結果 ?是否已經(jīng)將全部的活動都列出了 ?是否有表單出現(xiàn)在活動中，是什么表單 最后一個問題：我們是否可以結束了 三、面談和流程現(xiàn)狀建模 20 創(chuàng)建現(xiàn)狀流程模型的難點 ?缺少參與 ?黑箱區(qū)域 ?將現(xiàn)狀流程與未來的理想流程混淆 ?不能達成一致或多種流程版本 三、面談和流程現(xiàn)狀建模 21 關鍵步驟之一：確認流程的目標 ?確定流程的主要測評指標 ?對流程的愿景和目標達成一致 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 22 關鍵步驟之二：捕捉對流程強處和弱處的第一印象 ?運用頭腦風暴法建立第一印象 －問題點 －優(yōu)勢保留點 －改進機會點 ?運用紙貼記錄結果 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 23 關鍵步驟之三：制訂流程的初步?jīng)Q策 ?廢棄 ?保持現(xiàn)狀 ?外包 ?改進 ?重建 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 24 關鍵步驟之四：識別和分析流程中的杠桿點 ?應用 80/20原則識別流程的關鍵區(qū)域和步驟 ?流程時間分析 ?基于活動的成本分析 ?帕雷圖分析 ?最佳實踐標桿分析 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 25 通流效率分析法（流程時間分析） 評估不增值活動的時間所占的比例 －列出流程中的所有活動的清單 －對每個活動計時 －確定每個活動是增值還是非增值 －計算通流效率 －設計改進機會點 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 26 基于活動的成本分析（ ABC法） 對流程的活動進行成本分析，并根據(jù)活動的增值性和成本所占比例確定改進點 －從流程中特定成本發(fā)生的地方追蹤活動成本 －關注產(chǎn)生流程主要成本的原因 －消除流程中不增值的成本和活動，或使之最小化 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 27 搜集業(yè)界最佳實踐標桿，通過對比可以找出現(xiàn)有流程存在的差距并進行分析。 A TM（ I BM ）網(wǎng)絡硬件部平均業(yè)界最佳0 50 100 150 200 250概念計劃開發(fā)驗證發(fā)布總體比 如 ， 對 于 A 公 司 新 產(chǎn) 品 開 發(fā) 流 程 ， 產(chǎn) 品 開 發(fā) 周 期 長 ， 研 發(fā) 費 用 浪 費 嚴 重 等 等 都 可 能是 現(xiàn) 存 的 問 題 四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 28 關鍵步驟之五：評估流程單個步驟（可選） 活動 n活動 n 1 活動 n + 1規(guī)則工具標準模板人員類 型 、 數(shù) 量 （ 高 、 低 、 平 均 ）監(jiān)控 干擾 其它反 饋 （ 次 數(shù) 、 時 間 ）輸入 輸出時間 時間時間開 始 此 活 動 的 信 號如 何 得 到 輸 入 信 息結 束 此 活 動 的 信 號如 何 發(fā) 送 輸 出 信 息總 時 間 、 過 程四、評估流程現(xiàn)狀、差距分析 29 關鍵步驟之六：匯總評估結果 ?流程中需要保留的特性 ?流程改進建議 －速贏策略
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