【文章內容簡介】 壤生物和（或）土壤物理特性不產生有害影響。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 (b) 如果用于植物病、蟲害及雜草控制的目的： 它們應是控制有害生物體或特定病害所必不可少的，而且不存在其它生物、物理或植物替代品種和（或）有效的管理方法。 這些物質應源自植物、動物、微生物或礦物質，而且是可以經過物理（如機械、熱）、酶、微生物（熟化、發(fā)酵）處理的； 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 但是在例外的情況下，如果它們是用于誘捕和釋放的化學合成產品，如信息素。在這些產品的天然形式不能滿足數(shù)量上的需求時，可以考慮將它們納入目錄，條件是保證使用這些物質不會直接或間接地導致其在產品可食用部分的殘留。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 (c) 如果它們在食品加工或保存過程中被用作添加劑或加工輔料： 這些物質是在自然界可以發(fā)現(xiàn)的天然物質，而且可以是經過機械 /物理加工（如提取、沉淀）、生物 /酶處理和微生物處理（如發(fā)酵）； 或者，如果通過這些方法與技術無法獲得上述物質，或不能滿足數(shù)量要求，可以考慮將化學合成的該類物質作為例外情況納入目錄； 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 因為尚不存在其它可供使用的技術，因此它們是制作此類產品必不可少的； 在食品的性質、實質和質量方面不得欺騙消費者。 所有各方均應有機會參與將物質列入目錄的評估過程。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 國家一級應制定滿足本準則要求的物質目錄。包括在一個國家制定的目錄內，但不包括在本準則附件 2中的物質可接受本準則第 。在制定國家目錄時，各國可以減少附件 2中目錄指明的物質的種類。只要如下條件下，各國可以在各自目錄中包括附件 2未列出的物質： 以 ； 根據下述 。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 當一個國家建議在附件 2中增加一種物質時，應提交如下信息： （ a） 一份關于該產品及其預期使用條件的詳細說明； （ b） 任何表明已滿足 。 目錄的開放性 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 因為主要目的在于提供一個物質目錄，所以附件 2中的目錄是開發(fā)性的，允許不斷地納入其它物質或刪除已列入目錄的物質。準則第 8節(jié)中陳述了要求修改這些目錄的程序。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ?第 6節(jié) 檢驗與認證制度 ? 檢驗與認證制度被用于核查以有機方式生產的食品的標簽和產品說明。制定該制度時，應參考食品進口與出口檢驗與認證原則 及食品進口與出口檢查與認證制度的設計、操作、評估與授權準則 , 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 主管部門應建立一個檢驗制度。一個或多個指定的當局和（或）官方承認的檢驗 /認證 部門執(zhí)行該檢驗制度，對經營者生產、制作或進口 。 ? 官方承認的檢查與認證制度至少應包括關于實施附件 3中陳述的措施和其它預防性措施的規(guī)定。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 為實施由官方或官方承認的認證部門或權威機構執(zhí)行的檢驗制度，各國應指定一個負責批準并監(jiān)督官方或官方認定的認證機構或部門的主管部門。 指定主管部門在保留決策與采取行動的責任的情況下，可以將評估與監(jiān)督私人檢驗與認證部門的職責委托給第三方私人或公共部門，以下稱為主管部門的 被委任方 。如果被委托后，第三方私人或公共部門不應從事檢查和（或）認證業(yè)務。 為此目的，當出口國缺少主管部門和一個國家計劃時，進口國可承認一個第三方有信譽的部門。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 為批準一個官方承認的認證機構或部門，主管部門或其被授權方在進行評估時應考慮如下情況： （ a） 將要執(zhí)行的標準檢驗 /認證程序，包括對該部門對接受檢驗的經營者采取的檢驗措施和預防措施的詳細描述； 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 （ b） 該部門在發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)則和（或）違反規(guī)定的情況時計劃采取的處罰形式； （ c） 包括符合條件的人員、行政及技術設施、檢驗經驗及可靠性在內的從業(yè)條件的配置情況； （ d） 該部門對接受檢驗的經營者的客觀性。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 主管部門或其被授權方應： （ a） 確保以檢驗或認證部門的名義進行的檢驗是客觀的； （ b） 對檢驗有效性進行核查； 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 （ c） 審理任何發(fā)現(xiàn)的不符合規(guī)則和（或）違反規(guī)定的情況，并采取處罰措施； （ d） 若認證機構或部門未能滿足與（ a）款和（ b）款有關的要求，或不再執(zhí)行 明的標準，不能滿足第 的要求時，取消對認證機構或部門的授權。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 根據第 （或）官方承認的認證機構或部門應： （ a） 保證至少對接受檢查的企業(yè)實施附件 3中規(guī)定的檢驗措施與預防措施； （ b） 不得向接受檢驗企業(yè)及主管部門負責人員之外的人員泄露其在檢驗或認證過程中獲得的秘密信息和數(shù)據； 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 官方或官方承認的檢驗和（或）認證機構或部門應： （ a） 給予主管部門和被授權方為審核的目的進入其辦公室與設施、為了對其經營者進行隨機審核進入經營者的設施的權利，并提供主管部門或被授權方認為是履行本準則規(guī)定的義務所必需的任何信息與協(xié)助； （ b） 每年向主管部門或被授權方報送一份上年度接受檢查的經營者名單，并向述及部門呈報一份簡明的年度報告。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 被授權的部門及官方或官方承認的認證機構或第 ： （ a） 在發(fā)現(xiàn)在執(zhí)行第 3節(jié)與第 4節(jié)的規(guī)定，或附件 3中涉及措施過程中的不符合規(guī)定事件時，確保清除被不符合規(guī)定事件影響的全部貨物或生產過程的第 生產方法的說明； 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 （ b） 在發(fā)現(xiàn)一個明顯的違反規(guī)定，或一項產生延伸影響的違反規(guī)定事件時，須禁止違反規(guī)定的經營者在一定的期限內銷售附有涉及機生產方法的說明的產品。禁止的期限須經主管部門或其被授權方同意。 在執(zhí)行本準則過程中，當主管部門發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定和（或）違反規(guī)定現(xiàn)象時，應執(zhí)行關于國家之間交換拒收進口食品的信息準則 中的要求。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ?第 7節(jié) 進口 ? 若第 ，則出口國主管部門或被授權部門須出據檢驗證書，聲明證書中所指的貨物是出自一個至少執(zhí)行了本準則各節(jié)及附件中各項規(guī)定的生產、制作、銷售與檢驗系統(tǒng)，并且符合第 。只有這樣，該產品方可進入市場銷售。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 前面第 ，以原件形式應送交第一收貨人處；其后，進口商應保存該交易證書兩年以上，以備檢驗 /審核。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 進口后應保持產品的真實性直至到達消費者。如為了檢疫的目的，按照國家規(guī)定的要求對產品進行處理，但是該檢疫目的與本準則的要求不一致，則進口有機產品不再符合本準則的要求，即喪失了有機產品的身份。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 一個進口國可以： （ a） 要求提供關于出口國為使進口國能夠做出與其本國規(guī)定，倘若進口國此類規(guī)定符合本準則的要求的活，對等的判斷與決定所采取的措施的詳細信息，包括進口出與出口國主管部門雙方同意的專家撰寫的報告；并且 /或者 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 （ b） 與出口國共同安排實地考察，檢察出口國采用的生產制作規(guī)定、檢驗 /認證措施，包括對生產和制作過程本身的檢察； （ c） 為避免使消費者產生任何混淆，要求在該產品的進口國，按照第 3節(jié)的規(guī)定，根據已執(zhí)行的標簽要求為該產品添加標簽。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 附件 1 有機生產原則 A. 植物及植物產品 ?1. 在本準則第 （ a）款規(guī)定的產品播種之前，本附件中陳述的原則應在至少兩年的轉換期內，已經在部分地塊、整個農場或若干單位得到實施。若該產品為種植多年生作物，不包括草場， 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 則第一次收獲之前須已經實施了至少三（ 3）年。主管部門或授權的官方或官方承認的認證機構或部門在某些情況下（如閑置兩年或兩年以上）可以根據此前地塊的使用情況決定延長或縮短轉換期限，但是期限必須等于或超過 12個月。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 2. 不論轉換期長短，只有在某生產單位根據已被置于 的監(jiān)督下，并且只有在該單位已開始執(zhí)行本準則第 4節(jié)中的生產規(guī)定時，方可認為轉換過程開始。 第 有機食品的生產、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 ? 3. 在整個農場不是一次性轉換的情況下，轉換過程可以逐步開展，并由此在有關地塊開始轉換之時即開始實施這些準則。從常規(guī)的向有機生產的轉換應利用本準則規(guī)定允許使用的技術來實現(xiàn)。在整個農場不是同時轉換的情況下，必須根據附件 3， A部分第 3段與第 11段的規(guī)定，將農場劃分成若干單位。 第 有機