30-2綠色食品生產(chǎn)與質(zhì)量標準(編輯修改稿)
2025-03-07 23:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 成促生長素、有機磷和有機藥物，獸藥的使用必須符合生產(chǎn)綠色食品的《獸藥使用準則》 v 水產(chǎn)養(yǎng)殖過程 中的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程要求養(yǎng)殖用水必須達到綠色食品要求的水質(zhì)標準，魚蝦等水生物餌料的固體成分應主要來源于無公害生產(chǎn)區(qū)域 v 綠色食品加工品的生產(chǎn)操作規(guī)程則要求v 食品添加劑的使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的食品添加劑使用準則》v 不能使用國家明令禁用的色素、防腐劑、品質(zhì)改良劑等添加劑v 禁止使用糖精及人工合成添加劑v 允許使用的添加劑要嚴格控制用量，食品生產(chǎn)加工過程、包裝材料選用、產(chǎn)品流通媒介等都要具備完全無污染的條件 （四）綠色食品產(chǎn)品標準v 綠色食品產(chǎn)品標準是綠色食品數(shù)量發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物v 綠色食品現(xiàn)已涉及許多食品種類，但目前僅頒布25個產(chǎn)品標準。它們是蔬菜水果類的蘋果、黃瓜、西紅柿等 5個，啤酒 1個，葡萄酒 5個， 乳及乳制品 6個 ，大豆、大豆油 3個，飲料類茶、咖啡粉、鮮果汁等 5個綠色食品產(chǎn)品標準實質(zhì)上是產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生標準，其內(nèi)容的核心是技術要求，它包括以下 4個方面v v 生產(chǎn)綠色食品的主要原料，其產(chǎn)地環(huán)境必須符合綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境要求v 綠色食品的主要原料不允許來自未經(jīng)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測的任何源地等 v 感官要求包括外型、色澤、氣味、口感、質(zhì)地、滋味等，它是評價綠色食品質(zhì)量的重要指標v 綠色食品的感官要求必須優(yōu)于同類非綠色食品，綠色食品產(chǎn)品標準中的感官要求有定性、半定量和定量標準指標v 3．理化指標要求v 理化指標要求是綠色食品的內(nèi)涵要求，它包括應有的成分指標，這些指標不低于國標要求，同時還包括不應有的污染物指標v v 產(chǎn)品的生物學特性必須得到保證，生物污染指標必須嚴于國標的限定，糞便大腸桿菌、霉菌等指標都要低于國標規(guī)定 v 總之，在綠色食品產(chǎn)品標準中，產(chǎn)品的衛(wèi)生品質(zhì)是其特色所在v 在 AA級綠色食品 中，任何化學合成農(nóng)藥殘留都不得檢出v 在 A級綠色食品 中允許限制使用的化學農(nóng)藥的殘留限量僅為國家或國際普通食品標準的 1／ 2，其他禁止使用的化學合成農(nóng)藥殘留則不得檢出（五）綠色食品包裝和標簽規(guī)定v 我國綠色食品管理的一個顯著特點是 實行統(tǒng)一、規(guī)范的標志管理 ，取得綠色食品標志使用資格的單位和企業(yè)，應將綠色食品標志用于產(chǎn)品外包裝v 目前，綠色食品產(chǎn)品的包裝、裝璜仍以農(nóng)業(yè)部《綠色食品標志設計標準手冊》的要求為準綠色食品標志作為質(zhì)量證明標志，有三條一般商品標志不具備的特定含義v ① 有一套專門的質(zhì)量標準 —— 綠色食品標準v ② 有專門的質(zhì)量保證機構和除工商行政管理機構外的標志管理機構v ③ 綠色食品標志的商標注冊人在產(chǎn)品上只有該標志商標的轉(zhuǎn)讓權、授予權，無使用權 v 凡綠色食品產(chǎn)品的包裝上都同時印有綠色食品商標標志、文字和批準號，其中標志和綠色食品 4個字v A級綠色食品 包裝上以 綠底印白色標志 ，產(chǎn)品包裝上亦以 綠底印白色標志v AA級綠色食品 包裝上以 白底印綠色 標志，除包裝標簽上的印制內(nèi)容外，尚貼 有中國綠色食品發(fā)展中心的統(tǒng)一防偽標簽 ，該標簽上的編號應與產(chǎn)品包裝標簽上的編號一致，防偽標簽的底色為藍色第三節(jié) 綠色食品的管理和申報 v一、綠色食品標志和標志管理機構v （一）綠色食品標志v 為了區(qū)別于一般的普通食品，綠色食品實行標志管理 .綠色食品標志圖形由三部分構成，上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾 標志圖形為正圓形，意為保護、安全72 綠色食品標志圖形 v 綠色食品商標標志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質(zhì)量證明商標，它作為一種特定的產(chǎn)品質(zhì)量的證明商標，其商標專有權受《中華人民共和國商標法》保護。見圖 7 7 7 74 綠色食品文字商標（中文） 綠色食品文字商標（英文） 綠色食品標志商標 綠色食品標志、文字組合商標 綠色食品商標有以下四種形式：（二）綠色食品標志的管理機構及人員v 綠色食品標志的注冊機構是 中國綠色食品發(fā)展中心 ，隸屬于農(nóng)業(yè)部v 綠色食品各級管理機構中，從事與綠色食品標志直接相關業(yè)務的管理人員
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