前廳客房服務及管理(編輯修改稿)
2025-03-06 14:42 本頁面
【文章內容簡介】 括將自助餐臺擺好、將食品從廚房運至餐廳、將餐桌按標準擺放、更換報紙雜志、調好電視頻道、在每張餐桌上放好接待員名片等。 (1)稱呼客人姓名并禮貌地招呼客人；引領客人至餐桌前，為客人拉椅子、讓座；將口布打開遞給客人；禮貌地詢問客人是用茶還是咖啡。 (2)禮貌地詢問客人在結賬處結賬還是將賬單送至收銀臺。 (3)客人用完餐離開時，應稱呼客人姓名并禮貌地告別。 (4)統(tǒng)計早餐用餐人數(shù)，做好收尾工作；配合客房部服務員做好場地清理工作。 提醒：可根據(jù)計算機提供的住店客人名單確認用餐客人姓名；餐具在客人用過后 1分鐘撤換；始終保持自助餐臺整潔。 4．早餐服務 12 文庫專用 (1)提前 10分鐘按要求準備好下午茶臺，包括茶、飲料和小點心等。 (2)微笑、主動地招呼客人；引領客人至餐臺前，為客人拉椅子、讓座，并詢問房號，請客人隨意飲用。 (3)注意觀察，客人杯中飲料不足 1／ 3時，要及時詢問、續(xù)添，將用過的杯盤及時撤走。 (4)在 17： 00下午茶結束 5分鐘前，通知客人免費服務即將結束。 (5)客人離開時應向其表示感謝，并與客人道別。 (6)填寫記錄表，如客人消費超過了免費時間，將費用記在客人賬戶上，賬單由客人簽字后記在客人賬戶上。 提示：商務樓層免費下午茶服務時間為每天 16： 00～ 17： 00。 5．下午茶服務 13 文庫專用 (1)提前一天確認客人結賬日期和時間。 (2)詢問客人結賬相關事宜，如在何地結賬、用何種付款方式、行李數(shù)量、是否代訂交通工具，并及時檢查酒水。 (3)將裝有客人賬單明細的信封交給客人；請客人在賬單上簽字，將第一聯(lián)呈交客人；詢問客人結賬方式，如果付外幣，請客人到前廳外幣兌換處辦理，如需刷卡，則使用刷卡機。 (4)通知行李員取行李，代訂出租車。 (5)詢問是否需要做“返回預訂 。 (6)感謝客人入住并與之告別。 6．退房結賬服務 14 文庫專用 任務三：常見問題處理 一．掌握 VIP要求變更房號的處理方法 二．掌握 VIP要求換房的處理方法 15 文庫專用 1．首先判斷要求變更房號的時間，若在 VIP客人抵
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