關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)論文食品工程論文食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)改革探究[精品專業(yè)論文(編輯修改稿)
2024-12-23 02:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 營(yíng)養(yǎng)學(xué)課堂教學(xué) ,是現(xiàn)代飲食文化理論發(fā)展的必然趨向 ,現(xiàn)代食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)面臨的問題表現(xiàn)如下 : [管理論文 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 [管理論文 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 1)教學(xué)觀念落伍。當(dāng)前的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教 學(xué) ,受諸多客觀因素的制約 ,教學(xué)觀念淡薄 ,弱化了營(yíng)養(yǎng)學(xué)科教學(xué)的真正目的。形式化的教學(xué)觀念在一定程度上還影響著現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)教學(xué)的效率提升 ,忽視了學(xué)生實(shí)踐運(yùn)用觀念的培養(yǎng)。 2)師資力量薄弱。食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)是新型知識(shí)結(jié)構(gòu) ,存在一定的抽象性 ,受客觀條件的制約 ,很多學(xué)校現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)發(fā)展緩慢 ,師資隊(duì)伍配備不完整 ,專業(yè)教師的教學(xué)素質(zhì)參差不齊 ,影響了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)的有效落實(shí)。 3)教學(xué)手段單一。很多學(xué)校營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué) ,依然忽視學(xué)生實(shí)際能力的應(yīng)用 ,師生之間的互動(dòng)交流甚少 ,挫傷了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。網(wǎng)絡(luò)多媒體等先進(jìn)教學(xué)技術(shù)得不到 有效開發(fā)利用 ,導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力得不到創(chuàng)造性發(fā)掘。 4)教學(xué)內(nèi)容滯后?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)內(nèi)容相對(duì)來說抽象性大 ,實(shí)踐應(yīng)用能力要求甚高。營(yíng)養(yǎng)學(xué)內(nèi)容要融合知識(shí)性、實(shí)用性于一體 ,但目前來說 ,我國(guó)很多學(xué)校的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)用性差 ,教學(xué)實(shí)踐性原則落實(shí)不到位。 4 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)的探究創(chuàng)新措施 現(xiàn)代教育理念下的教學(xué)活動(dòng) ,其根本目的是促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展 ,由于課堂教學(xué)是教學(xué)目標(biāo)落實(shí)的重要渠道 ,因此 ,教師在教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)就必須全面構(gòu)思教學(xué)內(nèi)容、精心安排教學(xué)環(huán)節(jié)。 1)開放課堂形式 ,構(gòu)建學(xué)習(xí)環(huán)境?，F(xiàn)代教育理念認(rèn)為 ,課堂上學(xué)生是富有朝氣和活力的互動(dòng)群體。新課改形勢(shì)下 ,
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