進入車間標準程序(編輯修改稿)
2025-02-28 21:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要把工作服上的毛發(fā)和灰塵除掉。 ? 使用滾輪，結合視檢 ? 使用風淋 工作服的正確穿著方法 入車間前的注意事項 ? 洗手消毒 當個人的清潔可能影響食品安全性時，工作人員一定要洗手，例如在下述情況下： ? 入車間前 ? 食品處理工作開始時； ? 去衛(wèi)生間后； ? 工作期間定時洗手消毒； ? 在處理食品原料或其他任何被污染的材料后。 ? 此時若不及時洗手，就可能會污染其他食品。 手的細菌對照試驗 未洗的手 用水自然沖洗 用洗滌劑 消毒后 洗 手 正確的洗手方法 洗 手 清水沖洗 洗 手 洗滌劑搓洗、刷指甲縫 －－－手心、手背、指縫、拇指 洗 手 流水沖洗 洗滌劑 徹底沖干凈，防止殘留 洗 手 浸泡消毒 50ppm次氯酸鈉， 30秒 消毒后再次用 流水沖洗 沖凈消毒液，防止殘留 洗 手 干手 ? 消毒毛巾 ? 潔凈的紙巾 ? 強風干手器 75%酒精噴灑消毒 防止干手過程的再次污染 洗 手 提示：洗手后嚴禁亂動亂摸，防止再次受到污染。 工作前的注意事項 以上問題確認無誤，現(xiàn)在進入車間。 －－工作前的注意事項 工作前的注意事項 ? 確認當天生產(chǎn)任務 ? 確認配料表是否正確 ? 確認工藝說明書 工作前的注意事項 ?
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