四川鹵菜策劃書(編輯修改稿)
2025-02-28 21:57 本頁面
【文章內容簡介】 主菜食品，應主要選擇大件的多肉食品，如雞、鴨、豬耳朵、豬嘴尖、兔子、素菜等等。 ? 針對酒席、食堂、機關單位這一塊，以后也需要 慢慢打開 。 ? 禮品市場的產品以后 也會做 ，爭取作為綿陽特產，打入市場。 22 23 促銷策略 ? 汽車廣告 在節(jié)日前半個月或一個星期開著汽車 ，大街小巷到處開 ， 用音響 ， 就像劉剛電器 ， 那樣肯定有效果 。 向大家傳遞味珍美高姐鹵菜店連鎖店將于ＸＸ節(jié)日進行促銷的信息 。 ? 一般促銷工具 在節(jié)日前半個月或一個星期內印發(fā)張貼海報或宣傳單張 ， 在店鋪輻射的商圈居民區(qū) 、 菜市場 、 商業(yè)區(qū)等向行人派發(fā)宣傳單張 、 優(yōu)惠卡 、 現金購物券等促銷品 。 宣傳橫幅 、 海報于肉菜市場 、 居民小區(qū) 、 商業(yè)旺區(qū)等地方投放開業(yè)信息橫幅 ， 向目標顧客告知 。 節(jié)日促銷 ? 以上節(jié)日促銷可根據不同時期的銷售和市場狀況 ， 靈活使用于一般銷售時間的常規(guī)促銷 。 ? 另外 ， 較常用的常規(guī)性促銷手段是在節(jié)假日變換推出特價單品 ， 不斷給市場制造熱點 。 ? 時段性推出新產品促銷 ， 如試食 、 搭配銷售等 ， 不斷給市場制造新鮮感 。 ? 跟其他知名商店合作 ， 相互送優(yōu)惠券 ， 達到相互吸引顧客的目的 。 24 平時促銷手段 服務策略 ? 統(tǒng)一性：必須建立統(tǒng)一的服務質量體系 ， 包括銷售人員統(tǒng)一著裝 ， 統(tǒng)一文明用語 ， 統(tǒng)一制造方式 ， 統(tǒng)一銷售程序等 ， 在與顧客接觸時必須按公司服務規(guī)范操作 ， 在消費者中建立統(tǒng)一的高質量服務形象 。 ? 服務準則：微笑服務 、 態(tài)度認真 、 誠懇有禮 、 耐心和細心 、 衛(wèi)生整潔等 ， 制造溫馨文明 、 有序的購買環(huán)境 ， 給顧客留下美好的購買體驗 。 ? 價格透明：以前有不好的名聲 ， 現在通過明碼標價 ， 打印小票的形式 ，讓大家都知道我們的鹵菜有好吃 ， 價格還實惠 。 25 新產品研究和市場調研 ? 不斷規(guī)范統(tǒng)一配料配方，把每一個產品的制作方案都用文字資料寫下來，以便以后集中加工幾十斤上百斤做準備。必須有新產品研究、開發(fā)計劃。根據市場的變化調整現有的產品線。 ? 定期對市場的調查研究，這也是另外一個宣傳手段，收集顧客的消費態(tài)勢、消費習慣和對我們不足的地方，爭取做到像一個好學的學生請教老師一樣，這樣顧客會越來越覺得我們重視他們，他們也會重視我們。同時，調研之后，可以深刻的了解競爭狀況、競爭對手等等。 ? 調研可以讓 戴圓娃 組織西科大的大學生進行，適當的給一些報酬，這樣效果會很好。 26 五、連鎖店準備步驟 27 這些估計是 2023年才會開始做 ， 但是現在知道一些 。 28 公司注冊 公司注冊和每個店鋪的營業(yè)執(zhí)照沒有關系 。 按連鎖企業(yè)的標準登記設立有限公司，確定公司的名稱和品牌名稱。 公司名字舉例：綿陽市涪城區(qū)味珍美餐飲管理有限公司 品牌名稱舉例：味珍美 高姐鹵菜 注冊商標 設計公司的標志 、 標準字 、 標準色 ， 并進行注冊 。 這就是所謂的 LOGO注冊 ， 這個需要圖片 。 技術配方 確定產品的品類 ， 形成自有的技術配方 。 這個有必要的話 ， 可以進行專利申請 。 分店數量 確定第一次進入市場分店的數量 。 爭取做到有五家 ， 現在已經有兩個 ， 到時候爭取包裝西科大老區(qū)一個 ， 西科大新區(qū)一個 ， 青義一個 。 分店形式 確定熟食店的形式 ， 一種形式進入還是多種形式進入 。 直營 +加盟 +合作 的形勢 機械設備 確定所需的機械設備 ， 如自控溫油鍋 ， 不銹鋼鹵桶 ，食品架 ， 保溫爐 ， 保鮮柜等 。 這個到時候隨機填寫 。 29 供應渠道 選擇原材料供應商或采購渠道，確定供應渠道。 這個必須要有固定的、正規(guī)的供貨渠道。包括頭肉、油、調料等等。 人員配置 確定人員需求
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