[旅游行業(yè)]旅游學原理(編輯修改稿)
2025-02-14 00:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 旅游飯店具有勞動密集型的特點，旅游飯店的發(fā)展不僅可以創(chuàng)造直接就業(yè)機會，還會給農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和水、煤、電、氣等行業(yè)帶來間接的就業(yè)機會。(四 )飯店在促進地區(qū)發(fā)展和創(chuàng)造就業(yè)方面發(fā)揮著重要的作用(一 )按飯店的目標市場劃分如大型飯店、中型飯店、小型飯店。如商務(wù)旅館、度假飯店、會議飯店、旅游飯店等。四、飯店的分類(二 )按飯店的規(guī)模劃分如國有飯店、外資飯店、合資飯店等。(三 )按飯店的經(jīng)濟類型劃分如豪華飯店，高檔、中檔、低檔飯店，一至五星級飯店。(四 )按飯店等級劃分五、飯店業(yè)的集團化經(jīng)營? 下表所示的調(diào)查結(jié)果中，我們可以看到飯店業(yè)集中化在中心國家中普遍存在。歐美部分國家 飯 店 業(yè) 集中化狀況表國 別被 調(diào)查 的 飯店公司數(shù)平均 擁 有客房數(shù)飯 店客房集中率％美國 19 44198 英國 59 4995 荷 蘭 14 731 法國 14 6688 比利時14 603 葡萄牙7 566 愛 爾蘭5 505 盧 森堡4 289 德國 11 3043 西班牙14 832 丹麥 2 416 意大利11 1459 希臘 5 382 資 料來源： Kleinwort Benson(1991)以 2023年的有關(guān) 統(tǒng)計 數(shù)字 為 了，位居世界前 10名的國 際 大型 飯 店集 團擁 有的客房量已超 過 10年前位居世界前 50名大型 飯 店公司客房量的 綜 合，高達282萬 間 。（ 見 下表）2023年位居世界前 10位的大型 飯 店集 團 的 飯 店客房數(shù)名次公司名稱 總 部 飯 店數(shù) 客房數(shù) 資 料來源1 圣丹特公司 美國 6600 536703 報 9版2 巴斯酒店與度假地公司 美國 2847 4480403 馬 里奧特國 際 公司 美國 2700 500000 報 9版4 精 選 國 際 酒店公司 美國 3665 3053725 最佳西方國 際 公司 美國 3832 3039436 喜達屋酒店與度假地環(huán) 球公司美國 674 2122467 普 勞 默斯酒店公司 美國 1315 1892788 雅高 法國 847 1229699 愛 國者美國友好接待公司美國 492 11325810 雷迪森全球酒店 美國 380 91092合 計 23352 2822901資 料來源： 現(xiàn) 代酒店 . 8期 P582023年 飯 店 協(xié) 會 對 我國 飯 店集 團 20強 進 行了 評 比， 結(jié) 果如下：2023年中國 飯 店 業(yè) 集 團 20強名次公司名稱 總部名次 公司名稱 總 部1 錦 江國 際 中國 11 如家和美 中國2 六洲 英國 12 康年國 際 香港3 萬豪國 際 美國 13 豪生 美國4 香格里拉 香港 14 中旅 飯 店 總 公司中國5 建國國 際 中國 15 希 爾 頓 國 際 英國6 雅高 法國 16 華 天國 際 中國7 喜達屋酒店及度假村美國 17 凱 悅 飯 店 /凱悅國 際美國8 東 方酒店公司 中國 18 最佳西方 美國9 新 亞 中國 19 開元旅 業(yè) 中國10 凱 來國 際 香港 20 香港中旅 香港資 料來源：中國 飯 店 協(xié) 會飯店集團化經(jīng)營的優(yōu)勢? 資本優(yōu)勢? 技術(shù)經(jīng)濟優(yōu)勢? 市場營銷優(yōu)勢? 物資采購優(yōu)勢? 管理方面的優(yōu)勢? 風險擴散優(yōu)勢集團化經(jīng)營何以成為全球飯店業(yè)中的發(fā)展趨勢，以及集團化經(jīng)營何以會有助增強競爭勢力，要回答這些問題，我們有必要了解和認識飯店集團的組織特點及其經(jīng)營優(yōu)勢。綜觀世界飯店集團的發(fā)展現(xiàn)狀，基本上可將其劃分為飯店連鎖集團（ HotelChains）和飯店合作集團（ HotelConsortia）（又稱飯店聯(lián)合體）兩大類。飯店集團化的兩種類型１、飯店連鎖集團（１）涵義：以設(shè)在本國的總公司直接或間接控制一批分散于各地的飯店，以共同的店徽、店名、統(tǒng)一的經(jīng)營程序、服務(wù)標準和風格特點，在各地連鎖經(jīng)營，以獲得最大經(jīng)濟效益的經(jīng)濟實體。（２）類型? 連鎖公司自己擁有產(chǎn)權(quán)并自己經(jīng)營的飯店? 連鎖公司從開發(fā)商或其他飯店業(yè)主手中租來經(jīng)營的飯店? 連鎖公司根據(jù)協(xié)議，派遣人員為其他飯店業(yè)主代為管理和經(jīng)營的飯店? 在與連鎖公司簽訂特許協(xié)定并交付特許使用費后，使用連鎖公司的字號，按照連鎖公司設(shè)計和規(guī)定的服務(wù)程序、產(chǎn)品規(guī)范，在連鎖公司的監(jiān)督和指導(dǎo)下，由飯店業(yè)主自己經(jīng)營和管理的飯店（３）優(yōu)勢? 在市場營銷方面，可以使用共同的廣告促進銷售? 在資金籌集方面，可以在本集團內(nèi)部調(diào)動資金，同時，還可以憑借自己的實力作擔保，向銀行爭取優(yōu)惠貸款? 在物資采購方面，可以低價大批量采購六 .飯店營銷理念文化靈魂情感紐帶品牌優(yōu)勢價格工具價格工具顧客中心質(zhì)量基礎(chǔ)七 .飯店成功營銷的要素本地市場 ① 地域 外埠市場 企業(yè) 團隊 政府 ② 顧客 旅游中間商 前期 散客 后期 落伍者方
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1