綠色食品生產(chǎn)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)課件(編輯修改稿)
2025-02-13 22:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 則 有 8條， A級(jí) 綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則有 6條， 不同處 主要有 3條v ① AA級(jí)綠色食品必用準(zhǔn)則中規(guī)定了使用肥料的種類v ② 對(duì) AA級(jí)綠色食品禁止使用有害的城市垃圾，而對(duì) A級(jí)綠色食品，可使用經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理過(guò)的城市生活垃圾和污泥，但要限制用量v ③ 生產(chǎn) AA級(jí)綠色食品在秸稈還田時(shí)，只能用含氮豐富的人畜糞尿來(lái)調(diào)節(jié)碳氮比；而生產(chǎn) A級(jí)綠色食品用秸稈還田時(shí)，除可用人畜糞尿外，還允許用少量氮素化肥來(lái)調(diào)節(jié)碳氮比 2．生產(chǎn)操作規(guī)程v 生產(chǎn)操作規(guī)程是綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)規(guī)范和管理程序，實(shí)質(zhì)是生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則的細(xì)化和落實(shí)v 綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 涵蓋種植業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和食品加工諸領(lǐng)域 v 在種植業(yè)方面的生產(chǎn)操作規(guī)程主要內(nèi)容是v ① 在植保方面 ，農(nóng)藥的使用在種類、使用濃度、時(shí)間、殘留量方面都必須符合《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》v ② 在作物栽培方面 ，肥料的使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則》，化學(xué)合成的肥料和化學(xué)合成生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用，必須限制在不對(duì)環(huán)境和作物質(zhì)量產(chǎn)生不良后果，不使作物產(chǎn)品中有毒物質(zhì)的殘留積累到影響人體健康的限度內(nèi)， 有機(jī)肥的施用量必須達(dá)到保持或增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的程度v ③ 在品種選育方面 ，選育的品種盡可能地適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，并對(duì)病蟲害有較強(qiáng)的抵抗力 v 畜牧業(yè)生產(chǎn)的操作規(guī)程主要內(nèi)容是v ① 必須飼養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)條件的種畜、種禽v ② 飼料的原料應(yīng)主要來(lái)源于無(wú)公害區(qū)域內(nèi)的草場(chǎng)和種植基地，飼料添加劑的使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準(zhǔn)則》v ③ 畜、禽圈舍內(nèi)不得使用毒性殺蟲、滅菌和防腐等藥物v ④ 不可對(duì)畜、禽使用各類化學(xué)合成激素、化學(xué)合成促生長(zhǎng)素、有機(jī)磷和有機(jī)藥物，獸藥的使用必須符合生產(chǎn)綠色食品的《獸藥使用準(zhǔn)則》 v 水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程 中的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程要求養(yǎng)殖用水必須達(dá)到綠色食品要求的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，魚蝦等水生物餌料的固體成分應(yīng)主要來(lái)源于無(wú)公害生產(chǎn)區(qū)域 v 綠色食品加工品的生產(chǎn)操作規(guī)程則要求v 食品添加劑的使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的食品添加劑使用準(zhǔn)則》v 不能使用國(guó)家明令禁用的色素、防腐劑、品質(zhì)改良劑等添加劑v 禁止使用糖精及人工合成添加劑v 允許使用的添加劑要嚴(yán)格控制用量，食品生產(chǎn)加工過(guò)程、包裝材料選用、產(chǎn)品流通媒介等都要具備完全無(wú)污染的條件 （四）綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)v 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品數(shù)量發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物v 綠色食品現(xiàn)已涉及許多食品種類，但目前僅頒布25個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。它們是蔬菜水果類的蘋果、黃瓜、西紅柿等 5個(gè)，啤酒 1個(gè)，葡萄酒 5個(gè)， 乳及乳制品 6個(gè) ，大豆、大豆油 3個(gè)，飲料類茶、咖啡粉、鮮果汁等 5個(gè)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)實(shí)質(zhì)上是產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其內(nèi)容的核心是技術(shù)要求，它包括以下 4個(gè)方面v v 生產(chǎn)綠色食品的主要原料，其產(chǎn)地環(huán)境必須符合綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境要求v 綠色食品的主要原料不允許來(lái)自未經(jīng)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)的任何源地等 v 感官要求包括外型、色澤、氣味、口感、質(zhì)地、滋味等，它是評(píng)價(jià)綠色食品質(zhì)量的重要指標(biāo)v 綠色食品的感官要求必須優(yōu)于同類非綠色食品，綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的感官要求有定性、半定量和定量標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)v 3．理化指標(biāo)要求v 理化指標(biāo)要求是綠
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