現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用(編輯修改稿)
2025-02-12 13:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 Dionex 技術(shù)被測(cè)物類型無機(jī)陽離子無機(jī)陽離子 HPIC / 抑制電導(dǎo)抑制電導(dǎo)有機(jī)酸有機(jī)酸 HPIC / 抑制電導(dǎo)抑制電導(dǎo) , HPLC/UV+安培檢測(cè)安培檢測(cè)脂肪胺脂肪胺 HPIC / 抑制電導(dǎo)抑制電導(dǎo) , HPIC脈沖安培檢測(cè)脈沖安培檢測(cè) ,HPLC/UV 糖類糖類 HPAE脈沖安培檢測(cè)，脈沖安培檢測(cè)， HPLC/折光指數(shù)折光指數(shù)醇類醇類 / 醛類醛類 HPAE脈沖安培檢測(cè)脈沖安培檢測(cè) , HPLC/UV, HPLC/折光指數(shù)折光指數(shù)脂肪酸脂肪酸 , 甘油三酸酯甘油三酸酯 HPIC / 抑制電導(dǎo)抑制電導(dǎo) , HPLC / RI易電離農(nóng)藥 HPIC， HPLC / 抑制除鹽抑制除鹽 +質(zhì)譜質(zhì)譜過渡金屬 HPIC / 柱后衍生柱后衍生 電泳技術(shù)和現(xiàn)代微柱分離相結(jié)合的分析技術(shù)– 高分辨率，高速度，樣品用量少，成本低– 非常適合水溶性或醇溶性成分的多組分分離分析 應(yīng)用領(lǐng)域 化學(xué)，生命科學(xué)，臨床醫(yī)學(xué)和藥學(xué)，特別是 藥物分析和分離方面得到廣泛 的應(yīng)用。目前在食品中功能成分 的分析和添加劑的檢測(cè)等方面 有廣泛的應(yīng)用高效毛細(xì)管電泳色譜高效毛細(xì)管電泳色譜色譜條件 毛細(xì)管柱 ： 有效長(zhǎng)度為 : 45 cm 內(nèi)徑： 50 um 緩沖液：硼砂 20 mmol L1, SDS 5 mmol L1 pH 檢測(cè)波長(zhǎng)： 214 nm 分離電壓： 15 KV分析特征量 樣品添加回收率 ： 97102%， RSD 5% 線性范圍： mg mL1至 1 mg mL1 最低檢出限： mg mL1高效毛細(xì)管電色譜 分析 實(shí)例 1216。 高效毛細(xì)管電泳法短時(shí)內(nèi)同時(shí)測(cè)定咖啡因、山梨酸、苯甲酸、糖精的含量快速檢測(cè)技術(shù)快速檢測(cè)技術(shù) 快速檢測(cè)技術(shù)與儀器分析技術(shù)共同構(gòu)成食品安全檢測(cè)技術(shù)體系。以免疫檢測(cè)為主的快速檢測(cè)技術(shù)成為食品安全監(jiān)管中的主要應(yīng)用技術(shù)便攜式、高集成度的快速檢測(cè)裝備是食品安全快速檢測(cè)技術(shù)研發(fā)重點(diǎn) 以芯片技術(shù)為代表的新型高通量快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展迅速免疫分析檢測(cè)技術(shù)免疫分析檢測(cè)技術(shù)216。 酶聯(lián)免疫分析技術(shù)（酶聯(lián)免疫分析技術(shù)（ ELISA）） 抗原抗體特異識(shí)別反應(yīng)與酶的催化放大作用相結(jié)合，酶的相應(yīng)底物呈顏色反應(yīng)，顏色深淺與待測(cè)標(biāo)本含量成比例，標(biāo)準(zhǔn)曲線定量。 抗體夾心法 特點(diǎn)：非競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合反應(yīng)常用于抗原的檢測(cè)適用于分子中具有至少兩個(gè)抗原決定簇的多價(jià)抗原，而不能用于小分子半抗原的檢測(cè)所用兩種抗體分別針對(duì)同一個(gè)抗原分子的不同抗原決定簇2. 競(jìng)爭(zhēng)法競(jìng)爭(zhēng)法 免疫分析檢測(cè)技術(shù)免疫分析檢測(cè)技術(shù)l 定性檢測(cè)技術(shù)，其特點(diǎn)是以微孔膜作為固相載體。標(biāo)記物可用酶或各種有色微粒子，定性地判別出樣品是否含有某種有害物，含量是否超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 試紙條技術(shù) 酶標(biāo)記免疫檢測(cè)：以酶作為示蹤標(biāo)記物以膠體金作為示蹤標(biāo)記物S B T C D免疫分析檢測(cè)技術(shù)免疫分析檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用：l 農(nóng)藥：有機(jī)磷、擬除蟲菊酯類、有機(jī)氯類、氨基甲酸酯類l 獸藥類l 生物毒素l 致病菌l 。（ 1）新型樣品前處理技術(shù)l 特點(diǎn)：專用、快速、自動(dòng)化食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展新趨勢(shì)（ a）傳統(tǒng)的樣品前處理技術(shù) :l 萃?。簱v碎、超聲、振蕩、索氏提取等l 液 液分配：l 蒸餾和濃縮：缺點(diǎn)：費(fèi)時(shí)費(fèi)力，消耗大量有機(jī)溶劑（ b）現(xiàn)代常用凈化技術(shù)之 : 固相萃取技術(shù)（ SPE）： 反相（極性溶劑、非極性鍵合相）： C C18 正相（非極性溶劑、極性鍵合相）： CN、 NH2 離子交換（帶有電荷的化合物靠靜電吸引到帶有電荷的吸附劑表面） : MAX， MCX 吸附（化合物與未鍵合填料的相互作用） AluminaA， N， B凝膠滲析萃?。?GPC）： 凝膠的選擇 溶劑的選擇 色譜柱及其標(biāo)定 優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單、回收率高、能反復(fù)使用應(yīng)用：有機(jī)氯、有機(jī)磷農(nóng)藥現(xiàn)代常用凈化技術(shù)之 :現(xiàn)代常用凈化技術(shù)之 :超臨界流體萃
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