【文章內容簡介】 尼斯公司首次推出其研制開發(fā)的靜態(tài)混合器。 ? 20世紀 80年代我國也開始研究生產，已經在環(huán)保和化工領域得到很好應用，并且也已經在食品行業(yè)得到應用。 ? 靜態(tài)混合器是一種 沒有運動部件 的高效混合設備。 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 ?基本構成 ?十分簡單。 ?主要由帶管道接口的混合器 殼體 和混合單元 構成。 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 ? 混合器的殼體通常為 直管 ， 根據需要可在直管的不同位置接支管 ， 供各種需要混合的物料進入 。 ?殼體 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 ?混合單元 ? 是靜態(tài)混合器的關鍵，其形式有多種，供不同物性料液和流動條件場合的應用。 ? 如圖 品業(yè)的 SK和 SD型的混合單元外型。 ? 也可根據需要選用或設計其它型式的混合單元。 圖 6. 9 兩種適用于食品物料的混合單元 SK型 SD型 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 ? 所謂 “ 靜態(tài) ” 是指起主要混合作用的 混合單元在殼體上是固定不動的 ， 這種混合器也由此取名 。 ? 雖然混合單元是靜止的 ， 但靜態(tài)混合器需要 以流體運動作為混合動力 。 ? 所有的靜態(tài)混合器的 主輸入料液均需要有足夠的壓頭才能正常工作 ， 因此它常常需要與輸送泵配合使用 。 ?由外部提供混合能 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 ? 通過 固定在管內的混合單元件 ， 將流體分層切割 、剪切 、 折向和重新混合 ， 流體不斷改變流動方向 ， 不僅將中心液流推向周邊 ， 而且將周邊流體推向中心 ，達到流體之間三維空間良好分散和充分混合的目的 。 ?工作原理 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 ? 與此同時 ， 流體自身的 旋轉作用 在相鄰元件連接處的界面上亦會發(fā)生 。 這種完善的徑向環(huán)流混合作用 ，使流體在管子截面上的溫度梯度 、 速度梯度和質量梯度明顯降低 。 ?工作原理 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 ? 可用于各種形態(tài)物料的混合 、 萃取 、 氣體吸收 、熱交換 、 溶解 、 分散等操作 。 ? 食品加工中已經應用的方面有： 不同組分液體的混合 、 懸浮液的分散化 、 濃漿的稀釋以及 換熱 等 。 ?應用場合 ? 靜態(tài)混合器用來對各種料液進行混合時 ， 不同的進料必須經過計量 ， 因此一般用定容積泵作為靜態(tài)混合器的輸送動力 （ 如 轉子泵 等 ） 。 ? 圖 將兩種料液進行混合的系統組合示意 。 這種系統可用以將果味成分添加混合到攪拌型酸乳中 。 ?不同組分液體的混合 ? 靜態(tài)混合器可接在水粉混合機后， 進一步分散固體粉粒，起均質作用 。 ? 這種均質作用依靠液體在混合器內產生的流速變化實現。 此處的 靜態(tài)混合器不必用定量泵進料，可以利用一般離心泵，也可利用水粉混合機的輸出壓頭作為分散作用的動力源。 ? 這種系統可用以乳粉的加水混合。 ? 靜態(tài)混合器后還可再串接高壓均質機，以獲得更為穩(wěn)定的再生乳。 圖 6. 11 用靜態(tài)混合器對水粉混合物進一步分散的系統 水粉混合機 液體 粉體 水粉混合物 靜態(tài)混合器 分散化的水粉混合物 ?懸浮液的分散化 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 ? 靜態(tài)混合器也可用作 間接式換熱器 （ 圖 ） ， 對料液進行加熱或冷卻 。 ? 用作間接式換熱器的靜態(tài)混合器 ， 一般在混合元件外裝 夾套 ， 或者直接利用 管線 繞制成混合元件 ， 這樣可以進一步提高換熱的效率和均勻性 。 ?換熱器作用 ?特點 （ 1）流程簡單，結構緊湊； （ 2）設備小、投資少、能耗小，操作彈性大，安裝 維修簡便、混合性能好； （ 3）應用靈活性大等。 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 第二節(jié) 固體混合機械 ? 引言 一、 容器回轉型混合機 二、 容器固定型混合機 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 ?引言 ? 食品工業(yè)中，混合機應用于 谷物混合、粉料混合、面粉中加輔料與添加劑、干制食品中加添加劑與調味粉及速溶飲品的制造 等操作中，目的是使兩種或兩種以上的粉料顆粒通過流動作用，成為組分濃度均勻的混合物。 ? 在混合機內，大部分混合操作都同時存在 對流、擴散 和 剪切 三種混合方式，但由于機型結構和混合料物性方面的不同，往往是某一種混合方式起主導作用。 ? 混合機通?？砂椿旌先萜鞯倪\動方式不同分為 容器固定式 和 容器回轉式 兩大類。 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 一、 容器回轉型混合機 ? 基本結構 ? 工作原理 （一） V形混合機 （二） 對錐式混合機 （三） 傾筒式混合機 ?基本結構原理 ? 容器回轉型混合機工作時 容器呈旋轉狀態(tài) ，物料隨著容器旋轉方向依靠物料本身的 重力 流動完成混合。 ? 容器內一般 沒有攪拌工作部件 ，如果安裝攪拌器件，則可以縮短混合時間。 ?基本結構原理 ? 容器的形狀有多種，常以容器形狀命名 —— V形、對錐式、傾筒式混合機 等。 ? 是 間歇式混合機 ，裝卸物料時需要停機。 ? 間歇式混合機 易控制混合質量 ，可適應粉粒物料配比經常改變操作要求，因此適用于小批量多品種的混合操作。 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 ?轉速、混合均勻度、混合時間與裝填率 ? 容器的 回轉速度不能太高 ，否則會因離心力過大，物料緊貼容器內壁固定不動，無法進行混合。以 擴散混合 為主。 ? 這種混合機可以達到 很高的混合均勻度 ，沒有殘留現象，但所需的 混合時間長 。 ? 容器的物料裝填率因容器形狀不同而異，但一般不得超過容器有效容積的 60％ 。 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 （一） V形混合機 ? 其容器由 兩個圓筒呈 V形 焊合而成 ， 夾角范圍在 60176。 ~90176。 之間 。 工作時要求主軸平衡回轉 ， 裝料量為兩個圓筒體積的 20％ ~30％ 。其轉速很低 ， 為 6~25r/min。 ?V形混合機常用來混合 粉料 ，若在筒內安裝攪拌葉輪，可用來混合凝聚性高的食品。 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 （二） 對錐式混合機 ? 容器由兩個 對稱的圓錐 形殼體焊接而成 ， 圓錐角呈 60176。角和 90176。角兩種形式 。 ? 驅動軸固定在錐底部分 ， 轉速為 5~20r/min。 圓錐體的兩端設有進出料口 ， 以保證卸料后機內無殘留料 。 ?混合時間：若容器內未安裝葉輪，一般混合時間為 5 ~ 20min ；若容器內安裝葉輪，混合時間可縮短到 2min 左右。 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 （三） 傾筒式混合機 ? 傾筒式混合機的容器是一個圓柱筒 ， 常見有 水平回轉 和 斜置回轉 兩種機型 。 圖 6. 15 傾筒式混合機 （ 1） 水平回轉滾筒 （ 2） 斜置回轉滾筒 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 ? 水平回轉筒式混合機的圓筒為水平放置 ， 回轉軸線與圓筒軸線同軸 。 ? 水平回轉筒式混合機的裝料量均為圓筒容積的 30%。 缺點是 ， 在筒內的物料可能會和圓筒一起回轉 ， 尤其是 位于圓筒兩端的物料不能充分混合 ， 故不能多裝料 ， 否則影響混合效果 。 ?水平回轉筒式混合機 ? 如果回轉軸線與圓筒軸線相交 ， 稱為斜置回轉筒式混合機 。 ? 斜置回轉筒式混合機克服了水平回轉筒式的缺點 ， 物料在筒內作復雜的運動 ， 即使裝料量較多 ， 其 混合效果也較好 。主軸轉速為 40~100r／ min。 常用于香辛料和啤酒麥芽粉等的混合作業(yè) 。 ?斜置回轉筒式混合機 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 二、 容器固定型混合機 （一） 臥式螺旋環(huán)帶混合機 （二） 立式螺旋式混合機 （三） 行星錐形混合機 （四） 傾斜螺帶連續(xù)混合機 ?結構特點是工作時 容器固定不動 ，內部安裝有 旋轉混合部件 。旋轉件大多為螺旋結構。 ?混合過程以 對流作用 為主，適用于物理性質差別及配比差別較大的散料混合。 ?固定容器式混合機的操作方式有間歇與連續(xù)兩種，依生產工藝而定。 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 （一） 臥式螺旋環(huán)帶混合機 ? 通常簡稱為臥式混合機 ， 是最為常見的間歇式固定容器混合機 。 大中型混合機多為此種機型 。 ? 結構 ? 特點：混合時間短，混合均勻度相對較差，排料迅速，腔內物料殘留量少，但配套動力和占地面積較大。 易造成物料破碎 。 食品工廠機械與設備 —— 第七章 混合機械 與設備 2 2 1 4 3 5 3 圖 6. 16 臥式螺旋環(huán)帶混合機 ? 機體底部呈 U 形 ，主要工作部件：兩螺旋帶（ 旋向相反 ，兩方向輸送能力相等）。外層螺旋環(huán)帶與殼底之間的間隙一般為2~5mm，以盡量減少腔內物料的殘留量。 ?為加快轉軸附近物料的流動，有些機型在轉軸處安裝有小直徑實體螺旋葉片。一般沿殼體全長或者在占殼體 1/3~1/2長度上開設卸