門店店長的作業(yè)化管理概述(編輯修改稿)
2025-02-11 00:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、店長作業(yè)化管理的重點 店長執(zhí)行連鎖企業(yè)的門店管理規(guī)程必須做到以下三項： 第一 ， 了解上司的方針與計劃 第二 ， 指揮部下根據(jù)計劃而工作 第三 ， 確認即檢查部下是否根據(jù)計劃而執(zhí)行 。 店長的例行事務： 70%80% 店 店長工作的基本內(nèi)容 人、財、物、資訊 非例行： （ 一 ） 對人的管理事務： 20%30% 對人的管理主要是：本店員工 、 來店購買商品的顧客以及對門店商品的供貨者 對職工的管理 （ 1） 出勤情況 抓不好，直接影響門店的進貨、出貨、補貨陳列、 服務水準等。要求店長合理、經(jīng)濟地配置好各作業(yè)部門的工作人員，安排好出勤人數(shù)、休假人數(shù)、排班表 （ 2） 服務 店長對員工的管理重點體現(xiàn)在員工對顧客的服務水準的管理和控制上 (3)工作效率 人事費用往往超過營業(yè)額的 6%， 可采用柔性工作時間 （ 4）門店共同作業(yè)守則 對顧客的管理 （ 1） 顧客管理的主要內(nèi)容 : 1） 顧客來自何處 分析顧客來源地區(qū)的戶數(shù) 、 人數(shù) 、 家庭規(guī)模及結構 、 收入水平 、 性別 、 年齡 、 消費愛好等市場因素 。 2） 顧客需要什么 顧客對商品和服務的需要經(jīng)常變化 （ 2） 建立顧客檔案 第一 ， 顧客檔案的管理形式 第二 ， 顧客檔案的登陸項目 第三 ， 如何請顧客填寫收錄項目 第四 ， 一年一次定期核算 第五，建立顧客管理制度 （ 二 ） 對商品的管理 門店對于商品的管理重點主要有以下四個方面： １ 、 對商品質(zhì)量的管理 商品質(zhì)量是企業(yè)的生命 。 ２ 、 對缺貨的管理 零售業(yè)都把缺貨稱作是 “ 營業(yè)的最大敵人 ” ， 要把缺貨率降低到最低水平 。 討論：如何控制缺貨率 ？ ３ 、 對商品陳列的管理 ａ 、 商品是否做到了滿陳列 ｂ 、 商品陳列是否做到了關聯(lián)性 、 活性化 ｃ 、 商品陳列是否做到了與促銷活動相配合 ｄ 、 商品補充陳列是否做到了先進先出 ４ 、 對商品的損耗管理 損耗率的高低成為獲利多少的關鍵之一 討論：如何降低損耗率？ （三）對現(xiàn)金的管理 收銀機是為收款和記錄門店銷售情況而設立的，其唯一的產(chǎn)品是現(xiàn)金或現(xiàn)金代用品，因而有一定的特殊性。 ? 收銀管理 對收銀員的管理往往是用控制收銀 差錯率 來進行 ，其他控制事項主要是偽幣 、 退貨不實 、 價格數(shù)輸入錯誤 、 親朋好友結賬少輸入 、 內(nèi)外勾結逃過結款 、 少找顧客錢 、 直接偷錢 。 ? 試驗性購物檢驗收銀員 具體步驟如下 １ ） 選擇 2030種不同性質(zhì)的或來自不同部門的商品 ２ ） 付款時 ， 提供幾張折扣券和一張過期的購物卡 ３ ） 購物結算后 ， 再多買一個商品 ４）店長和收銀員及時討論試驗中出現(xiàn)的錯誤 ? 進貨票據(jù)管
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