【文章內(nèi)容簡介】 并進行監(jiān)督和管理； i) 負責(zé)制定產(chǎn)品及狀態(tài)標(biāo)識的內(nèi)容和規(guī)范，并監(jiān)督檢查產(chǎn)品及狀 態(tài)標(biāo)識的執(zhí)行情況。 設(shè)備 科長 職責(zé) a) 負責(zé)控制本部門的衛(wèi)生質(zhì)量體系文件； b) 負責(zé)制訂相關(guān)設(shè)備的管理性文件和技術(shù)性文件；負責(zé)對公司生產(chǎn)設(shè)備、計量器具管理的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查；負責(zé)對設(shè)備進廠的外觀、技術(shù)、質(zhì)量驗收； c) 負責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的全過程管理；負責(zé)對設(shè)備的安裝、調(diào)試、小修、中修、大修及日常維護保養(yǎng)管理工作；及時 處理發(fā)生的質(zhì)量、設(shè)備事故 ，并上報生產(chǎn)科長 ； d) 建立健全設(shè)備技術(shù)檔案及設(shè)備臺帳。 倉庫保管員 職責(zé) a) 熟練掌握 倉庫管理的知識和技能 ； b) 熟悉原輔材料、成品出入庫手續(xù)，保證帳、物、卡相符 ； c) 負責(zé)倉庫的衛(wèi)生管理及產(chǎn)品的標(biāo)識、防護。 供應(yīng)科長 職責(zé) a) 負責(zé)控制本部門的衛(wèi)生質(zhì)量體系文件； b) 負責(zé)組織有計劃地購進符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原材物料、備件，確保生產(chǎn)的正常進行； c) 調(diào)研市場行情，了解購進物資的價格及時向公司匯報；對供方進行評價，確定合格供方；負責(zé)對供方測量數(shù)據(jù)進行分析，提供供方產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)方面的現(xiàn)狀及趨勢； d) 負責(zé)提供供方的產(chǎn)品檢驗報 告單，質(zhì)量合格證等質(zhì)量證明資料；對購進的各種原材物料的質(zhì)量負責(zé)；負責(zé)對不合格采購產(chǎn)品進行評審和處置。 生產(chǎn)技術(shù) 科長 職責(zé) a)負責(zé)控制本部門的衛(wèi)生質(zhì)量體系文件； b) 負責(zé)按照過程工作標(biāo)準(zhǔn)及其他質(zhì)量管理文件對各道工序進行監(jiān)控； c) 組織技術(shù)改造，引進先進技術(shù)，制定新產(chǎn)品試制程序，設(shè)計實施方案； d) 完成公司下達的各項設(shè)計任務(wù)；負責(zé)產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)的全過程管理與控制。 車間主任職責(zé)： a)負責(zé)控制本部門的衛(wèi)生質(zhì)量體系文件； b) 班前班后組織職工學(xué)習(xí)《食品安全 法》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》、“衛(wèi)生質(zhì)量手 冊”、“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序”、“生產(chǎn)過程控制程序”、“設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)程序”等相關(guān)文件內(nèi)容，以提高職工的衛(wèi)生意識、操作技能與文化素質(zhì) ； c) 負責(zé)按作業(yè)指導(dǎo)書及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進行生產(chǎn)過程監(jiān)控和管理； 負責(zé)生產(chǎn)過程質(zhì)量記錄中不合格或潛在不合格信息的收集、分析；負責(zé)本部門糾正措施和預(yù)防措施的制訂和實施 ； d) 負責(zé)按生產(chǎn)計劃和工藝文件組織車間生產(chǎn)；負責(zé)按照定額和經(jīng)濟指標(biāo)、工藝操作要求及標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)；負責(zé)過程產(chǎn)品的標(biāo)識、搬運、貯存和包裝；負責(zé) 本部門 不合格品的處置； e) 按照安全工作規(guī)定等制度要求搞好安全生產(chǎn)；定期組織檢查工藝紀律的執(zhí)行情 況，隨時糾正、制止違反工藝紀律的現(xiàn)象和行為 ； f) 定期參與質(zhì)量分析會；負責(zé)落實公司各項規(guī)章制度，加強作業(yè)現(xiàn)場管理。做好車間設(shè)備的使用、管理及維護、保養(yǎng)工作 ； g) 負責(zé)向生產(chǎn)科長 報告車間的生產(chǎn)情況及重大質(zhì)量問題或隱患，并采取針對性預(yù)防措施。 技術(shù)員職責(zé) a) 負責(zé)車間生產(chǎn)工藝的具體指導(dǎo)工作 ； b) 定期向 生產(chǎn)科長匯報 ，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時采取處理措施。 檢 檢員職責(zé) a)熟練掌握衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)操作程序，按《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》對廠區(qū)車間衛(wèi)生、原料、 成品進行檢查，確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量合格 ； b)嚴格 按檢驗計劃和操作規(guī)程進行產(chǎn)品的抽檢工作，采集的樣品要具有代表性，稱量樣品應(yīng)準(zhǔn)確 ； c)熟練掌握產(chǎn)品檢驗執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以確保質(zhì)檢工作的順利進行。 協(xié)助有關(guān)部門分析檢驗工作中出現(xiàn)不合格品的原因 ； d)對因未按檢驗操作規(guī)程及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而造成的質(zhì)量事故負責(zé)。 第三章 生產(chǎn)、衛(wèi)生質(zhì)量管理人員的管理 與食品生產(chǎn) 相接觸的人員經(jīng)體檢合格后方可上崗。 生產(chǎn) 、衛(wèi)生質(zhì)量管理人員每年必須進行一次健康檢查，必要時做臨時健康檢查， 并建立健康檔案。新進公司人員必須經(jīng)體檢合格后方可上崗；凡患有影響食品衛(wèi)生的疾病者，必須調(diào)離食 品生產(chǎn)崗位。 生產(chǎn) 、衛(wèi)生質(zhì)量管理人員必須經(jīng)過衛(wèi)生知識及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。 凡患有下列有礙食品衛(wèi)生疾病者，必須調(diào)離生產(chǎn)、檢驗崗位。 （ 1）病毒性肝炎； （ 2）活動性肺結(jié)核； （ 3）傷寒和 傷寒帶菌者； （ 4）痢疾和痢疾帶菌者； （ 5）化膿性或滲出性脫屑性皮膚病； （ 6）手有開放性創(chuàng)傷尚未愈合者。 生產(chǎn)、衛(wèi)生質(zhì)量管理人員必須做到以下幾點： （ 1）穿著衛(wèi)生、清潔的工作服，不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間； （ 2）進入車間時，洗手、消毒并穿著工作服、帽、鞋，工作服、帽、鞋班 后應(yīng)放到更衣室用紫外線消毒半小時； （ 3）進入 車間前、受到污染后均需洗手消