零售學(xué)開店計(jì)劃ppt(編輯修改稿)
2025-02-04 07:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ? 人力 ——人員需求 五、店面運(yùn)營(yíng)的一般管理 ? 人員配置： 共 3人，一名店長(zhǎng)，兩名店員。 ? 基本要求： ? 店長(zhǎng)： 20－ 40歲男性，身體健康，具有親和力，具備一定的店面經(jīng)營(yíng)管理能力，能夠進(jìn)行規(guī)范的財(cái)務(wù)核算，熟練運(yùn)用店面收銀管理系統(tǒng)。 ? 店員： 20－ 35歲女性，身體健康，具有親和力，能夠與顧客進(jìn)行有效地溝通，能夠熟練運(yùn)用電子稱、 POS機(jī)、封裝設(shè)備等店鋪運(yùn)營(yíng)設(shè)備。 ? 權(quán)限：店長(zhǎng)負(fù)責(zé)門店的日常經(jīng)營(yíng)管理，店員要在店長(zhǎng)的指導(dǎo)下開展常規(guī)工作。 薪酬 職位 基本工資 （元） 績(jī)效工資 (%) 獎(jiǎng)金 津貼 分紅 店長(zhǎng) 1300 視經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分別發(fā)放 對(duì)于員工必要的出差等公務(wù)行為發(fā)放津貼 按照員工在店內(nèi)的入股份額，按照經(jīng)營(yíng)績(jī)效進(jìn)行發(fā)放 店員 1200 以上基本工資的發(fā)放以員工完成基本工作職責(zé)，未有其他違規(guī)行為為發(fā)放依據(jù)；績(jī)效工資以員工完成工作任務(wù)，取得規(guī)定營(yíng)業(yè)績(jī)效為前提；獎(jiǎng)金發(fā)放以員工作出的成績(jī)和突出貢獻(xiàn)為依據(jù)；津貼、分紅按實(shí)際情況發(fā)放 人員績(jī)效考核及薪酬制度 六、店面運(yùn)營(yíng)的日常管理 ? 第一、店面管理制度 ? 店面施行規(guī)范的管理，按照規(guī)范的營(yíng)業(yè)時(shí)間對(duì)人員進(jìn)行合理的安排，由店長(zhǎng)總體負(fù)責(zé)店面的日常管理。按日營(yíng)業(yè)流程將店面的基本管理劃分為：營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后三個(gè)階段。 ? （ 1）人員出勤（填寫人員考勤考核表），儀容（統(tǒng)一的店面經(jīng)營(yíng)服裝等）、儀表；清潔店內(nèi)衛(wèi)生； ? （ 2）作好當(dāng)日店鋪備貨（從漢味周黑鴨總部采購(gòu)貨品），確保貨物充足，整理貨品、貨架 ? （ 3）檢查店內(nèi)設(shè)施（如店內(nèi)的稱量、收銀系統(tǒng)等），如有損壞及時(shí)修理； ? （ 4）備好當(dāng)日所需各類營(yíng)業(yè)器材，如拿取設(shè)備、包裝材料等； ? （ 5）預(yù)備所須零錢，所需金額及面值依據(jù)實(shí)際情況來定； ? （ 6）了解當(dāng)天產(chǎn)品及其調(diào)價(jià)信息，對(duì)于變動(dòng)的價(jià)格信息及時(shí)作出調(diào)整，了解當(dāng)天促銷活動(dòng) ,特賣品及標(biāo)志的放置； ? （ 1）開始正式營(yíng)業(yè)，進(jìn)行貨品銷售。 （ 2）管理貨框貨品，了解銷售情況，是否需要緊急補(bǔ)貨； （ 3）適時(shí)維持店面內(nèi)的衛(wèi)生和整潔； （ 4）對(duì)營(yíng)業(yè)人員的工作行為進(jìn)行適時(shí)監(jiān)督，對(duì)于工作內(nèi)容以外的無關(guān)行為給予及 時(shí)制止。 ? （ 5）協(xié)助顧客做好購(gòu)物，熱誠(chéng)回答顧客詢問，接受顧客的建議； （ 6）為顧客做結(jié)帳及產(chǎn)品包裝等事項(xiàng)，為顧客提供滿意的服務(wù)； （ 7）做好中午就餐時(shí)間的工作安排及人員交接工作； ? （ 8）待機(jī)工作。所謂待機(jī)，就是商店已經(jīng)營(yíng)業(yè)但暫時(shí)沒有顧客光臨之前，員工邊做銷售準(zhǔn)備，邊等待接觸顧客的工作 ? 在待機(jī)工作中應(yīng)注意： ? 1正確的待機(jī)姿勢(shì)：使自己不容易感覺疲勞，并且舉止大方； ? 2正確的待機(jī)位置：正確的待機(jī)位置，是站在能夠照顧到自己負(fù)責(zé)的產(chǎn)品區(qū)域，并容易與顧客作初步接觸的位置為宜； ? 3待機(jī)工作：在待機(jī)時(shí)間內(nèi)可以檢查展區(qū)和商品；整理與補(bǔ)充商品等其他準(zhǔn)備工作； ? 4以顧客為重，一旦有顧客上門，應(yīng)及時(shí)與顧客打熱乎，開展銷售活動(dòng)； 注意事項(xiàng) 營(yíng)業(yè)后 ? （ 1）按照營(yíng)業(yè)時(shí)間安排，適時(shí)關(guān)閉店鋪，對(duì)顧客給出適當(dāng)?shù)慕忉專? （ 2）對(duì)貨柜和商品進(jìn)行整理，對(duì)于未完成銷售的貨品按照規(guī)定進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚? （ 3）對(duì)當(dāng)日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，對(duì)銷售信息進(jìn)行及時(shí)匯總，整理各類票據(jù)，進(jìn)行當(dāng)日盤點(diǎn)，填寫登記銷售日?qǐng)?bào)表； ? （ 4）
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