生產(chǎn)運(yùn)作管理概論(ppt75頁)(編輯修改稿)
2025-02-02 23:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 提供的產(chǎn)出實(shí)際上都是 “產(chǎn) 品 +服務(wù) ” (或可觸 +不可觸 “ )的混合體，只是各占的比例不同。 產(chǎn)出 產(chǎn)品 服務(wù) 投入 人力 物料 設(shè)備 技術(shù) 信息 能源 土地 變換過程 1 2 3 4 5 產(chǎn)出：產(chǎn) 品 +服務(wù) (可觸 +不可觸 )的混合體 100%可觸 50% 0%可觸 生產(chǎn) “ 產(chǎn)品 ” 生產(chǎn) “ 服務(wù) ” 95 流程生產(chǎn) 5 60 裝配型生產(chǎn) 40 50 快餐業(yè) 50 30 高級餐館 70 10 航空旅行 90 5 咨詢 95 注意兩大類生產(chǎn)與運(yùn)作活動的區(qū)別 ——產(chǎn)品制造型與服務(wù)提供型 第一節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作的基本內(nèi)容 一、生產(chǎn)與運(yùn)作的定義 生產(chǎn)與運(yùn)作是人們創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)的有組織的活動過程。 33 從一般意義上說 ， 生產(chǎn)與運(yùn)作 是把投入的資源（生產(chǎn)要素）按照特定要求 轉(zhuǎn)換 為產(chǎn)出（產(chǎn)品和服務(wù)）的 過程。 輸入 轉(zhuǎn)換 社會組織 輸出 原材料、 能源、信息 經(jīng)濟(jì)、政治、法律、市場等約束 產(chǎn)品、服務(wù) 企業(yè)系 統(tǒng) 34 生產(chǎn)與運(yùn)作的內(nèi)容 投入（生產(chǎn)要素） 轉(zhuǎn)換（生產(chǎn)過程） 產(chǎn)出（生產(chǎn)結(jié)果） 生產(chǎn)對象 生產(chǎn)手段 生產(chǎn)勞動 生產(chǎn)資金 生產(chǎn)信息 形態(tài)轉(zhuǎn)換 場所轉(zhuǎn)換 時(shí)間轉(zhuǎn)換 產(chǎn)品（有形） 服務(wù)（無形） 生產(chǎn)與運(yùn)作的內(nèi)容 不同類型的生產(chǎn)與運(yùn)作活動過程（例） 產(chǎn)出 產(chǎn)品 服務(wù) 投入 人力 物料 設(shè)備 技術(shù) 信息 能源 土地 變換過程 1 2 3 4 5 花錢購入的東西 能夠售出的東西 價(jià)值增值過程 企業(yè)運(yùn)作活動過程的本質(zhì) 產(chǎn)出 產(chǎn)品 服務(wù) 投入 人力 物料 設(shè)備 技術(shù) 信息 能源 土地 變換過程 1 2 3 4 5 運(yùn)作管理的基本問題 → Max？ 產(chǎn)出 投入 如何才能使得 → Max？ 產(chǎn)出 投入 產(chǎn)出 產(chǎn)品 服務(wù) 投入 人力 物料 設(shè)備 技術(shù) 信息 能源 土地 變換過程 1 2 3 4 5 合理配置企業(yè)資源 高效管理業(yè)務(wù)流程 產(chǎn)品和服務(wù)最大限度滿足顧客要求 如何才能做到這三點(diǎn)？ 合理配置企業(yè)資源 產(chǎn)品和服務(wù)最大限度滿足顧客要求 高效管理業(yè)務(wù)流程 ? 保證資源有效利用 ? 權(quán)衡不同的競爭策略 ? 進(jìn)行流程控制、改進(jìn)與再造，以在多個尺度上同時(shí)提高績效 問題：企業(yè)競爭策略與運(yùn)營績效之間的關(guān)系 ？ （一）生產(chǎn)要素 ♂ ? 投入所對應(yīng)的生產(chǎn)要素即人們平常所說的經(jīng)濟(jì)資源，根據(jù)不同用途，有不同的劃分方法。根據(jù)他們在生產(chǎn)與運(yùn)作功能中所起的基本作用，可分成以下五類： 40 生產(chǎn)對象 生產(chǎn)手段 生產(chǎn)勞動 生產(chǎn)資金 生產(chǎn)信息 41 生產(chǎn)過程 時(shí)間轉(zhuǎn)換 形態(tài)轉(zhuǎn)換 場所轉(zhuǎn)換 （二）、生產(chǎn)過程 ♂ 場所轉(zhuǎn)換是指對生產(chǎn)要素進(jìn)行空間變換（如地點(diǎn)轉(zhuǎn)移） （三）生產(chǎn)結(jié)果 ♂ 生產(chǎn)結(jié)果是： 輸出 有形的產(chǎn)品 和無形的服務(wù) ，實(shí)現(xiàn)價(jià)值的增值 （獲取利潤）。 42 生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是生產(chǎn)與運(yùn)作管理的 精髓。 43 對生產(chǎn)與運(yùn)作管理者的要求： ♂ 時(shí)代觀念： 生產(chǎn)結(jié)果能體現(xiàn)所在國家、地區(qū)或行業(yè)經(jīng)濟(jì)水平、科技狀況。把握產(chǎn)品或服務(wù)的動態(tài)變化，跟隨時(shí)代發(fā)展主流。 整體觀念： 從整體上理解、把握、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)的功能。 將產(chǎn)品分五個層次： 核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品、期望產(chǎn)品、延伸產(chǎn)品和潛在產(chǎn)品。 壽命周期觀念： 任何產(chǎn)品和服務(wù)都有投入期、成長期、成熟期、衰退期。隨著科技發(fā)展產(chǎn)品壽命周期在縮短。 質(zhì)量經(jīng)濟(jì)觀念： 對產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析，生產(chǎn) “ 適宜質(zhì)量 ” 的產(chǎn)品和服務(wù)。 核心利益 ：顧客真正所購買的基本服務(wù)或利益 旅館： 休息與睡眠 鉆頭： 孔 冰箱： 食品保鮮 空調(diào)： 降溫或升溫 電燈： 照明 SKII : 美白 捷豹 : 女皇 (余世維賣捷豹 ) 夏利： 代步 寶馬： 尊貴 2023款凱美瑞廣告 09款 CAMRY凱美瑞廣告 2023內(nèi)地廣告 廣汽豐田凱美瑞混合動力 49 (1) 現(xiàn)場指揮調(diào)度能力。 (2) 人際關(guān)系協(xié)調(diào)能力。 (3) 技術(shù)問題的判斷分析能力。 50 二、生產(chǎn)與運(yùn)作類型 生產(chǎn)與運(yùn)作管理首要任務(wù) 了解生產(chǎn)與運(yùn)作管理的類型，了解其運(yùn)行機(jī)制。 生產(chǎn)與運(yùn)作類型： 又稱生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)類型，是產(chǎn)品和服務(wù)的品種、數(shù)量、專業(yè)化程度、等因素在生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)技術(shù)、組織、效益等方面的綜合表現(xiàn)。不同的類型對應(yīng)的運(yùn)行機(jī)制不同，相應(yīng)的系統(tǒng)管理方法也不同。 裝配式生產(chǎn)和流程式生產(chǎn)
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