工作流程(編輯修改稿)
2025-02-01 01:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 做好衛(wèi)生，檢查電器設(shè)備開關(guān) ； 1 再次檢查收檔 ； 1 交數(shù)本及吧臺鑰匙，做好鑰匙回收登記 ； 1 簽退并再次查看酒吧交接，下班。 食街吧 早班 整理好儀容儀表提前五分鐘到達西餐吧， 簽到看酒吧交接 ； 領(lǐng)數(shù)本及吧臺鑰匙，做好鑰匙領(lǐng)用登記 ； 查看食街數(shù)本交接，并完成交接事項 ； 清理吧臺衛(wèi)生并 開檔 ； 煮茶膽 ； 檢查補充杯具數(shù)量并做好衛(wèi)生 ； 吃飯； 查酒水 、水果及 物品數(shù)量， 及時補充； 出品，并收集樓面及客人意見，及時上報 領(lǐng)班 ； 協(xié)助西餐早班領(lǐng)貨并整理好； 1與晚班 交接工作 ； 1 簽退并再次查看酒吧交接，下班。 晚班 整理好儀容儀表提前五分鐘到達西餐吧， 簽到看酒吧交接 ； 檢查酒水物品及杯具數(shù)量 ； 交接并跟進未完成的工作 ； 吃飯； 出品，并收集樓面及客人意見，及時上報 領(lǐng)班 ； 吃宵夜； 做報表，統(tǒng)計酒水銷售情況，寫好交接事 項 ； 收檔：遮蓋杯具，鎖好柜門，做好衛(wèi)生， 檢查電器設(shè)備開關(guān) ； 清理垃圾， 再次檢查收檔 ； 交數(shù)本及吧臺鑰匙，并做好鑰匙回收登 記 ； 1 簽退并再次查看酒吧交接，下班。 中餐吧 中午班 整理好儀容儀表提前五分鐘到達西餐吧， 簽到看酒吧交接 ； 領(lǐng)數(shù)本及吧臺鑰匙，做好鑰匙領(lǐng)用登記 ； 查看數(shù)本交接，并完成交接事項 ； 開檔，補充果碟及果盤， 做好吧臺衛(wèi)生工 作； 查看水果到貨情況，分類整理好 ； 檢查酒水?dāng)?shù)量 ； 詢問預(yù)訂情況，做好準備工作 ； 做好酒水用品的借出與回收，保證數(shù) 量一致 ； 如有宴會，準備好水果，并提前送到 五樓 ； 出品，并收集樓面及客人意見，及 時上報領(lǐng)班 ； 1做好酒水存取登記工作； 1 下午收檔，清理吧臺衛(wèi)生，整理吧 臺，檢查借出酒水及物品是否完全 收回，鎖好柜門，關(guān)閉電源 ，鎖好 吧臺門； 1 交鑰匙并做好鑰匙回收登記 ； 1 簽退下班 ，并查看酒吧交接。 下午班 整理好儀容儀表提前五分鐘到達西餐 吧，簽到看酒吧交接 ； 領(lǐng)吧臺鑰匙，做好鑰匙領(lǐng)用登記 ； 將當(dāng)日領(lǐng)取的貨品拿回中餐吧，分類 并按日期先后放好 ； 開檔，補充果碟及果盤 ； 詢問預(yù)訂情況，做好準
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