洞頭縣東方羅馬假日酒店全面質(zhì)量管理獎(jiǎng)罰條例(編輯修改稿)
2025-08-18 15:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 照明燈具無(wú)灰塵、玻璃明亮、鏡面無(wú)跡印，違反每項(xiàng)扣 1分。 地面無(wú)污跡、無(wú)異味、潔凈、無(wú)衛(wèi)生死角，違反每項(xiàng)扣 2分。 門窗和鏡面無(wú)灰塵、玻璃明亮、鏡面無(wú)跡印，違反每項(xiàng)扣 1分。 樓梯、欄桿、地腳線無(wú)灰塵、無(wú)污跡，違反每項(xiàng)扣 1分。 通道、過(guò)道、門廳干凈整潔、無(wú)雜物、堆積物、無(wú)衛(wèi)生死角，保持暢通，違反每項(xiàng)扣 1分。 天花板無(wú)灰塵、無(wú)跡印、無(wú)蛛網(wǎng)，違反每項(xiàng)扣 1分。 臺(tái)面、家具無(wú)灰塵、無(wú)指印、水印、無(wú)污跡，違反每項(xiàng)扣 1分。 指示牌、收款柜、宣傳架、工作臺(tái)無(wú)灰塵無(wú)污跡，能正常使用，違反每項(xiàng)扣 1分。 1窗簾無(wú)污跡、無(wú)脫鉤，違反扣 1分。 1行李車、殘疾車、衣架、垃圾桶干凈，無(wú)積塵、明亮，違反每項(xiàng)扣 1分。 1布草間整潔無(wú)污跡、無(wú)毛發(fā)、無(wú)異味，違反每項(xiàng)扣 1分。 1空調(diào)、電視、冰箱、冰柜等電器設(shè)備無(wú)灰塵、無(wú)污跡，能正常使用，違反每項(xiàng)扣 1分。 1房門內(nèi)外、頂柜、門把、回門器無(wú)塵、無(wú)污跡，違反每項(xiàng)扣 1分。 1電源插座、空調(diào)開(kāi)關(guān)無(wú)塵，違反每項(xiàng)扣 1分。 1衛(wèi)生間潔具潔凈、無(wú)異物、無(wú)異味，違反每項(xiàng)扣 1分。 1 房間內(nèi)空氣潔凈、無(wú)異味，違反每項(xiàng)扣 1分。 1浴簾、浴室無(wú)水跡、無(wú)污跡，違反每項(xiàng)扣 1分。 工作車干凈、無(wú)污漬，擺放有序，違反扣 1分。 2金屬器具光亮無(wú)積塵、無(wú)油污、水跡，違反每項(xiàng)扣 1分。 2各種外用工具無(wú)積塵、無(wú)油污，違反每項(xiàng)扣 1分。 2地毯干凈、無(wú)污跡、無(wú)異味、無(wú)雜物，違反每項(xiàng)扣 1分。 2瓷器無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)油漬，違反每項(xiàng)扣 1分。 2玻璃器具無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)指紋印，違反每項(xiàng)扣 1分。 2食品有合格證、無(wú)過(guò)期、腐敗變質(zhì)，違反每項(xiàng)扣 15分。 2消防設(shè)備的外部無(wú)灰塵、擺放 整齊，違反每項(xiàng)扣 1分。 2廚房用具、工具、設(shè)備干凈、分開(kāi)使用并有明顯標(biāo)記，違反每項(xiàng)扣 1分。 2食品“四隔離”，違反扣 1分。 下水道、過(guò)濾網(wǎng)沖洗干凈，違反每項(xiàng)扣 1分。 3庫(kù)房物品擺放有序、分類存放、有標(biāo)簽、無(wú)雜物，違反每項(xiàng)扣 1分。 第八條、 操作規(guī)程 （一）、餐飲部 擺臺(tái)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)制一，不缺項(xiàng)，違反每項(xiàng)扣 1分。 熟悉當(dāng)日菜品情況，不允許點(diǎn)出已沽清菜品，違反每項(xiàng)扣 2分。 掌握當(dāng)日預(yù)定情況，了解預(yù)訂單位、經(jīng)辦人、姓名、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、聯(lián)系電話，違反每項(xiàng)扣 2分。 熱情待客，迎送到位，違 反每項(xiàng)扣 1分。 與賓客、上司對(duì)立行走不主動(dòng)讓道、問(wèn)好，違反每項(xiàng)扣 2分。 客人到達(dá)時(shí)，按先賓后主的原則，為賓客拉椅讓座，違反每項(xiàng)扣 1分。 點(diǎn)菜時(shí)，根據(jù)客人的多少，提醒客人控制點(diǎn)菜的數(shù)量，違反扣 1分。 一般情況下 10分鐘內(nèi)上酒水、上涼菜， 15分鐘內(nèi)上熱菜，違反扣 3分。 主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，將脫下的衣服掛好等細(xì)節(jié)服務(wù)，違反每項(xiàng)扣 14分。 嚴(yán)格按照服務(wù)操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得擅自取消服務(wù)環(huán)節(jié)，違反每項(xiàng)扣 14分。 1正常情況下送餐服務(wù)應(yīng)
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