學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳(編輯修改稿)
2025-01-26 12:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有較多的維生素 C、胡蘿卜素，此外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬于堿性食物，對(duì)維持體內(nèi)酸堿平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多。 三、海魚(yú) 魚(yú)類(lèi)尤其是海魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。另外，海魚(yú)中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進(jìn)人體的正常代謝。 四、禽蛋 雞蛋、鴨蛋等除不含維生素 C外，幾乎含有人體所必需的所有營(yíng)養(yǎng)素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當(dāng)，而且賴(lài)氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬于完全蛋白質(zhì)。 五、牛奶 含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來(lái)源，且有較高的消化吸收率。酸奶營(yíng)養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長(zhǎng)，促進(jìn)消化。 六、菌菇類(lèi) 以黑木耳為代表的菌菇類(lèi)食物味道鮮美，還有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類(lèi)及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)和維生素 B族。 七、番茄 除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱后含量更高。番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用比維生素 E更強(qiáng)，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。 八、胡蘿卜 每 100g胡蘿卜含有胡蘿卜素，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。 九、蕎麥 含碳水化合物和蛋白質(zhì)較高，而含脂肪卻較低蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸 、膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。 十、綠茶 綠茶中的茶多具有良好的保健功效，在體內(nèi)茶多酚有很強(qiáng)的清除自由基、抑制氧化酶等作用。 什么是“三無(wú)” 食品 一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無(wú)生產(chǎn)廠名稱(chēng)、廠址。 認(rèn)識(shí)常見(jiàn)食品標(biāo)志 增強(qiáng)食品安全意識(shí) 一、要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣 養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。 生吃瓜果要洗干凈。 不吃腐爛變餿的飯菜。 飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。 注意科學(xué)飲食。 增強(qiáng)食品安全意識(shí) 二、不要到 無(wú)證、無(wú)照 攤點(diǎn)上購(gòu)買(mǎi) 食品 三、要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品 增強(qiáng)食品安全意識(shí) 四、 要選擇 安全、 衛(wèi)生的 餐館 增強(qiáng)食品安全意識(shí) 誤區(qū)一：保質(zhì)期 =保存期 保質(zhì)期又稱(chēng)最佳食用期，指食品的標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下
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