日本料理餐飲空間設(shè)計(jì)方案(編輯修改稿)
2025-01-22 00:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 采用醋拌米飯的方法來加工其主料 ? 有“四喜飯”之稱 軍艦壽司 手卷壽司 押壽司 稻荷壽司 握壽司 天婦羅 ? 和食中的油炸食品 ? 十六世紀(jì)由葡萄牙人引入日本，現(xiàn)在已經(jīng)成為日本最有名的料理之一 ? 外酥里嫩，既保持了食材原有風(fēng)味，又別有一番滋味，因此成為佐酒下飯的好菜 面食 蕎麥面 拉面 烏冬面 素面 豆類料理 ? 湯豆腐 ? 日式炸豆腐 ? 醬湯 ? 腐竹 小菜類 ? 清淡開胃 ? 大致可分為 : 漬物 涼拌小菜 沙拉 餐具的擺放有其一定的規(guī)矩 榻榻米上的規(guī)矩 正式應(yīng)該是雙腳跪坐，大腿壓住小腿，左右腳掌交疊；不過這樣坐容易疲勞，因此也可以雙腳彎成倒 V字體，斜坐在墊子上。 日式店鋪分析 門頭參考 玄關(guān)是進(jìn)入餐廳的必經(jīng)之處，它是店面的延伸，更是注重禮儀的日本人相互寒暄的場(chǎng)所，因此對(duì)于日本料理店而言，玄關(guān)可以說是比門頭更重要的一部分。 玄關(guān)設(shè)計(jì) 走進(jìn)位于重慶國貿(mào)格蘭維大酒店的稻菊，率先映入眼簾的竟是一副繁重古樸的武士盔甲，濃重的戰(zhàn)國風(fēng)情瞬間撲面而來，攝人心神。這就是稻菊的玄關(guān)設(shè)計(jì)，它不僅在于奪人眼球，更是一種文化呈現(xiàn)：“菊”是日本皇室家徽，“盔甲”是武家文化象征
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