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正文內(nèi)容

新世紀(jì)大酒店經(jīng)營(yíng)管理(編輯修改稿)

2025-01-21 20:11 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 被管理者是管理的客體,只有兩者相互作用和影響,才會(huì)形成一個(gè)完整的管理過(guò)程 。 31 ? 《細(xì)節(jié)決定成敗》的作者汪中求認(rèn)為,全世界最難管的就是中國(guó)人,因?yàn)橹袊?guó)人都很聰明。有四個(gè)詞很關(guān)鍵,也容易模糊:聰明、精明、高明、英明。聰明就是能正確感知世界;精明就是急于表現(xiàn)自己的聰明,現(xiàn)代社會(huì)大多數(shù)人精明;善于掩飾自己的聰明叫高明;能夠左右高明的人叫英明。而中國(guó)企業(yè)里面往往是精明的人太多,高明的人太少,英名的人基本上沒(méi)有。 ? 中國(guó)企業(yè)的員工,往往是聰明的員工,把精力放在分析規(guī)則上,去尋找規(guī)則的漏洞,去違反規(guī)則。這樣的員工一多起來(lái),企業(yè)往往管不下去了。 32 ? 很多的中國(guó)企業(yè)認(rèn)為管理主要靠經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐,管理是“無(wú)師自通”或“存乎一心”的事,輕視先進(jìn) 管理工具和方法 對(duì)實(shí)踐的指導(dǎo)作用。因此,在實(shí)際管理過(guò)程中既不注重學(xué)習(xí)新知,也不注意及時(shí)將經(jīng)驗(yàn)升華為理論,造成管理粗放、經(jīng)營(yíng)短視,多憑主觀決策、靠運(yùn)氣行事。往往導(dǎo)致企業(yè)管理效率不高、績(jī)效不佳。 ? 中國(guó)的企業(yè)非常缺少管理的工具和方法,我們企業(yè)的制度建設(shè)、管理規(guī)則,非常抽象籠統(tǒng)。很多企業(yè)員工手冊(cè)的第一條是“熱愛(ài)公司”,剩下的也都是些口號(hào)和空話。這是一本沒(méi)有用的手冊(cè),連最基本的做事原則和方法都沒(méi)有。而企業(yè)中這樣的薄弱環(huán)節(jié)不勝枚舉 。 33 ? 人形容中國(guó)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)三拍搞垮企業(yè):拍腦袋決策,拍大腿后悔,拍屁股走人! ? 中國(guó)企業(yè)只有十來(lái)年的歷史,中國(guó)企業(yè)的管理還處于幼稚的管理階段,往往是抓到一條大腿當(dāng)大象。最容易犯的一個(gè)毛病是,把必要條件當(dāng)充分條件,比如認(rèn)為營(yíng)銷就是做廣告。當(dāng)中小型企業(yè)在銷售過(guò)程中碰到困難,有的企業(yè)把廣告看成是一根救命的稻草,往往想通過(guò)廣告來(lái)挽救銷售。廣告對(duì)短期產(chǎn)品銷售確實(shí)有拉動(dòng)力,但是企業(yè)的發(fā)展是長(zhǎng)期穩(wěn)步的,頻繁的廣告是中小企業(yè)絕對(duì)做不到的。 ? 中國(guó)企業(yè)管理過(guò)程中,領(lǐng)導(dǎo)太多的點(diǎn)子思維、拍腦袋決策。但是點(diǎn)子思維、雕蟲(chóng)小技都不能使戰(zhàn)略得到有效實(shí)現(xiàn)。策略是方法的整合,是系統(tǒng)化的工作。很多企業(yè)策略很多,但成效甚微,是缺乏大智慧、缺少系統(tǒng)化的結(jié)果。 34 ? 基礎(chǔ)管理好比是蹲馬步。中國(guó)企業(yè)的管理的基礎(chǔ)還沒(méi)有做好,甚至連經(jīng)理人自身的崗位職責(zé),要做什么事都說(shuō)不清楚。企業(yè)在制定很多決策時(shí),沒(méi)有科學(xué)的依據(jù),沒(méi)有真實(shí)的市場(chǎng)信息,有的是靠一兩個(gè)人坐在辦公室里,憑借想象力來(lái)的。這樣的決策,會(huì)在今后的工作中造成問(wèn)題重重,難以解決。一時(shí)一個(gè)政策,計(jì)劃沒(méi)有變化快,企業(yè)朝令夕改。這樣的企業(yè)很難做長(zhǎng)久。 ? 一個(gè)企業(yè)的供應(yīng)商拖了一車(chē)原材料,一車(chē)硫酸輸?shù)絺}(cāng)庫(kù)里面。輸了一半,倉(cāng)管員就簽字讓車(chē)開(kāi)走了,車(chē)到附近的一個(gè)小鎮(zhèn)住了一晚,第二天拉過(guò)來(lái)再把另一半輸進(jìn)去,結(jié)果就算兩車(chē)。這種基礎(chǔ)管理的薄弱在中國(guó)企業(yè)許多環(huán)節(jié)都是存在的。 35 ! ? 我們的管理規(guī)則往往不完善。海爾初期把禁止隨地大小便都寫(xiě)進(jìn)企業(yè)文化是非常有道理的。 ? 管理規(guī)則對(duì)中國(guó)企業(yè)最為迫切。規(guī)則有兩層含義,一個(gè)是程序,一個(gè)是制度。程序就是教員工作正確的事,而制度是防止員工做錯(cuò)事。形象地講,程序是假設(shè)員工是傻瓜,制度假設(shè)員工是壞蛋。中國(guó)企業(yè)現(xiàn)在程序的東西太少了。 36 ? 日本企業(yè)的質(zhì)量管理是全公司一起的, QCC從下到上,從安裝工人開(kāi)始,從一線工人做起。質(zhì)量作不好是對(duì)個(gè)人的一種羞辱,這和日本戰(zhàn)敗以后努力要向上的憂患意識(shí)有很大關(guān)系。日本在質(zhì)量管理方面下了很大功夫,在餐廳、家庭等場(chǎng)合搞全民質(zhì)量管理。可是中國(guó)的企業(yè)在質(zhì)量管理面前卻是膽小鬼。 ? 尹德川上個(gè)月在東北參觀大連重型機(jī)械廠,大重在十大重中已經(jīng)超越一重、二重、上重等傳統(tǒng)龍頭企業(yè)。大重的廠房設(shè)備非常好,位置也選擇在大連良港,成本比日本著名的 IHI便宜 40%,但是沒(méi)有出口。就是因?yàn)橘|(zhì)量不好,追究下來(lái)是因?yàn)閱T工沒(méi)有心態(tài)、沒(méi)有意愿搞好質(zhì)量管理 。 37 123 ? 在日本乘火車(chē)買(mǎi)票、看電影買(mǎi)票,都會(huì)很有秩序的排隊(duì)。在工廠、買(mǎi)東西的窗口很自覺(jué)的排隊(duì)。自行車(chē)的擺放,汽車(chē)停車(chē)都整整齊齊。日本非常重視秩序,日本的工廠里不需要管工,做了很?chē)?yán)重的錯(cuò)誤,以前要切腹自殺,現(xiàn)在不自殺了,但是精神還在,我們只要管工不在,就開(kāi)溜了。 ? 中國(guó)企業(yè)的銷售員沒(méi)拿單子回來(lái),會(huì)找很多理由,講“非戰(zhàn)之罪也”。日本人要的是結(jié)果,中國(guó)人喜歡找理由。每天日本人都會(huì)寫(xiě)報(bào)告,相互研討報(bào)告。我們中國(guó)人很大一部分都是陽(yáng)奉陰違,領(lǐng)導(dǎo)告訴這樣干,底下干自己的。中國(guó)人很聰明,你說(shuō)你的,我做我的。日本執(zhí)行之前也會(huì)爭(zhēng)論,但是爭(zhēng)論之后就會(huì)很認(rèn)真的執(zhí)行。 38 MBO( 管理層收購(gòu)) ? 北大縱橫管理咨詢公司合伙人彭燁認(rèn)為,國(guó)有企業(yè)的最大問(wèn)題是體制問(wèn)題。一年做到盈利 3個(gè)億,企業(yè)家的動(dòng)力是靠什么呢?這個(gè)收益不是個(gè)人的,是國(guó)家的。企業(yè)家可以按最低標(biāo)準(zhǔn)增長(zhǎng),只要保證企業(yè)的盈利,保證企業(yè)的增長(zhǎng),保證上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可就可以了。但是國(guó)企的老總努力在做,能得到什么呢?企業(yè)老總靠個(gè)人覺(jué)悟和對(duì)事業(yè)的追求,拿的是一個(gè)比較低的基本工資,獎(jiǎng)金也比較少,而象專機(jī)等很多福利待遇退休就沒(méi)有了。這樣的企業(yè)家?jiàn)^斗是有后顧之憂的。 ? 國(guó)有企業(yè)的體制改革要看國(guó)家政策。現(xiàn)在 MBO叫停,郎咸平把海爾、 TCL作為反面教材,導(dǎo)致很多人不敢做了。現(xiàn)在很多國(guó)有企業(yè)在觀望,等待政府出臺(tái)新的政策 。 39 ! ? 彭燁認(rèn)為民營(yíng)企業(yè)的問(wèn)題是領(lǐng)導(dǎo)人的素質(zhì)問(wèn)題。國(guó)有企業(yè)過(guò)分民主,民營(yíng)企業(yè)過(guò)分專制。最開(kāi)始的民營(yíng)企業(yè)家,是因?yàn)樵趪?guó)有企業(yè)做不下去,或者是個(gè)性問(wèn)題出去做的。青島最大的木地板企業(yè)家,具有天才一樣的市場(chǎng)敏銳感覺(jué)。但是本身在管理上有很大缺陷,總的素質(zhì)不如國(guó)有企業(yè)家。企業(yè)發(fā)展經(jīng)過(guò)創(chuàng)業(yè)階段之后,都遇到人才發(fā)展的瓶頸。 ? 作為民營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立適合自己企業(yè)的人才成長(zhǎng)階梯,讓員工有長(zhǎng)遠(yuǎn)的人生目標(biāo),看到美好的未來(lái),培訓(xùn)員工。使企業(yè)員工與企業(yè)一塊成長(zhǎng)。多提拔企業(yè)內(nèi)部有上進(jìn)心的、有能力的員工,這樣員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度會(huì)越來(lái)越高,這就是企業(yè)凝聚力。強(qiáng)大的凝聚力是企業(yè)的希望,企業(yè)不是靠一兩個(gè)人來(lái)指點(diǎn)迷津就能搞好,它需要的是一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),是一群有責(zé)任、有能力、有知識(shí)、有上進(jìn)心的對(duì)企業(yè)忠心耿耿的優(yōu)秀人才。 40 學(xué)習(xí) —如何超越日本 ? “路漫漫其修遠(yuǎn)兮,吾將上下而求索”這句古辭很好的描繪了中國(guó)企業(yè)的管理現(xiàn)狀。中國(guó)企業(yè)需要學(xué)習(xí)已經(jīng)是共識(shí)了,在管理學(xué)習(xí)上的探索也是充滿希望的坎坷。 41 ? 中國(guó)可以超越日本,也一定能超越韓國(guó)。學(xué)習(xí)歐美的長(zhǎng)處,自動(dòng)、細(xì)節(jié)、誠(chéng)信、負(fù)責(zé)、思考 ……《中國(guó)財(cái)富》做這篇文章我覺(jué)得很好,不僅喚醒我們的民族意識(shí),還要對(duì)國(guó)內(nèi)的企業(yè)說(shuō):少喊兩句口號(hào),多研究些細(xì)節(jié)和方法。 ? 一個(gè)有執(zhí)行力的人要具備三種心態(tài):自動(dòng)自發(fā)、誠(chéng)信和注重細(xì)節(jié),人是這樣,企業(yè)更是這樣 42 我們的優(yōu)勢(shì)
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