某品牌醬油上市規(guī)劃提案(編輯修改稿)
2025-01-19 20:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 有明顯的豆香味 。 ? l 消費者認(rèn)為差醬油的品質(zhì)特征：燒出來菜發(fā)黑 、 不提鮮 、 僅僅是咸味重和放鹽區(qū)別不大 、 不是釀造產(chǎn)品。 ? l 消費者基本不知道醬油不同品種的區(qū)別 。 ? l 消費者基本不知道醬油分等級 。 ?消費者在選擇醬油品牌時，一般所具有的消費行為：（資料來源于二手資料） 通過以外選擇的醬油的經(jīng)驗來選擇 通過親戚朋友的推薦來選擇 考慮價格，主要對價格的敏感度接受情況 對促銷的偏好，如喜歡實用和較為實惠的促銷品 根據(jù)購買地點的便利性 通過以上分析，我們發(fā)現(xiàn)消費者對醬油的認(rèn)知是膚淺的，只要滿足色、香、味三個 層面，并在此基礎(chǔ)上做相對應(yīng)的促銷，消費者是能接受新產(chǎn)品的。這對新產(chǎn)品一品御廚來說，上市期主要產(chǎn)品品質(zhì)有保障，并在上市期加大消費者的促銷力度，就能迅速啟動市場。 競爭狀況分析 ?目前醬油產(chǎn)品總體競爭激烈 ， 但大部分醬油產(chǎn)品都是靠自然銷售 ， 精耕細(xì)作的醬油 企業(yè)很少 ， 導(dǎo)致省內(nèi)醬油品牌的集中度較窄 。 在省內(nèi)市場表現(xiàn)較為突出的醬油產(chǎn)品有：加加 、 海天 、 淘大 、 老蔡、 家樂 、 統(tǒng)一 ， 這些產(chǎn)品主要面向中檔主流市場 。 競爭品牌分析 ? l 加加：加加在區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品線短而集中 ， 一共七個品種 ， 主要以瓶裝為主 ， 只有一個壺裝品種 ， 無桶裝和袋裝 ， 旺銷的是紅燒醬油 、 特制老抽 、 草菇老抽 ? 。 ? l 海天：海天在區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品線長而分散 ， 大部分為渠道產(chǎn)品和戰(zhàn)術(shù)產(chǎn)品 。 主要以瓶裝 、 桶裝為主 ， 一共32個品種 ， 旺銷的 8個品種 ， 旺銷的瓶裝產(chǎn)品是海天珍鮮精選老抽 、 老抽王 、 草菇老抽 、 金標(biāo)生抽王 、 上等鮮醬油 ， 桶裝的是老抽王 、 草菇老抽 、 上等鮮 。 ? l 淘大：淘大在區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品線長而分散 ， 各種形式的包裝容量都有 。 一共 21個品種 ， 旺銷的五個品種 ，瓶裝的有草菇老抽 、 鮮味生抽王 、 淘大黃豆 （ 塑瓶 ）， 桶裝的是淘大黃豆 、 淘大上等生抽 、 淘大上等老抽。 l 老蔡、家樂：老蔡、家樂在區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品線較為清晰，簡潔有力但也算完整，主要是瓶裝（ PET）、桶裝、袋裝。旺銷的有 7個品種，
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