客房部安全與管理培訓(xùn)課件(編輯修改稿)
2025-01-19 16:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 房服務(wù)員要把好這一關(guān)，在客人結(jié)賬查房時及時發(fā)現(xiàn)問題，通知前臺和相關(guān)管理人員處理。 加強(qiáng)對員工的安全教育，制定嚴(yán)密細(xì)致的安全制度，落實(shí)安全責(zé)任制 客房安全必須讓客房部全體員工都來關(guān)心。首先要教育員工增強(qiáng)客房安全意識，懂得如何搞好客房安全，每個人在其中應(yīng)起什么作用。尤其是樓面服務(wù)員和客房清掃員，更要對客房安全切實(shí)負(fù)起責(zé)任，克服麻痹心理，當(dāng)好樓面的“保安員”?？头堪踩仨氁試?yán)密的制度來保證。要集中員工集體智慧制定出周密細(xì)致的安全制度，包括客房防火、防盜、鑰匙管理、訪客接待、員工因公出入客房、樓面安全等一系列規(guī)章制度，并制定相關(guān)的獎懲措施，使員工有章可循、有法可依。 檢查有關(guān)安全的設(shè)備設(shè)施，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn) 客房部各級管理者要注意檢查樓面及客房的安全裝置和其它設(shè)備設(shè)施的安全性能，尤其是防火防盜設(shè)施，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)或需要啟用時能正常發(fā)揮作用，不能只靠服務(wù)員匯報(bào)了解情況。對已有的安全制度要經(jīng)常檢查執(zhí)行情況，不能僅寫在紙上，貼在墻上。 檢查督導(dǎo)服務(wù)員的安全防范工作，消除安全隱患 客房服務(wù)員是接觸客房機(jī)會最多、最了解客房安全狀況的人。必須充分發(fā)動服務(wù)員尋找安全隱患，提供信息，及時調(diào)整改進(jìn)。服務(wù)員的工作過程也就是客房安全服務(wù)的過程。消除衛(wèi)生間地面的積水，可以防止客人滑倒；發(fā)現(xiàn)電信老化及時報(bào)廢更新，可以防止客人觸電。領(lǐng)班也是最掌握客房安全狀態(tài)的人。要督促領(lǐng)班認(rèn)真查房，糾正服務(wù)員工作不細(xì)可能帶來的安全問題，使客人入住時安全更有保障。 一、防火工作 酒店的客房是容易引起火災(zāi)的地方。因此，防火工作是客房部的頭等大事。 （一 ） 火災(zāi)形成的原因與種類 客房部形成火災(zāi)的原因很多，如：客人酒后吸煙，引起被褥、床單等起火；亂扔煙頭、火柴，使地毯或地板起火；客房內(nèi)電線陳舊或因負(fù)荷使用造成起火；客房內(nèi)電器設(shè)備自身故障或連續(xù)工作時間過長，引起升溫造成起火；客房內(nèi)設(shè)備老化，造成短路起火；客人將易燃、易爆物品帶進(jìn)客房造成起火；客房內(nèi)工程維修使用明火不當(dāng)造成起火；客房工作人員違反規(guī)程操作造成起火等。在眾多的起火原因中，吸煙和電器事故引起的火災(zāi)，在客房中占有較大的比例 *第二節(jié) 防火與防盜 依照國家標(biāo)準(zhǔn)，火災(zāi)分為四大類： （ 1）普通物品火災(zāi)（ A類）。由木材、紙張、棉布、塑膠等固體所引起的火災(zāi)。 （ 2）易燃液體火災(zāi)（ B類）。由汽油、酒精等所引起的火災(zāi)。 （ 3）可燃?xì)怏w火災(zāi)（ C類）。由液化石油氣、煤氣、乙炔等所引起的火災(zāi)。 （ 4）金屬火災(zāi)（ D類）。由鉀、鎂、鋰等物質(zhì)引起的火災(zāi)。 （ 二）火災(zāi)的預(yù)防 俗話說 ：“防火勝于救火。”客房部應(yīng)在酒店總經(jīng)理統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立防火小組，制定完善的防火計(jì)劃，防患于未然 。 加強(qiáng)員工培訓(xùn)，增強(qiáng)防火意識 客房部應(yīng)組織員工學(xué)習(xí)酒店制定的防火手冊，并制定防火安全條例，建立防火崗位責(zé)任制，明確各崗位員工在防火、滅火中的職責(zé)和任務(wù)。教會他們?nèi)绾渭皶r發(fā)現(xiàn)火情和報(bào)警；遇有火災(zāi)發(fā)生時，如何使用防火、滅火設(shè)備及平時對這些設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)；當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，如何鎮(zhèn)定地疏散客人，以及重要的財(cái)產(chǎn)如何保護(hù)和安置；如何在日常工作中正確執(zhí)行操作規(guī)程，防止火災(zāi)發(fā)生，以及如何向客人宣傳防火知識等。還可定期舉行消防演習(xí)。 建筑裝飾中要安裝必要的防火設(shè)施和選用具有阻燃性能的材料 客房要配備有效的消防設(shè)施用品，如防火門、安全通道、自動噴水滅火裝置、煙感報(bào)警器等。同時，家具、部件等物品應(yīng)選用具有阻燃性能的材料。 對住店賓客加強(qiáng)防火宣傳 在每間客房內(nèi)，要放置防火宣傳材料，如 《 防火手冊 》 、 《 防火須知 》 等；向客人介紹酒店客房內(nèi)的消防設(shè)施，并提醒客人在室內(nèi)吸煙和使用電器設(shè)備時，要注意安全防火；在房門后張貼消防逃生圖：一般情況下，客房還備有 《 旅客須知 》 宣傳冊，向他們介紹一旦發(fā)生火災(zāi)時，撤離的方法和路線 。 日常的防火管理工作 （ 1）配合保安部定期對重點(diǎn)部位進(jìn)行全面檢查，如緊急出口是否暢通，防火門是否有效，報(bào)警、滅火設(shè)施是否良好等。 （ 2）發(fā)現(xiàn)客人使用電爐、電飯鍋等設(shè)備，要及時阻止。 （ 3）發(fā)現(xiàn)樓面和客房有易燃、易爆物品，要及時清掃處理。 （ 4）注意檢查房內(nèi)電器、電線和插頭等有無短路、漏電裸露現(xiàn)象，如若發(fā)現(xiàn)，要及時報(bào)修。 （ 5）對酗酒過度或煙癮大的客人，要格外加以關(guān)注。 （ 6）對帶電、帶油在客房進(jìn)行維修的作業(yè)人員，要及時提醒注意防火。 （ 7）對發(fā)生故障的清潔設(shè)備，要及時報(bào)修，以防短路或漏電而發(fā)生火災(zāi)。 （ 8）制定火警時的緊急疏散計(jì)劃，包括如何引導(dǎo)客人疏散、保護(hù)重要財(cái)產(chǎn)等。 （三）火災(zāi)的 撲救 及時報(bào)警 客房樓層一旦發(fā)生火災(zāi)，報(bào)警器會發(fā)出信號。工作人員應(yīng)立即查明火源的準(zhǔn)確位置及燃燒物質(zhì)，并立即向酒店防火中心報(bào)警。在火災(zāi)初起階段，消防隊(duì)員沒有到達(dá)之前，可以利用就近消防器材撲救，并按次序向客人發(fā)出通報(bào)，進(jìn)行自救，以控制火勢蔓延。 疏散客人 如果火災(zāi)不能控制，聽到疏散信號，應(yīng)立即打開所有安全樓道，組織客人撤離。組織人員把守各梯口、路口，有計(jì)劃、有步驟地引導(dǎo)客人從各安全通道撤離，避免擁擠造成
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