【總結(jié)】酒店餐飲部經(jīng)理對(duì)餐飲部經(jīng)營(yíng)管理餐飲部經(jīng)營(yíng)管理常識(shí)一、餐廳的主要任務(wù)(一)餐廳的主要任務(wù)餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場(chǎng)所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是,按照規(guī)范化的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),采用一定水平的服務(wù)技巧及時(shí)為顧客供餐,滿足不同客人對(duì)餐飲的各種需要,努力擴(kuò)大銷售,并正確計(jì)算和收取餐飲費(fèi),實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)收入。(二)餐廳應(yīng)具備的基本條件
2025-04-13 02:54
【總結(jié)】客房部管理標(biāo)準(zhǔn)一.客房部的設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)客房設(shè)施標(biāo)準(zhǔn):(一)布局飯店客房的設(shè)計(jì)及家俱陳設(shè)須為睡眠、閱讀、工作、接待及休息提供舒適的環(huán)境,客房分為四種基本類型。家俱的最低限度要求和布局圖詳見以下各圖:1、豪華型(1)角組型1)室內(nèi)過道式(圖1)2)室外過道室(圖2)(2)沙發(fā)型1)室內(nèi)過道式(圖3)2)室外過道室(圖4)(3)窗墻型
2024-07-23 20:35
【總結(jié)】客房部管理方案就一個(gè)成規(guī)模的高星級(jí)酒店,客房部是一個(gè)重要的營(yíng)利部門,因?yàn)橄鄬?duì)酒店其他的經(jīng)營(yíng)部門而言,其低成本高贏利的空間就顯得尤其具有開發(fā)價(jià)值,所以客房部的營(yíng)運(yùn)及日常管理就日益顯現(xiàn)出其重要性??头坎康墓芾硪貙?duì)一個(gè)傳統(tǒng)意義上的星級(jí)飯店,客房部主要包括樓層、PA及洗衣房等幾大區(qū)域,各區(qū)域基于功能設(shè)置的不同而各司其職,各自執(zhí)行其重要的功能性職責(zé),而維持客房
2024-09-06 13:03
【總結(jié)】客房部管理實(shí)務(wù)第一章客房部組織結(jié)構(gòu)第二節(jié)客房部職能描述客房是云孚里酒店經(jīng)營(yíng)的最主要的產(chǎn)品,是云孚里酒店收入的主要來源??头坎渴窃诳偨?jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,通過向客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的客房、洗衣等系列服務(wù),來滿足廣大賓客的住宿需求,使賓客在安全、舒適和溫馨的氛圍中體驗(yàn)下榻的樂趣,從而吸引賓客不斷光臨,同時(shí)通過口耳相傳帶來更多賓客
2025-04-18 12:07
【總結(jié)】第一篇:客房部 (三)客房部房務(wù)中心文員 部 門:客房部 職 位:房務(wù)中心文員 報(bào)告上級(jí):客房經(jīng)理、客房部經(jīng)理助理 職責(zé)范圍: 1、為客房部經(jīng)理打印各種函件、備忘錄、報(bào)告及表格。記錄并...
2024-10-10 13:21
【總結(jié)】飯店前廳客房服務(wù)與管理第一篇客房產(chǎn)品的銷售部分第1章前廳部概述飯店房務(wù)服務(wù)與管理v飯店客房服務(wù)與管理負(fù)責(zé)客房產(chǎn)品的生產(chǎn)工作v飯店前廳服務(wù)與管理負(fù)責(zé)客房產(chǎn)品的銷售工作v前廳部:也稱大堂部或客務(wù)部,設(shè)在飯店前廳處,是飯店組織客源,銷售客房商品,溝通和協(xié)調(diào)各部門的對(duì)客服務(wù),并為賓客提供前廳系列服務(wù),以及
2025-01-24 08:59
【總結(jié)】urbantficsehploym,(/)kRM03694EWD7USFNYz8A%Oj:;B目錄餐飲部概述???????????????????????????8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖(一)組織機(jī)構(gòu)圖??????????????????????9(二)崗位設(shè)置圖??????????????????????1
2024-12-18 04:49
【總結(jié)】1第八章客房部的質(zhì)量管理2學(xué)習(xí)目標(biāo)3質(zhì)量控制是客房部管理工作的重要內(nèi)容,是一項(xiàng)全員、全方位、全過程的工作??头坎恳訌?qiáng)全面質(zhì)量控制,確??头坎康墓ぷ鬟_(dá)到應(yīng)有的水準(zhǔn)。本章將重點(diǎn)介紹客房清潔保養(yǎng)的質(zhì)量控制、客房對(duì)
2024-08-24 21:40
【總結(jié)】客房部的年終總結(jié)與客房部述職報(bào)告匯編 第27頁(yè)共27頁(yè) 客房部的年終總結(jié)酒店客房部年終工作總結(jié) 客房部的年終總結(jié)【一】 緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,回顧我這一年的工作,有許多的...
2024-11-22 22:47
【總結(jié)】第三節(jié)客房部服務(wù)禮儀?案例導(dǎo)入——?有一次,王先生入住了某城市衣架四星級(jí)飯店,該飯店為高層建筑,地處市中心,交通十分方便。?當(dāng)時(shí)正值5月,悶熱的天氣使人喘不過氣來。剛剛下榻,他就急于想喝到冰水,但在房間找了半天,也沒找到冰塊。?電話打到客房服務(wù)中心,對(duì)方熱情地說:“請(qǐng)稍候,服務(wù)員馬上就到?!庇龅竭@么有禮貌的服務(wù),王先生心
2025-03-05 15:55
【總結(jié)】*客房安全管理主講:劉吉珍*培訓(xùn)內(nèi)容:*第一節(jié):客房部安全管理概述*一、客房安全的含義;二、客房安全的重要性;*三、客房安全管理的特點(diǎn);四、安全工作的基本原則;*五、客房安全管理的任務(wù)。*第二節(jié):防火與防盜*一、防火工作;*二、火災(zāi)的預(yù)防;*三、火災(zāi)的撲救。*培訓(xùn)目的
2025-01-01 16:02
【總結(jié)】客房部運(yùn)行與管理提綱3/10/20231目錄?第一章客房部概述?第二章客房的設(shè)計(jì)?第三章客房的設(shè)備?第四章客房的紡織品及客用物3/10/20232第一章客房部的概述第一節(jié)客房部的地位客房部是飯店的一個(gè)重要部門,占營(yíng)收的70%左右。
2025-01-01 16:03
【總結(jié)】餐廳營(yíng)運(yùn)物品分類及講解主講:Owen王小鋒餐廳營(yíng)運(yùn)物品分類及講解*玻璃器皿glassware*瓷器chinaware*不銹鋼器皿stainlesssteelware*其它Others玻璃器皿Glassware*海波杯Highball*高腳水杯Watergoblet*古
2024-08-14 18:08
【總結(jié)】五洲佳豪(福建)酒店管理有限公司培訓(xùn)系列餐飲部組織架構(gòu)2023年09月酒店組織架構(gòu)董事會(huì)總經(jīng)理總經(jīng)理辦公室財(cái)務(wù)部工程部中廚部營(yíng)銷部餐飲部人力資源部酒樓董事會(huì)主要成員酒店高層管理人員?五洲佳豪酒店
2025-01-01 16:48
【總結(jié)】中中國(guó)國(guó)酒酒店店在在線線商商學(xué)學(xué)院院六六常常研研究究院院E-mail:MSN:聯(lián)系人:鄧小姐聯(lián)系電話:0755-8226218582261885
2024-12-16 20:19