蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)(編輯修改稿)
2024-10-22 16:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 起 β轉(zhuǎn)角是球狀蛋白的一種簡單的二級結(jié)構(gòu)元件。為第一個氨基酸殘基的羰基與第四個殘基的NH氫鍵鍵合，形成一緊密的環(huán)在肽鏈回折或彎曲時形成，使多肽鏈出現(xiàn)1800急劇回折，見P211 圖519。 β轉(zhuǎn)角處Gly和Pro出現(xiàn)幾率很高。 β凸起：是在β折疊股中額外插入一個殘基，凸起股產(chǎn)生小彎曲（P212圖520），可引起肽鏈方向稍有改變。（4） 無規(guī)卷曲：泛指那些不能歸入明確的二級結(jié)構(gòu)的多肽區(qū)段，實際上不是完全無規(guī)，而是像其他二級結(jié)構(gòu)那樣具有明確而穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。常構(gòu)成酶的活性部位和蛋白質(zhì)的功能部位。（五）超二級結(jié)構(gòu)若干相鄰的二級結(jié)構(gòu)單元彼此相互作用，形成種類不多、有規(guī)則的二級結(jié)構(gòu)組合或二級結(jié)構(gòu)串，在多種蛋白質(zhì)中充當(dāng)三級結(jié)構(gòu)的構(gòu)件，如P221 圖529所示，有αα，βαβ等。（六）結(jié)構(gòu)域 多肽鏈在二級結(jié)構(gòu)或超二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上形成的三級結(jié)構(gòu)（局部折疊區(qū)），是相對獨立的緊密球狀實體，稱為結(jié)構(gòu)域或域，是球狀蛋白質(zhì)的獨立折疊單位。 對于較小的球狀蛋白質(zhì)分子或亞基，結(jié)構(gòu)域就是三級結(jié)構(gòu)；對于較大的球狀蛋白之或亞基，其三級結(jié)構(gòu)往往由兩個或多個結(jié)構(gòu)域締合而成，為多結(jié)構(gòu)域。 結(jié)構(gòu)域形成再締合成三級結(jié)構(gòu)動力學(xué)更為合理，特定三維排布的結(jié)構(gòu)域形成，有利于結(jié)構(gòu)域之間活性中心的形成，結(jié)構(gòu)域之間的柔性肽鏈形成的鉸鏈區(qū)有利于活性中心與底物結(jié)合，以及別構(gòu)中心結(jié)合調(diào)節(jié)物發(fā)生別構(gòu)效應(yīng)。（七）球狀蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu) 球狀蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)具有明顯的折疊層次：
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